Rzepa konserwowe: kęsy na okres zimowy

Istnieje wiele przepisów, na których można przygotować rzepę na zimę. Konserwowanie rzepy wymaga użycia dodatkowych składników w postaci owoców, warzyw lub miodu, odpowiednich do sałatek i drugich dań. Takie elementy półwyrobów pomagają odkryć jego smak, dając nowe nuty.

Marynowanie rzepy z jabłkami

Do gotowania potrzebne będą:

• 1 litr wody;
• 200 gramów cukru;
• 50 gramów soli;
• 100 gram octu jabłkowego;
• 10 gramów cynamonu;
• 1 kilogram jabłek;
• 1 kilogram małej wielkości rzepy.

Technologia przygotowania:

1. Rzepę dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, lepiej jest użyć pędzla do mycia warzyw. Root jest oddzielony od góry.
2. Jabłka są myte. Owoce należy zbierać bez zepsutych obszarów. Można używać dowolnych jabłek, można wziąć i niedojrzałe owoce, które spadły z drzewa.
3. Korzeń i jabłka są pakowane w czyste pojemniki, na przemian warzywa ze sobą.
4. Następnie przygotowuje wypełnienie. W tym celu mieszamy w wodzie ocet z cukru, cynamonu, soli i jabłecznika.
5. Otrzymaną ciecz doprowadza się do wrzenia, a następnie całkowicie schładza.
6. Jabłka i rośliny okopowe są wypełnione zimną marynatą, a następnie pozostawione na 14 dni.Po 2 tygodniach obrabiany przedmiot zostaje umieszczony w chłodnym miejscu.

Aby uniknąć pojawienia się składników, muszą załadować ładunek.

Zachowana rzepa z dodatkiem buraków

Do kęsów potrzebujesz:

• kilo rzepy;
• 1 burak;
• 150 mililitrów octu;
• 6 ząbków czosnku;
• 7 szklanek wody;
• 5 łyżek soli.

Jak gotować:

1. Rzepkę myje się pod bieżącą wodą za pomocą szczotki warzywnej.
2. Uprawa korzeniowa jest cięta na plastry, które są ponownie myte pod wodą, a następnie są posypywane 3 łyżkami soli.
3. W tym stanie plasterki pozostawia się na 4 godziny.
4. Pod koniec tego czasu kawałki korzenia są myte z soli, a także pozbywają się uformowanego soku.
5. Plastry pasują do słoika. Lepiej jest, jeśli szklany pojemnik jest wstępnie sterylizowany.
6. Czosnek jest obrany. Jest on umieszczony w słoiku na rzepę.
7. Buraki są myte z ziemi za pomocą pędzla lub gąbki. Warzywo jest uwalniane ze skóry, a następnie cięte talerzami.
8. Plastry buraków są umieszczane w puszkach.
9. Solanka jest przygotowywana. W tym celu ocet i sól rozpuszczają się w wodzie.
10. Powstała solanka jest wypełniona pojemnikami z warzywami, a następnie przedmioty są zamknięte nylonowymi nakładkami.

W tym stanie obrabiany przedmiot jest przechowywany przez tydzień, a następnie półwyrób jest umieszczany w zimnym miejscu.

Konserwowanie rzepy z miodem i octem

Przygotowanie zapasu na zimę będzie wymagało:

• 200 gramów miodu;
• 50 gramów soli;
• 100 mililitrów octu jabłkowego;
• 3 goździki;
• półtora kilograma rzepy;
• łyżeczka deserowa gałki muszkatołowej;
• litr wody.

Aby przygotować rzepa w puszce z miodem, należy postępować zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Rzepa musi być wybrana w małym rozmiarze. Korzeń jest aktywnie myte gąbką, a następnie uwalniane z góry. A ogon rzepy powinien zostać.
2. Uprawa korzeniowa wlewa się do pojemnika konserwowego.
3. Przygotowanie marynaty. Do tego woda wlewa się do garnka, w którym rozpuszcza się sól. Następnie goździk wpada w płyn, gałkę muszkatołową. Wszystko się gotuje. Następnie miód wlewa się do marynaty, wszystko miesza się i usuwa z talerza.
4. Gdy marynata całkowicie się ochłodzi, rozpuszcza się w niej ocet.
5. Powstała marynata jest wypełniona warzywami korzeniowymi, a przedmiot obrabiany pozostawia się na 14 dni. Przez ten czas możesz jeść.

Jeśli przed zimą istnieje potrzeba konserwowania rzepy w puszce, półwyrób należy umieścić w chłodnym miejscu.

Słona rzepa na zimę

Wymagane są następujące składniki:

• kilo rzepy;
• pół kilograma soli;
• 200 gram kminku;
• niewielka ilość przegotowanej wody;
• 5 liści kapusty.

