Truskawki są tak popularną jagodą, że hodowcy z całego świata wydobyli ogromną liczbę jej najbardziej różnorodnych odmian. Charakterystyczne cechy opisane poniżej obejmują smak jagód i wiele innych właściwości. Zacznijmy od tradycyjnych odmian truskawek:
Odmiany truskawek
Miód truskawkowy to wczesna odmiana amerykańska. Dojrzewanie owoców słodkich i kwaśnych następuje jednocześnie. Dżem, ugotowany z owoców tej odmiany (przepis podany jest na końcu artykułu), ma naprawdę doskonały smak.
Strawberry Clery - najwcześniejsza odmiana z Włoch. Jego zalety powinny również obejmować wysoką wydajność i dobre zdolności transportowe.
Kimberley Strawberry - Holenderska odmiana roślin uprawnych, wczesne dojrzewanie. Odporny na mączniaka zimny i mączniaka. Owoce ogółem są bardzo słodkie, ich smak przypomina karmel.
Truskawka Elsanta - również z Holandii, ale przeciętna (dojrzewa do końca maja). Ze stojącymi, średniej wielkości gęstymi liściastymi krzewami, owoce zbierane są w ciągu 2-3 tygodni.
Same jagody - soczyste i kwaśne, średniej wielkości, pomarańczowo-czerwone, lśniące, z gęstym miąższem, mogą leżeć po zbiorach do 2 tygodni. Odmiana charakteryzuje się niską wrażliwością na gnicie i plamienie.
Truskawkowe prawoślazu - odmiana uprawiana przez duńskich hodowców. Bardzo niska podatność na choroby i szkodniki.
Jednym z liderów sprzedaży jest holenderska odmiana. truskawkowa gigantella. Wyróżnia się niewspółmiernie dużymi jagodami (o wadze około 100 gram!), A jednocześnie wysokimi plonami (do 3 kg na krzak rocznie). Krzewy tej truskawki osiągają 50 cm wysokości i 60 średnicy. Cała wyjątkowość tej odmiany jest bardzo pomocna w połączeniu z wysoką odpornością na mróz i bezpretensjonalnością.
Napraw Strawberry
Zewnętrzne cechy bardzo przypominają zwykłe, ale jeśli chodzi o właściwości biologiczne, przejawia się jedna z jego radykalnych różnic. Jest w stanie sadzić pąki kwiatowe w maju, które w tym samym roku dają drugą falę (zwykle od połowy lata do pierwszej zimy jesieni). Najpopularniejsze odmiany truskawek to:
Strawberry Albion z dużymi (ważą do 60 gramów) soczystymi owocami. Jest to odmiana przemysłowa, dość kapryśna, wyhodowana w 2005 r. Na Uniwersytecie Kalifornijskim. W Europie Wschodniej jej plon jest niższy niż podano i wynosi 500-700 gramów z krzaków (zamiast 2000 gramów w przypadku regionów południowych, takich jak Kalifornia i Włochy), a dojrzewanie ostatniej fali uprawy w otwartym terenie nie występuje.
Na potężnych średnich krzakach, odmiany dojrzewają jaskrawoczerwone, pachnące i bardzo słodkie (przy normalnej wilgotności) jagody. Jest odporny na próchnicę, więdnięcie pionowe i antracnozę, jednak jest słaby w stosunku do ciepła (po 30 он przystanków owocowania) i ciężkich przymrozków.
Strawberry Queen Elizabeth II daje możliwość rozpoczęcia zbiorów pod koniec wiosny. Duże, piękne jagody o wadze od 60 do 100 gramów wyróżniają się niską zawartością cukru i lekką "bawełną". Ta odmiana charakteryzuje się bardzo wysoką wydajnością - do 10 kg na metr kwadratowy, a także odpornością na mróz i chorobę.
Strawberry Monterey ma podobieństwa do odmiany albionponieważ jest bezpośrednim potomkiem (również wyhodowanym w Kalifornijskim Instytucie - w 2009 r.). Jego charakterystyczne cechy to bardziej wyrafinowana konsystencja miazgi i bogactwo smaku. Warto zauważyć, że druga fala zbiorów tej truskawki jest najsmaczniejsza w porównaniu z poprzednią i następną.
Wydajność waha się od 500 ton do 2000 gramów od jednego krzaka, nie ma zimnego oporu, co oznacza organizowanie schronienia na zimę i wczesną wiosnę, ale w odniesieniu do różnych chorób, odmiana, taka jak albion, jest odporna.
