Od dawna praktyka żywienia obejmowała stosowanie soków owocowych i warzywnych. W świeżo wyciśniętym soku wszystkie najbardziej przydatne są skoncentrowane w niewielkiej objętości, niż produkt jest bogaty. Czasami płyn jest jedyną formą odżywiania. W innych przypadkach szklanka soku jest źródłem dziennego zapotrzebowania na witaminy. Sok ananasowy to kompleks multiwitaminowy ze specjalną substancją bromelainową, który pomaga przyspieszyć metabolizm organizmu.
Wybór odpowiedniego ananasa
Przydatny tylko sok wyprodukowany z dojrzałych zdrowych owoców. Dlatego, aby wybrać dojrzały ananas, zagraniczne jagody, nie jest łatwe. Istnieją jednak znaki, według których z dużym prawdopodobieństwem można wybrać odpowiedni owoc:
- wizualnie;
- dotykowy;
- przez dźwięk;
- jako kępka;
- przez zapach.
Podczas badania zewnętrznego należy zwrócić uwagę na kolor, powinien być żółto-brązowy. Skórka powinna być nienaruszona bez żadnych wgnieceń i uszkodzeń. Nie trzeba dodatkowo sprawdzać owoców, jeśli na nim znaleziono brązowe plamki, ananas zaczął gnić. Biorąc ananasa w dłoni, musisz określić stan skórki, powinien być miękki i sprężysty od nacisku. Jeśli tak się nie stanie, ananas nie dojrzeje, a sok z niego nie będzie użyteczny. Zielone owoce mogą stać się żółte po dłuższym leżeniu. On nie dojrzeje.
Jeśli uderzysz skorupą dłonią, usłyszysz dźwięk. Głuchy mówi o dojrzałości, dźwięczne ostrzeżenia, lepiej powstrzymać się od zakupu. Dużo powie kępka na wierzchu jagody. W dojrzałym liściu ananasa cicho skręca i odpada. Świeże liście mówią, że owoce są świeżo zrywane. Suchy, usmażony wierzch z niewielką ilością liści jest znakiem, owoc został zerwany na zielono, długo podróżował drogą morską, przez bazy i od dawna wystawiony na sprzedaż.
Wybierając ananasa, musisz poczuć zapach owoców. Zapach z dominującymi pikantnymi słodkimi nutami mówi o fermentacji, która zaczęła się w środku. Owoce zwyciężyły. Jeżeli zakup dokonywany jest w sklepie firmowym o dobrej reputacji, to wysoki koszt może wiązać się z dostawą towarów samolotem z miejsca wzrostu. Następnie dojrzały ananas, na pewno zachwyci Twój gust. Chociaż cena nie zawsze odpowiada jakości produktu.
Zawartość składników odżywczych w soku
Ananas z owoców tropikalnych jest bardzo wartościowym produktem, ponieważ w przypadku niskokalorycznego składu substancji przydatnych dla ludzi jest ogromny. Wystarczy powiedzieć, że witamina C jest bardziej w niej niż w cytrynie. Wartość kaloryczna 100 g soku wynosi 48 kcal, ale przeważają węglowodany w kompozycji energetycznej. Sok zawiera:
- woda - 86%;
- cukier - 11,5%;
- kwas cytrynowy - 0,4%;
- kwas askorbinowy lub witamina C - 50 mg;
- grupa witamin B, A, PP.
Witaminy w ananasie są wzmacniane przez działanie enzymów organicznych, z których niektóre są unikalne w ich działaniu. Pierwiastki śladowe są reprezentowane przez 16 nazw, z których najważniejszymi dla ludzi są sole potasu, magnezu, manganu, fosforu, żelaza i miedzi. Taki kompleks użytecznych składników soku wzmacnia unikalna substancja bromelaina i lotne etery, nadające płód wyjątkowy zapach.
Bromomycyna obecna w ananasie jest substancją zdolną do promowania wielu procesów w ciele. Składnik ten jest niestabilny, rozkłada się podczas obróbki cieplnej i przechowywania. W puszkach i sokach produkcji przemysłowej bromelaina nie jest zawarta.
