Co ugotować z dyni? Ty także pytasz o to odwieczne pytanie ogrodników w sezonie jesiennym, kiedy z pól i dachów tuziny, torby i pełne naczepy niosą żniwo pomarańczowych dyń!
Możesz zrobić pieczone dynie lub owsiankę, upiec miąższ z miodem - ale wszystkie te przepisy są dla amatora. Każdy wie, że dynia jest przydatna, ale z jakiegoś powodu wiele osób uważa ją za nieapetyczną. I na próżno! Rzeczywiście, w miąższu pomarańczy dużo beta-karotenu, zwanego "eliksirem długowieczności"! Jak również inne witaminy i minerały. Dania z dynią są dobre dla odporności (witamina C), pomagają zachować młodość, piękne włosy i kolor skóry (witamina E); wzmacnia serce i kości (potas i wapń); mieć korzystny wpływ na poziom hemoglobiny (żelazo i miedź); dostarczają organizmowi tak rzadkich witamin, jak T i K.
Jest możliwe, aby lista przez długi czas, niż czerwone jesienne piękno jest bogata! Dlatego bardziej szczegółowo o całej przydatności dyni można przeczytać na naszej stronie w osobnym artykule.
W słonecznych warzywach (chociaż bardziej poprawne jest nazywanie owocowej "dyni") zawiera dużo błonnika, ale nie szorstkiego, ale delikatnego, delikatnie oczyszczającego ciało. W tym samym czasie dynia jest niskokaloryczna i można się nią delektować tyle, ile chcesz, pozostając jednocześnie szczupłą.Tak właśnie jest, dynie! A twoja praca domowa wciąż nie chce jeść owsianki z dyni? Gotujmy takie danie, które wszyscy na pewno polubią - dyniowe muffiny!
Babeczki dyniowe z rodzynkamiBujny, słodki, słoneczny, pachnący! Są to babeczki z dyni z rodzynkami i przyprawami. Dynia nadaje pieczywu ciepły, żółto-pomarańczowy kolor, a dzięki wonnym przyprawom prawie nie smakuje. Jeśli twój dom nie wie, co tajny składnik jest w nim "ukryty", to nie zgadnie!
Ale nawet jeśli ujawnisz know-how - nawet ci, którzy nie lubią dyni w innych rodzajach, będą nadal cieszyć się babeczkami z przyjemnością! Są bardzo apetyczne. Na filiżankę gorącej herbaty w jesienny wieczór, te słoneczne babeczki przydadzą się!
Składniki na babeczki dyniowe z rodzynkami
Za 15 babeczek:
- 200-300 g świeżej dyni;
- 200-220 g mąki;
- 2 łyżki. semolina;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 3 jajka;
- 200 g cukru;
- 110 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 100 g rodzynek.
Składniki do przygotowania dyniowych babeczek z rodzynkamiBabeczki będą smaczniejsze, bardziej aromatyczne i jaśniejsze, jeśli dodasz do ciasta przyprawy. Możesz wybrać przyprawy do swojego gustu, a ja używam tego zestawu:
- 1 łyżka. skórka cytryny;
- ¼ łyżeczki cynamon;
- Szczypta wanilii;
- ¼ hl zmielony imbir;
- ¼ hl mielona gałka muszkatołowa;
- 1/3 łyżeczki kurkuma;
- Torebka z cukrem waniliowym lub waniliną na czubku noża.
Kurkuma nadaje im bardziej intensywny, słoneczny kolor, a reszta przypraw ma przyjemny aromat. Ponadto, suplementy te są bardzo przydatne: kurkuma wzmacnia pamięć, imbir jest dobry dla silnej odporności, a gałka muszkatołowa tonuje i łagodzi nerwy.
Bardzo smaczne, gdy w biszkoptach pojawiają się duże, miękkie, słodkie rodzynki! Poza rodzynkami możesz dodać suszone morele, orzechy lub czekoladę.
Skórki z cytryny nie można używać ani zamieniać na pomarańczową. Wtedy twoja rodzina zadecyduje na pewno, że babeczki są pomarańczowe: pieczenie okaże się nie tylko pomarańczowym odcieniem, ale także lekką nutą cytrusów.
