Winogrona Tempranillo należą do odmiany win. Tego rodzaju podziwiali królowie i poddani średniowiecza.
Dosłowne słowo Tempranillo znaczy "przedwcześnie", "dojrzałe przed czasem". Wyjaśnij tę nazwę ze względu na wczesne dojrzewanie winorośli. Odmiana doskonale dostosowuje się do warunków klimatycznych i glebowych w południowych regionach słonecznych.
Większość winogron z rodzaju Tempranillo uprawiana jest w Hiszpanii. Produkuje elitarne wina z delikatnymi nutami owoców, malin i wanilii. Odmiana jest bardzo zepsuta. On potrzebuje pewnych czynników temperatury i specjalnej troski.
Winogrona Tempranillo: Opis odmiany
Jagody z rodzaju Tempranillo są ciemnopurpurowe, prawie czarne z matową powłoką. Kształt jest średni, zaokrąglony, lekko spłaszczony. Waga osiągnąć 6-8 gramów, rozmiar 15x18 milimetrów. W języku hiszpańskim nazywają się "ull de Llebre", co oznacza "zające oko".
Wśród czarnych odmian warto zwrócić uwagę na Sangiovese, Farao i Bull Eyes.
Istnieje biała mutacja tej odmiany, która charakteryzuje się owocami zielonożółtego koloru z lekkim nalotem. Miąższ ciemnego Tempranillo jest bezbarwny, gęsty, bardzo soczysty. Ma cienką skórę.
Kolor wina zależy od grubości skórki winogron.Jeśli odcień jest jasny i nasycony, oznacza to, że skóra jest gęsta i elastyczna, a jeśli jest słabo wyrażona, skóra jest delikatna i miękka. Wina do długotrwałego przechowywania są wykonane z owoców o grubej skórce.
Winogrona uprawiane w wysokiej temperaturze, daje głęboki kolor wina. Winogrona długie, cylindryczne, wąskie, ale zwarte. Ważna jest również wysokość winnicy.
Winorośl uprawiana na nizinach na powierzchni ziemi ma niższą kwasowość niż te, które rosną ponad morzem. Z powodu braku kwasowości winogron wina Tempranillo są mieszane z winem Graziano.
Przycinanie winorośli 6-8 oczu. Odmiana ma 5 klap, bardzo duże, pomarszczone liście. Od spodu głęboko rozciętego liścia jest mała pajęczyna o grubej lub średniej gęstości. Karbowanie liści jest liratem, petiolate, może być otwarte lub zamknięte. Zęby duże.
Korona młodego kroju jest pokryta, ma szkarłatną krawędź. Liście są zielono-żółte z brązowym odcieniem. Kwitnie późno. Drobne kwitnienie i zapylanie.Kwiat jest średniej gęstości, biseksualny.
Biblijne kwiaty są również posiadane przez hrabiego Monte Cristo, Mołdawię i Galben Nou.
Zdjęcia
Przeczytaj więcej na temat winogron Tempranillo na zdjęciu poniżej:
Historia hodowli
Ogromny wkład w wzmocnienie i pomyślny rozwój odmiany Tempranillo złożyli dwaj przyjaciele Riccale de Alegre i Murieta. Byli dysydentami, którzy powrócili z Bordeaux do Rioja w 1860 roku.
Dzięki dobrym możliwościom finansowym, wiedzy i entuzjazmowi byli w stanie zrealizować wspaniały projekt w życiu.
Ludzie podobnie myślący stosowali nowe zasady hodowli odmian importowanych, kupowali jakościowe dębowe beczki i odnawiali coroczne sadzenie. Ich wyniki były genialne.
Udowodnili, że rosną winogrona potrzebny jest klimat kontynentalny. W nim w równej proporcji powinien być zimnym i gorącym. Markizy dysydenckie potrafiły zwrócić uwagę całego świata na markę Tempranillo, zyskując tym samym zasłużone uznanie.
Najpoważniejsze środowisko uprawy Tempranillo daje winogronom niezbędną kwasowość.Łagodny klimat utrzymuje tworzenie pożądanej skórki i gromadzenia się cukru.
Odmiana jest bardzo kapryśna. Bardzo słabo rośnie na glebach piaszczystych. Korzystne są nawożone gleby o bogatej zawartości wapienia.
Kapryśne odmiany to także Czarny Szmaragd, Risamat i Syrah.
Przy takiej glebie korzenie winorośli są obficie pokryte gliną i dzięki temu są w warunkach niezbędnej wilgotności. Najlepiej czuje się na wystarczającej wysokości ponad 700 metrów nad poziomem morza.
Tempranillo to najsłynniejsza odmiana Półwyspu Iberyjskiego.
Charakterystyczne i wyraźnie wyrażone w winach Tempranillo jest terroir.
Siedlisko w Hiszpanii obejmuje ciepłe terytoria - Alte i wysokogórski region Penedes. Uprawa tych winogron wymaga klimatu kontynentalnego.
