Prosty gulasz z wieprzowiny z naleśnikami na kefirze - letnia macaca - danie kuchni białoruskiej, które trochę poprawiłem na swój sposób. Klasyczna machanka - danie tak wysokokaloryczne, że w lecie nie polecam gotowania. W zimie, jeszcze coś, chcę się rozgrzać, zjeść coś odżywczego i tłustego.
Zobacz nasz oryginalny przepis: Cocktail Chicken with Corn Pancakes
Niskotłuszczowa wieprzowina lub kurczak, kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu w sosie własnym, świeże warzywa i puszyste naleśniki. Co jeszcze jest potrzebne na smaczny niedzielny obiad w lecie?
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 4
Letnia machanka - gulasz wieprzowy z naleśnikami na kefirzeSkładniki do przygotowania letniego gulaszu wieprzowego z naleśnikami na kefirze.
Do naleśników:
- 120 ml kefiru;
- 1 jajko;
- 35 ml oliwy z oliwek;
- 200 gramów mąki pszennej;
- 4 g sody oczyszczonej;
- sól, olej do smażenia, masło.
Do gulaszu:
- 400 gram chudego mięsa wieprzowego;
- 100 g cebuli;
- 100 g marchwi;
- 50 g słodkiej papryki;
- 30 g posiekanej zieleni;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- sól, pieprz, olej do smażenia.
Sposób gotowania letniej kobiety to gulasz wieprzowy z naleśnikami kefir.
Najpierw przygotuj naleśniki
Na kefirze okazują się bardzo bujni, jednym słowem, takie naleśniki byłyby pożądane, aby zanurzyć je w sosie i posłać do ust.
Tak więc wlej kefir do głębokiej miski, dodaj sól i szczyptę granulowanego cukru do smaku. Przy okazji, zamiast kefiru można zagnieść ciasto na jogurt, jogurt, a nawet kwaśną śmietanę (niezbyt grubą).
W misce wymieszaj kefir z solą i cukremW misce z kefirem przełamujemy jajko kurze, dodajemy wysokiej jakości oliwę z pierwszego tłoczenia na zimno.
Wymieszaj składniki do uzyskania gładkości.
Wrzucamy jajko z kurczaka do miski i zalewamy oliwąMąkę pszenną wymieszać z napojem, przesiać, wlać do miski, zagnieść ciasto, które w swojej gęstości powinno być podobne do śmietany.
Suche pokarmy mają różną wilgotność, jaja mogą być różne, więc nie ma jednoznacznych zaleceń co do ilości mąki do napełnienia ciasta. Istnieje przybliżona podstawa przepisu, dla reszty, kieruj się swoim sprytem: jeśli okazało się, że jest bardzo gęsty, dodaj kefir, płynną mąkę.
Dodaj mąkę i ugniataj ciasto na plackiPatrzymy na patelnię nieprzywierającą powłoką z olejem jadalnym, smażymy naleśniki przez 2 minuty z każdej strony, aż uzyska się złoty kolor. Złóż szkiełko, posmaruj masłem.
Smażyć placki po obu stronachNastępnie zróbmy gulasz
Chude mięso wieprzowe pokroić w cienkie paski na włóknach. Zetrzeć marchewki na grubej tarce. Cebulki w kształcie cebuli. Drobno posiekaj kilka świeżych warzyw.
Pokrój wieprzowinę i warzywaNa głębokiej patelni podgrzej 2-3 łyżki oleju jadalnego, rzuć cebulę i marchew, przepuść 5 minut, aż będą miękkie.
Smażyć cebulę i marchewkęDodaj wieprzowinę do marchwi. Smaż warzywa z mięsem przez około 10 minut, następnie dodaj pokrojone w kostkę słodką paprykę i warzywa, gotuj jeszcze kilka minut.
Następnie dodać kwaśną śmietanę, zioła, zalać solą i odrobiną cukru dla zachowania równowagi.
Wszystko gasimy razem przez 5 minut, usuwamy ogień.
Podsmaż mięso wieprzowe, dodaj bułgarski pieprz i warzywa. Napełnij kwaśną śmietaną i gulaszPodawaj patelnię z gorącym gulaszem i talerzem naleśników. Wsypcie naleśniki do sosu i zjedzcie w kawałku mięsa. Summer machanka - gulasz z wieprzowiny z naleśnikami na kefirze jest gotowy. Smak Bon!
Letnia machanka - gulasz wieprzowy z naleśnikami na kefirzeSummer machan można gotować z cielęciną lub filetem z kurczaka i dodać odrobinę pomidorowej pasty lub zwykłego keczupu do sosu. Te małe dygresje liryczne pozwolą Ci zdywersyfikować menu przy niewielkim wysiłku. Nawiasem mówiąc, dla odmiany można piec z tego ciasta nie naleśniki, ale małe gęste naleśniki.