Truskawka Ampelnaya
Jest to specjalny wygląd kręcone, który obejmuje kilka odmian, takich jak alba i Genewa (duże owoce). Są one używane nie tylko jako źródło pożywienia, ale również w dekoracji.
Owocowanie, jak zwykle, trwa przez cały okres letni. Krzewy tworzą podłużne pędy, na których pojawia się wiele nowych gniazd, gdzie z kolei tworzą się łodygi kwiatowe i nowe owoce. Innymi słowy, owoce są przenoszone zarówno przez sam krzak, jak i jego anteny.
Leśna truskawka różni się od truskawek leśnych bardziej płatkami o wymiarach i płatkami obciętymi do owoców. Owoce w kształcie kuli stają się dojrzałe w środku lata, słodko i dobrze pachną. Pędy osiągają wysokość 20 cm, a liście poniżej pokryte są kosmkami.
Sadzenie truskawek na wiosnę w otwartym terenie
Początkowo dbałość o powtarzającą się truskawkę polega na wybraniu dobrze oświetlonego miejsca z lekką, żyzną glebą. Działka, w której uprawiano rzodkiewki, chrząszcze, czosnek, fasola, jest najlepszym rozwiązaniem do umieszczania truskawek. Wręcz przeciwnie, nie zaleca się sadzenia go po ziemniakach, ogórkach, pomidorach i kapuście.
Uprawa powtarzających się truskawek rozpoczyna się od przygotowania sadzonek.Odbywa się to za pomocą 2 metod - wykładzin i pospolitych. Pierwszy polega na sadzeniu sadzonek według wzoru 20x20 cm, a drugiego - w odległości 20-25 cm między sadzonkami rzędu 20-25 cm i 70 cm między rzędami.
Aby zejść na ląd w otwartym terenie, należy wybrać pochmurny dzień, zrobić dziury, podlać je, a następnie wykonać przeładunek ziemistą grudą. Na jednej dziurze możesz umieścić 2 sadzonki. Zakrywając sadzonki, trzeba podążać za korzeniami - nie powinny być zgięte w otworze, a serca powinny być umieszczone nieco ponad powierzchnią ziemi.
Przed sadzeniem terytorium terenu jest poluzowane, oczyszczone z chwastów i nawożone. Po posadzeniu, warstwa gleby wokół krzaków zostaje ściśnięta, eliminując w ten sposób puste przestrzenie i nawadnianie. Jeśli planowane jest sadzenie powtarzających się truskawek przed nadejściem zimy, najlepiej jest zrobić to w okresie od połowy sierpnia do końca września.
Możesz również przeczytać wskazówki dotyczące sadzenia i pielęgnacji czerwonych i czarnych porzeczek, znajdziesz je tutaj.
Podlewanie truskawek
Podlewanie powtarzające się truskawki, takie jak ogrodowe, powinny być wykonywane stabilnie, przy użyciu nawet dużych objętości wody w porównaniu z tradycyjnymi odmianami, szczególnie w okresach podwyższonego ciepła i owocowania.Podlewanie powinno odbywać się rano lub wieczorem i zawsze przy ciepłej wodzie.
Natychmiast po posadzeniu młody wzrost powinien być nawilżany codziennie przez pierwsze kilka dni, następnie zaleca się przełączyć na częstotliwość raz na 2-4 dni. Krzewy ubiegłego roku są podlewane wiosną, jeśli w ostatnich dniach kwietnia występują niewielkie opady.
Na maj i czerwiec lepiej zaplanować kolejne 3-4 nawadnianie, a następnie - w sierpniu i wrześniu są one wymagane nie więcej niż 2 razy. Glebę należy zwilżyć 2-3 cm głębokości. W dniach następujących po podlewania / deszczu gleba w łóżkach jest rozluźniona, dostarczając powietrze do korzeni.
Przeszczep truskawek
Przeszczepianie powtarzających się truskawek nie ma większego sensu, ponieważ po 3-4 latach traci swoje cechy, nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady opieki. Jeśli jednak taka potrzeba wystąpi, należy ją wykonać nie później niż 3 tygodnie przed nadejściem mrozów.
Przeszczep wiosenny eliminuje możliwość uzyskania szybkiego zbioru, więc im wcześniej zostanie wyprodukowany, tym lepiej (jeśli przed pojawieniem się szypułek pierwsze zbiory można spodziewać się bliżej sierpnia).