Odmiana została pomyślnie uprawiana w Argentynie, Meksyku, Chile i Portugalii. Niedawno sukces Tempranillo przyszedł do Tajlandii, Rumunii, Włoch, Francji, a także do Stanów Zjednoczonych (Teksas, Oregon).
W Rosji ta kapryśna odmiana jest dobra aklimatyzowane tylko na zboczach powyżej 700 metrów nad poziomem morza. Gdzie ciepłe promienie słońca - grona dojrzewają całkowicie, z dobrymi owocowymi jagodami. Na nizinach, gdzie oświetlenie jest obniżone, gatunek ostatecznie nie dojrzewa i zaczyna gnić.
Do dobrego wzrostu Tempranillo potrzebna jest gleba o wysokiej zawartości wapnia. Obecnie ta odmiana jest sadzona w południowych regionach Uzbekistanu, Mordovii, Dagestanu i Terytorium Krasnodarskiego.
Ze względu na złożoność warunków uprawy i klimatu, Tempranillo w Rosji rośnie tylko o 0,5% wysokiej klasy hodowców winorośli.
Charakterystyka
Tempranillo jest bardzo hojny i płodny. Jagody tej odmiany są bogate w barwiące pigmenty - antocyjany. Produktywność jest wysoka przy stabilnym łożysku owocowym.
Najbardziej korzystne temperatura - noc 16 stopni Celsjusza, dzień 22 stopnie. W przypadku winogron rosnących na nizinach potrzebujesz 40 stopni Celsjusza.
Wysokie plony wykazują również takie odmiany jak Rkatsiteli, Isabella, Gift of Magarach.
Podatny na uszkodzenia przez wiatr. W pełni dojrzały Tempranillo wymaga 450 mm rocznych opadów. Winogrona straszliwie cierpią wiosenne przymrozki i nadmierne susze.Dlatego też, w złych warunkach pogodowych, krzewy winogronowe są pokryte siatką, tworząc niewielki baldachim.
Odporność na choroby i szkodniki
Tempranillo jest podatny na mutacje genetyczne i bardzo wrażliwy na choroby. Ze względu na cienką skórkę jest silnie podatna na szarą zgniliznę - 1 punkt. Podatny na mączniaka, w skali 2 punktów, na cykadę - 3 punkty, na oidium - 2 punkty.
Winogrona Tempranillo bardzo podatny na filokserę. Filoksera odnosi się do jednorodnych szkodników, zim na korzeniach winogron.
Jaja odchodzą pod jego korą, gdzie na wiosnę larwy karmią się liśćmi. Roślina zaczyna umierać.
Ponowne przetwarzanie odbywa się po 1-14 dniach.
Ze względu na swoją wrażliwość winogrona również wymagają ochrony przed takim atakiem, jak antraknoza, bakterioza, chloroza, różyczka i rak bakterii. Jak sobie z nimi radzić, przeczytaj poszczególne materiały na stronie.
Funkcje
Tempranill Blanco jest uważany za niezwykłą mutację ciemnego Tempranillo. Jezus Gagilev Esteban zauważył to niezwykłe zjawisko 1988 rok.Przebadał teren w lesie Murillo de Rio i zauważył zielonożółtą gałązkę wśród ciemnego fioletu.
Opowiedział o swoim odkryciu naukowcom z organu rządowego CIDA. Po pięciu latach w 1993 winogrona uznano za owocne i stabilne. Jego winorośle zostały pomyślnie sklonowane.
Od wczesnych lat 2000 Tempranillo Blanco znajduje się na liście nowoczesnych zatwierdzonych odmian.
Wytwarzane z nich wina mają różne smaki, kolory i cechy.
Jagody, wydłużone wiązanki i liście Tempranillo Blanco są znacznie mniejsze w porównaniu z odmianą fioletowo-czarną, ale cykl życia ma podobne cechy.
W obu odmianach winorośl rośnie dobrze i szybko, oba są związane z późnym dojrzewaniem owoców. Nerki kwitną późno. Produktywność płytka.
Winogrona Tempranillo wymagają specjalnej troski. Produkuje wina vintage z delikatnymi nutami delikatnej wanilii, łąkowych traw, śliwek i jagód.
Ze względu na niską kwasowość miesza się z innymi odmianami. Odnosi się do późnego okresu dojrzewania.Odmiana jest podatna na mutacje genetyczne.
Późnym okresem dojrzałości są również Montepulciano, Anyuta i Original.
Tempranillo jest gwiazdą wśród najbardziej znanych odmian winogron. To z jego owoców najlepsze wina w stylu vintage o doskonałej jakości.
Uważane są za dumę Hiszpanii i Portugalii. Producenci win z tych krajów twierdzą, że wina z odmian Tempranillo mają bogaty smak i smak, który staje się jeszcze bardziej luksusowy po przechowywaniu wina w drewnianych beczkach.
