Odmiany winogron związane z gałką muszkatołową zwykle mają jasny kolor jagód. Wyjątkiem jest Muscat Hamburg.
Jego jagody są pomalowane na bordowy kolor, z lekką czerwoną lub fioletową barwą. Ma jeszcze jedną funkcję. Nie uważa się go za klasę techniczną ani za stołówkę. Zwracając uwagę na wysoką jakość owoców Muscat Hamburg, zarówno do produkcji wina, jak i bezpośredniego podawania do stołu, winogrona te nazywane były uniwersalnymi.
Do uniwersalnych odmian należą również Alexander, Krasa Balki i Friendship.
Historia dedukcji
Odmiana pojawiła się w szklarniach wiktoriańskiej Anglii i po raz pierwszy została opisana w 1858 roku. Seward Snow, ogrodnik z majątku Earl Grey, opisał Muskata w Hamburgu jako przechodzącego czarnych winogron Hamburg (stary synonim Schiava Gross) z Muscat White Alexandria. Analiza DNA przeprowadzona w 2003 r. Potwierdziła tę informację.
Na Zachodzie odmiana ta jest lepiej znana pod nazwą Black Muscat, chociaż ma jeszcze kilkanaście synonimów. W USA nazywa się Golden Hamburg, we Francji - Muscat de Hamburg. W krajach byłego ZSRR, oprócz Muscat Hamburg, używana jest nazwa Muscat black Alexandria wraz z synonimami amerykańskimi i francuskimi.
Opis Muscat Hamburger
Krzew winogron ma średnią wysokość. Uprawa na glebach bardziej żyznych sprzyja rozwojowi winorośli wyższym niż przeciętnie.
Odmiany w średnim wieku to Dasha, Ladan i Kishmish Jupiter.
Stopień dojrzewania pędów nie jest zły, ale przy braku ciepła iw warunkach wysokiej wilgotności pogarsza się.
Młoda winorośl - jasnoróżowa barwa z gęstym pokwitaniem. Dojrzałe łodygi są brązowe, z charakterystycznymi czerwonymi sękami.
Stopień pokrycia liści jest wysoki.
Wielkość liści jest średnia lub duża. Forma jest pięciokąta, w kształcie serca. Na krawędzi liścia znajduje się duża falistość.
Niższa powierzchnia liści jest obfita, a wierzchołek nie jest bardzo zauważalny.
Liść ma kolor jasnozielony z czerwonawą obwódką wzdłuż krawędzi zębów. Czasami na liściach pojawiają się wtrącenia brązowawych plam.
Kwiaty winogron są biseksualne, ale stopień zapylenia nie jest wysoki.
Biblijne kwiaty są również posiadane przez hrabiego Monte Cristo, Malbec i Czarnego Kruka.
Charakterystyka owoców:
Obecność specyficznego smaku, przypominającego piżmo - charakterystyczną cechą odmian należących do Muscat. Na tej podstawie Muscat w Hamburgu jest uważany za standard, znak ten jest tak silnie wyrażony w nim. Ponieważ owoce odmiany są charakterystyczne:
- gromady średniej wielkości, rzadko przekraczające 18-19 cm;
- rozgałęzione i skrzydlate formy luźnych pęków z krótką nogą (około 5 cm);
- mała masa winogron (od 160 do 270 g);
- rozmiar jagód różni się znacznie, z przewagą dużych, do 25-26 cm długości;
- kształt jagody jest okrągły lub lekko owalny, kolor jest fioletowy, z szarą woskową powłoką;
- Charakterystyczne dla owoców jest męskość, rzadko więcej niż 2-3 kawałki;
- Soczyste owoce mięsiste pokryte są gęstą skórką.
Zdjęcia
Zdjęcie winogron Muscat Hamburger:
Plusy i minusy winogron
"Wady" Wśród wad tej odmiany występuje zwiększona kruchość grzbietu, skłonność jagód do zrzucania i obierania, niestabilny plon.
"Plusy" Ważnymi zaletami są doskonałe możliwości transportu i bezpieczeństwa, doskonałe walory smakowe w formie świeżej i puszkowanej.
Doskonały smak może pochwalić się i Rosyjski Early, Victoria, Tukay.
Zalecenia dotyczące uprawy
Niska zdolność do tolerowania spadków temperatury w zimie nie pozwala na rozwój Muscat Hamburg na obszarach o mroźnych zimach.
Minimalna temperatura, którą winogrona mogą wytrzymać wynosi 19 stopni. Odmiana dobrze działa na zboczach południowego i południowo-zachodniego kierunku, preferuje glinę lekką lub gliniastą, może być tolerowana nawet na piaszczystych glebach.
Odległość między rzędami winnicy wynosi korzystnie co najmniej 2,3 metra. W rzędzie krzaki znajdują się w odległości półtora metra od siebie. Optymalnym rezultatem jest uformowanie się winorośli w kordonie z podwójną linką: wysokość łodygi wynosi 1,2 metra.
Dopuszczalne jest również uprawianie odmiany bez użycia prętów. Zalecane obciążenie tulei to nie więcej niż 20 pędów, z których owoce będą miały od połowy do 3/4. Krótko pokrój pędy, koncentrując się na ich stopniu zachowania po zimowaniu.
W zależności od czasu trwania sezonu wegetacyjnego (około 150 dni) winogrona są klasyfikowane jako odmiany późne. Rozbiórka rozpoczyna się w drugiej połowie września.
Choroby i szkodniki
Muscat Hamburg nie jest bardzo odporny na główne choroby winogron. Jest bardzo podatny na mączniaka i oidium, ze skłonnością do szarego zgnilizny.
W związku z tym w ciągu sezonu wymagane są różne metody leczenia prewencyjnego dla tych chorób. Istnieje również niestabilność w walce z rakiem bakteryjnym i filokserą.
Trudności w uprawianiu tej odmiany są z nadwyżką kompensowane przez najwyższe wartości konsumenckie. Nie ma sobie równych wśród odmian technicznych.
Nawet niewielki dodatek tych winogron do mniej wartościowych odmian umożliwia otrzymanie z tego wina wysokiej jakości. Charakterystyka winogron jako odmiany stołowej pozwoliła mu zająć kierownicze stanowisko w tej kategorii.