Do pieczenia dynia gałki muszkatołowej jest idealna, najjaśniejsza i najsłodsza! Jeśli masz inną odmianę, możesz spróbować dodać więcej przypraw do koloru i smaku. Ale dzięki jasnopomarańczowemu miąższowi dyni z gałki muszkatołowej powstaje najpiękniejsze i najsmaczniejsze ciasto.
Jak ugotować babeczki z dyni z rodzynkami:
Najpierw przygotuj dynię. Jeśli dodasz ją do ciasta kawałkami lub tartą, otrzymasz zupełnie inny smak - bardziej zwartą i wilgotną strukturę. W przypadku ciasta puszystego i przewiewnego należy dodać puree z dyni.Dlatego myjemy dyni i kroimy ją w kostki o wymiarze 1-1,5 cm, wkładamy do rondla, na dnie którego znajduje się woda i gotujemy pod ogniem pod ogniem poniżej średniej (nie przypalamy) do miękkości, około 7-10 minut. Jeśli woda się zagotuje, wlać trochę; jeśli dynia jest już gotowa, a na dnie jest ciecz, spuszczamy nadmiar. Za pomocą tolkushki na ziemniaki lub blender ugotuj ziemniaki z duszonej dyni i pozostaw do ostygnięcia.
Oczyść i pokrój dyni 
Stawiamy gulasz z dyni 
Gotowe puree z dyniPrzygotuj rodzynki i cytrynę przez płukanie i wlej gorącą wodę przez 5 minut - ale nie gotuj wody, aby zachować przydatne substancje. Ze względu na gotowanie na parze, skórka cytryny straci gorzki smak, a rodzynki staną się miękkie. Następnie pocierać skórkę tarką (potrzebna jest tylko górna, żółta warstwa skóry). Dodaj trochę wody z rodzynków (nawiasem mówiąc, możesz ją wypić - wyciąg z rodzynki jest dobry dla serca ze względu na wysoką zawartość potasu).
Moczyć sok z cytryny i rodzynki w ciepłej wodzie.Przygotuj ciasto. Przesiać mąkę do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, przyprawami, skórką i kaszą manną. Zostało kilka łyżek mąki.
W oddzielnym pojemniku, ubij cukier z jajami mikserem, aż masa zwiększy objętość i stanie się bardzo bujna.
Wymieszaj suche składniki 
Oddzielnie ubij cukier i jajko 
Zmieszaj suche składniki i ubite jajkoDodaj ubite jajka do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aby zachować puszystość w jednym kierunku i od dołu do góry.
W schłodzonym puree z dyni zalać olejem roślinnym i ubić do uzyskania gładkości.
Dodaj olej roślinny do puree z dyni i wymieszaj z trzepaczką 
Dodaj mąkę i przygotowaną masę do puree 
Dodaj rodzynki do ciasta i wymieszajDodaj masę dyni do ciasta i delikatnie wymieszaj ponownie.
Wlać pozostałą mąkę, a następnie rodzynki i ponownie wymieszać.
Rozwałkuj ciasto w foremkach.Rozłóż ciasto w foremkach na babeczki. Możesz upiec w porcjach lub w jednej dużej formie. Silikon nie wymaga smarowania (z wyjątkiem tego stosowanego po raz pierwszy), a postacie metalowe należy nasmarować olejem roślinnym; lub smarować masłem i posypać wabika.
Gotować w temperaturze 180ºC przez 25-30 minutPieczemy babeczki w temperaturze 180ºС przez około 25-30 minut. Gdy szczyty unoszą się i stają się rumiane, a drewniany szpikulec pozostanie suchy, babeczki będą gotowe.
Gotowe babeczki z form.Usuń je z foremek i rozsmaruj na talerzu.
Oto kilka bujnych żółtych babeczek! I jak cudownie pachną! Zaproś domowych ludzi do picia herbaty lub kakao.Teraz, w sezonie dyni, nie będziesz się zastanawiać, co jeszcze ugotować z dynią - rodzina prawdopodobnie poprosi cię o powtórzenie tych smacznych i zdrowych babeczek na bis!