Nawóz na truskawki
Top dressing powtarzających się truskawek jest jednym z najważniejszych środków zapewniających wysokie plony i długą żywotność. Fosfor wprowadzony przed sadzeniem nie jest konieczny do ponownego wprowadzenia w tym samym sezonie, łóżko jest ściółkowane humusem w tempie 2-3 kg na metr kwadratowy lub z nawozem naturalnym - 5-6 kg dla tego samego obszaru.
Pod koniec maja nawożenie zawiera 1-, 2-procentowy roztwór mocznika, a mniej więcej po połowie czerwca, kiedy posadzone są drugie szypułki owocujące, ziemia jest usuwana z rozpuszczonym odchodami z kurczaka (8-10 części wody na wiadro) lub obornikiem (3-4 części wody). na wiadrze).
W ciągu jednego sezonu 10-15 złożonych karmień odbywa się do późnej jesieni. Wśród optymalnie odpowiednich suplementów mineralnych należy wyróżnić Kemira Lux i krystaliczny.
Przetwórstwo truskawek na wiosnę
Do leczenia truskawek z pasożytów za pomocą roztworów na bazie czosnku i wody. Wystarczająco 3 głowy czosnku, rozwiedli się w pierwszym wiadrze czystej wody i podawano w ciągu dnia. Natryskiwanie i podlewanie odbywa się wokół obwodu krzaków.
Aby zapobiec zjedzeniu pysznych jagód przez ptaki, instalowane są strachy na wróble i wieszane są szeleszczące torby, a ten sam czosnek pomaga pozbyć się mrówek.Z osami jest to trochę trudniejsze - tylko słoiki z słodkim kompotem umieszczonym na obwodzie działki mogą odciągnąć je od jagód.
Rosnące truskawki z nasion w domu
Jeśli chodzi o rozmnażanie, głównym celem jest uzyskanie możliwie najczystszej odmiany, którą uzyskuje się za pomocą nasion. W środku zimy (druga połowa lutego) zaczyna się przygotowywać sadzonki. Wilgotność gleby do sadzenia powinna wynosić co najmniej 70-80%. Ziemia nie powinna zawierać grudek.
Odpowiednim pojemnikiem jest gęste naczynie o średnicy 15 cm, pokryte dezynfekowaną glebą do 3 cm od powierzchni. Nasiona wylewa się na ziemię, a następnie posypuje cienką warstwą wysuszonej ziemi. Powstałą mieszaninę należy nawadniać cienkimi strumieniami wody. Sadzonki porośnięte sadzi się na miejscu w pierwszych dniach maja.
Propagacja truskawki przez podzielenie krzaka
Powielanie powtarzających się truskawek poprzez dzielenie buszu jest stosowane tylko z brakiem materiału do sadzenia. Rozwinięte krzewy 2-, 3- i 4-latków z silnym układem korzeniowym podlegają podziałowi.
Kopie się je na początku wiosny lub jesieni, starannie podzielone na rogi, a następnie lądują na łóżkach.
Choroba truskawkowa
Choroby powtarzających się truskawek są takie same jak w przypadku zwykłych ogrodowych, a środki ochrony nie różnią się zbytnio. Konieczne jest również wzięcie pod uwagę starzenie się tego miejsca - jego zakaźne tło zwiększa się wraz z wiekiem, a leczenie chemiczne staje się obowiązkowe.
Ogólnie rzecz biorąc, wymaga to opryskiwania 3-4 razy w sezonie - wczesną wiosną po oczyszczeniu miejsca 2-, 3-procentową mieszaniną Bordeaux, przed kwitnieniem w kwietniu z dodatkiem M lub kwadryny i 2-krotnym fungicydem po kwitnieniu w odstępie 14 dni.
Truskawkowe użyteczne właściwości
Truskawki są w 90% wodą. Reszta to glukoza, fruktoza, sacharoza, związki mineralne i witaminy. Kwas foliowy (witamina B9) nadaje truskawkom użyteczne właściwości hematopoetyczne, a witaminy B2, B1, E, K, A, PP, C oraz minerały (fosfor, sód, magnez i wapń) pomagają poprawić ogólną kondycję fizyczną człowieka. Ze względu na dużą ilość cynku zawartego w truskawkach, są one uważane za naturalny odpowiednik Viagry.
Należy pamiętać, że mrożone truskawki w procesie rozmrażania mogą utracić większość z jego wielu korzystnych właściwości, dlatego tę procedurę należy traktować ze szczególną uwagą.Najlepszym sposobem na rozmrożenie truskawek jest pozostawienie na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Oczywiście, opakowanie (zakupione w sklepie z jagodami) powinno zostać otwarte, a same owoce powinny być wlane do pojemnika takiego jak plastikowy pojemnik do żywności. Szybkie rozmrażanie w kuchence mikrofalowej lub pod gorącą wodą sprawi, że owoce będą prawie bezużyteczne dla zdrowia.