Działanie bromelainu jest wielopłaszczyznowe:
- zaangażowany w rozkład białek;
- hamuje procesy zapalne;
- wzmacnia system odpornościowy;
- pomaga rozrzedzić krew i rozpuścić osady w naczyniach;
- korzystny wpływ na przewód pokarmowy.
Zaleta świeżo wyciskanego soku jest największa, gdy jest spożywana na pusty żołądek. Wtedy najbardziej aktywnym działaniem na wszystkie systemy ciała jest gojenie bromelainy.Picie soku jako deseru ma swoje zalety w zwiększaniu działania enzymów na sok żołądkowy. Trawienie ciężkich i tłustych potraw będzie bardziej skuteczne po wypiciu soku z ananasa. Oznacza to, że sok jest zawsze przydatny, ale jego działanie jest selektywne w różnych przypadkach.
Kto potrzebuje soku z ananasa
Znając zalety tego produktu, można o tym mówić, sok nie ma przeciwwskazań do jego przyjmowania, z wyjątkiem kilku przypadków spowodowanych wysoką kwasowością ananasa i innych rzeczy:
- nietolerancja któregokolwiek ze składników;
- choroby żołądkowo-jelitowe w ostrej fazie i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
- wiek do 6 lat;
- ciąża i karmienie piersią.
Dla tych, którzy osiągnęli dojrzałość, po 40 latach, szklanka soku dwa razy w tygodniu przedłuży zdrowie na wiele lat. Jest to ułatwione nie tylko dzięki witaminom z bromelainy i ananasa, ale także z wieloma innymi substancjami aktywnymi. Tak więc, potas jest niezbędny do pracy układu krążenia, w tym mięśnia sercowego i aktywności mózgu. Od systematycznego przyjmowania soku ciśnienie spada do normy, naczynia są oczyszczane z cholesterolu, a ryzyko zakrzepicy maleje.
Pamięć poprawia się, stawy i mięśnie nie są już bolesne, przeziębienia są łatwiejsze do przepłynięcia, a stresujące warunki są usuwane. W takim przypadku powinieneś znać zasady korzystania z produktu leczniczego.
Dla tych, którzy chcą szybko uzyskać wyniki przy pomocy soku z ananasa, przypominamy, że substancje odżywcze mogą stać się trucizną, jeśli użyjesz go nadmiernie. Przedawkowanie witaminy C - powoduje biegunkę, zgagę, bezsenność. Przedawkowanie bromelainy spowoduje wysypkę na skórze, biegunkę, krwawienie miesiączkowe u kobiet aż do poronienia. Bromelina wchodzi w interakcje z lekami. W przypadku osób przewlekle chorych konieczna jest konsultacja z lekarzem.
Różnica świeżo przygotowanego soku z produktu przemysłowego
Wszystko, co mówi się o zaletach soku z ananasów, odnosi się do produkcji w domu. Produkty prefabrykowane wykorzystują suche składniki rozpuszczone w wodzie, dodatki smakowe, cukier i konserwanty. Obecnie nawet cukier zastępowany jest przez inne wzmacniacze smaku, które są jeszcze bardziej niebezpieczne dla organizmu. Nawet jeśli etykieta wskazuje 100% sok ananasowy, jest odzyskiwana, a bromelain już nie zawiera.I nawet ta kompozycja nie jest w nektarach, dozwolone jest tylko 30% soku, reszta to woda.
Dlatego też, aby zapewnić sobie świeży sok w domu i przechowywać go w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Przed ugotowaniem produktu należy umyć ananas i obrać go. Pokrój obrany owoc na kawałki i przepuść przez blender lub sokowirówkę. Nie musisz usuwać soku z miazgi, możesz rozcieńczyć masę odrobiną wody lub innego naturalnego soku.
Aby użyć takiego produktu z korzyściami dla zdrowia, można jeden kieliszek dwa razy w tygodniu. Kwas ananasowy jest aktywny, częste włączanie soku do menu może powodować zapalenie błony śluzowej żołądka. Po wypiciu soku, należy doprowadzić do jamy ustnej w porządku. Sok zjada szkliwo zębów. Odpowiednio zrobione przez tych, którzy piją soki owocowe przez słomkę.