Jak zbierać plony korzeniowe:

1. Rzepa jest aktywnie myta pod bieżącą wodą. Aby całkowicie usunąć ziemię, można użyć gąbki lub szczotki do warzyw.
2. Skórka jest zerwana z rośliny korzeniowej, a następnie pocięta na koła.
3. Powstałe plastry układa się w jedną półkę w naczyniu o dużej średnicy.
4. Sól i kminki przeszkadzają w oddzielnym pojemniku.
5. Następnie ta warstwa budzi się z solą i kminkiem. Następnie można położyć kolejny poziom roślin okopowych, posypać solą i kminkiem.
6. Musisz więc spakować wszystkie składniki, aż się skończą.
7. Następnie pojemnik jest całkowicie wypełniony przegotowaną wodą.
8. Ostatnia warstwa, utworzona przez roślinę okopową, osłonięta jest liśćmi kapusty, na której jest ustawione obciążenie.
9. Następnie obrabiany przedmiot jest mieszany w chłodnym miejscu przez 2 tygodnie. Przez ten czas można już jeść rzepy.

Zachowana sałatka z rzepy i marchwi

Do przygotowania sałatek na okres zimowy wymagane jest:

• 450 gramów rzepy;
• 150 gramów marchwi;
• 70 gramów papryki;
• 4 groch pieprzu;
• niewielka ilość zieleni;
• łyżka obiadowa z octu;
• żarówka;
• Sól i cukier - wzdłuż łyżeczki deserowej do puszki 0,5;
• 2 ząbki czosnku.

Aby przygotować konserwację, musisz postępować zgodnie z zaleceniami krok po kroku:

1. Rzepa i marchew są aktywnie myte z ziemi.
2. Warzywa umieszcza się w rondelku i gotuje, aż nie zostaną zakończone.
3. Następnie woda się zlewa, korzenie zostają lekko schłodzone i pokrojone w kostkę.
4. W tym czasie, w pojemniku wypełnionym wodą, który doprowadza się do wrzenia, jest umieszczona pieprz i utrzymywano w tej temperaturze przez 5 minut.
5. Pieprz jest ekstrahowany z wody i drobno posiekany.
6. Cebula i czosnek są uwalniane z łuski, a następnie drobno zmielone razem z zieleniną.
7. Wszystkie pokrojone warzywa miesza się w osobnym pojemniku.
8. Na dnie wcześniej wysterylizowanego słoja szklanego wylewa się ziarno pieprzu, wylewa liść laurowy, ocet.
9. Mieszaną sałatkę wlewa się do słoika.
10. W wodzie rozpuszcza się cukier i sól. Otrzymany płyn jest całkowicie wypełniony sałatką.
11. Przedmiot obrabiany należy sterylizować. Sterylizacja półlitrowej puszki zajmuje 5 minut.
12. Dalsze sałatki walcowane sterylizowane nasadki, jest odwrócony do góry nogami, zawinięta w ręcznik i pozostawiono na jeden dzień na jej ostygnięcie.

Pikantna kiszona kapusta z marchewką na zimę

Aby przygotować ostrą przekąskę, wymagane jest:

• tyle samo rzepy i marchwi, które mogą wypełnić wymaganą pojemność;
• pół pod chili;
• pół szklanki jednoczłonowej soli;
• 2,5 litra wody.

Jak przygotować kęs:

1. Najpierw przygotowuje się solankę do konserw. W tym celu cała sól rozpuszcza się w wodzie. Soloną wodę doprowadza się do wrzenia, a następnie wyjmuje z płytki i pozostawia do całkowitego ochłodzenia.
2. Rzepa wypłukuje się z resztek ziemi futrem. Skóra z korzenia nie jest konieczna do czyszczenia.
3. Jeśli korzenie są duże, należy je pociąć na ćwiartki. Jeśli średnia - cięcie na pół. Optymalną opcją do kwaszenia jest stosowanie roślin okopowych o niewielkich rozmiarach.
4. Marchewki są myte, obrane, krojone na pół, aby warzywo nie było zbyt długie.
5. Chile jest myte, uwolnione od łodygi i nasion. Ponadto, aby chronić dłonie przed agresywnym działaniem pieprzu, należy użyć gumowych rękawiczek. Prawa część kapsułki jest pocięta na cienkie koła. Aby to zrobić, możesz użyć peelingów warzywnych.
6. Rzepa i marchewki są umieszczane w rzędach w pojemniku.Każdy rząd jest przestawiany cienkimi plasterkami kubków gorącej papryki. Do końca puszki wszystkie warzywa są układane.
7. Następnie obrabiany przedmiot wlewa się przygotowaną solanką. Nad warzywami nakłada się emaliowaną pokrywkę, a na niej ładunek, aby składniki nie unosiły się.
8. To danie jest przygotowane przez 45 dni w chłodnym miejscu.

Zgłoszony recepty pomogą spełnić obrabianego przedmiotu, który będzie nie tylko doskonałym składnikiem do gotowania oraz indywidualne początek, ale również wyposażyć człowieka składników odżywczych i witamin w okresie zimowym. Warto zauważyć, że jest to najlepiej użyć do wytrawiania szkliwa ware rzepa, co pomoże zachować świeżość warzyw przez dłuższy czas.

Obejrzyj wideo: Ethan Frome Audiobook by Edith Wharton (Może 2024).