Truskawkowe ciasto
Podsumowując, prezentujemy pyszne i zdrowe przepisy z truskawek. Pierwszym z nich będzie ciasto truskawkowe. Do jego przygotowania potrzebna jest 1 szklanka cukru, 8 łyżek mleka, 100 g masła, 2 jajka, 250 g mąki, 1 torebka proszku do pieczenia (około 10 gramów), olej roślinny, cukier puder i śmietana.
Wlej cukier do głębokiego talerza, przełóż 2 jajka i wymieszaj, dodaj zmiękczone masło i ponownie wymieszaj. Po przesianiu mąki, wlać ją do mieszaniny jaj i dodać proszek do pieczenia. Umyć i pokroić truskawki na plasterki, a następnie częściowo dodać do ciasta.
Okładamy formę do pieczenia olejem roślinnym, wlewamy na nią ciasto i układamy na nim luźne kawałki truskawki.Ciasto powinno być pieczone w piekarniku, wstępnie podgrzane do 200 40 przez 40 minut. W formie gotowej powinien być posypany cukrem pudrem lub dekorowany kremem.
Pierogi z truskawkami
Przygotowanie ciasta wymaga 2 szklanek mąki, 1 jajka, 1 łyżki oleju roślinnego i 150 ml jogurtu, a nadzienie - 250 g truskawek i 1 łyżki cukru.
Przesiać mąkę i wlać ją do miski z utworzeniem wzgórza. Dodajemy kefir, a następnie jajko i masło. Ugniataj ciasto, aby uzyskać miękką konsystencję, zostań w tyle za naczyniami, a następnie rozwałkuj i wytnij z niego kręgi. Posyp jagody cukrem, odłóż od nich vareniki i ciasto, zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj przez około 7 minut.
Dżem truskawkowy
W przypadku dżem truskawkowy, musisz zaopatrzyć się w 1 kg truskawek, 4-5 gałązek mięty pieprzowej, 900 gramów cukru i 1 cytryny.
Owoce delikatnie myjemy, usuwamy wierzchy, kładziemy na grubej patelni i zasypiamy cukrem. Musi minąć noc zanim truskawki dadzą sok. Aby owoce w procesie gotowania nie rozpadły się, wybierz truskawki z gęstą miazgą.
Wyciśnij sok z cytryny, umyj miętą, osusz i miel (zamiast noża możesz użyć zaprawy).Dostarczanie potraw z truskawek z sokiem z cytryny i mięty, delikatnie potrząsaj, mieszając składniki (lepiej nie używać łyżki i podobnych przedmiotów do mieszania, aby nie deformować truskawek).
Postaw rondel w spokojnym świetle, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, systematycznie ciągnąc pianę. Jak tylko jagody zaczną unosić się w płynnej esencji, można je mieszać za pomocą drewnianej łopatki. Następnie przykryj garnek pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw na 4 godziny. Następnie doprowadzamy dżem do stanu wrzenia przy słabym ogniu i gotujemy przez 15 minut, pamiętając o usunięciu piany.
Podczas przygotowywania dżemu możliwe jest wysterylizowanie i przygotowanie słoików - opróżnij słoik i pokrywkę na 5 minut we wrzącej wodzie, a następnie ustaw ją na stole na dole, aby ostygło. W świeżo gorącej formie wlewamy dżem do słoików, starannie korkujemy, ponownie obracamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Do przechowywania dżemu truskawkowego wybierz ciemne, chłodne miejsce.
Mrożony kompot truskawkowy
Kompot z mrożonych truskawek. Poszukuję: mrożonych truskawek, cukru i kwasu cytrynowego. Zamocuje się i zamarznie w swojej dłoni w lecie i przechowa truskawki.
Należy go nałożyć na patelnię, dobrze spłukać, napełnić pojemnik wodą i zagotować na średnim ogniu. Po ugotowaniu wody należy dodać cukier w ilości do wyboru.
Możesz uzyskać wyśmienity smak gotowego kompotu truskawkowego dodając kwas cytrynowy (pół łyżeczki na 2,5-litrowy rondel). Wyłączając ogień i przelewając gotowane kompoty owocowe do dużej miski, dostajemy aromatyczny i wyjątkowo smaczny napój!
