Sałatka z młodą kapustą, szynką i grzankami - wiosenna przekąska oparta na klasycznym "Cezarze". Oczywiście, w przypadku Caesara potrzebne są sałata lodowa, pomidory czereśniowe i parmezan. Jednak częściowe zastąpienie składników jest całkiem do przyjęcia, co więcej, okazuje się bardzo smaczne i łatwe na wiosnę. Sałatka przygotowana według tego przepisu nadaje się do menu dietetycznego, ponieważ jest wytwarzana z produktów o niskiej zawartości tłuszczu i bez majonezu.
Młoda sałatka z kapusty z szynką i krakersamiAby przygotować grzanki, weź pszenno-żytni chleb z mąki pełnoziarnistej, dobrze, jeśli są w nim jakieś nasiona - len, słonecznik, dynia.
Przygotowywałem tę przekąskę z wędzonej piersi z kurczaka (bez skóry). Możesz zastąpić piersi gotowanym kurczakiem, szynką z kurczaka lub gotowaną wołowiną.
- Czas gotowania: 15 minut
- Porcje: 2
Składniki na sałatkę z młodą kapustą, szynką i krakersami
- 200 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 300 g młodej kapusty;
- 150 g świeżych ogórków;
- 50 g twardego sera;
- 150 gramów chleba tostowego z pełnego ziarna
Do tankowania
- 10 ml sosu sojowego;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- 10 g musztardy;
- cukier, sól, pieprz.
Sposób przyrządzenia sałatki z młodą kapustą, szynką i krakersami
Usuń i usuń z kapusty widelec zwiędłe liście i liście z widocznymi uszkodzeniami. Kapustę pokroić w cienkie paski, włożyć do miski, posypać szczyptą soli i lekko uścisnąć dłońmi - zmielić w celu zmniejszenia objętości.
Nie warto wiele próbować z mieleniem, ponieważ liście młodej kapusty są łagodne i mogą łatwo zmienić się w turu.
Rozdrobnij kapustę i lekko przetrzyj ręceŚwieże ogórki pokroić w cienkie paski, dodać do miski pokrojonej kapusty.
Do miski dodaj pokrojone świeże ogórkiUsuwamy skórę z wędzonej piersi z kurczaka, oddzielamy mięso od kości. Pokrój filety w małe kostki.
Dodaj posiekanego kurczaka do miski sałatkowej.
Potnij filet z kurczaka w kostkę i dodaj do sałatkiPocierać na tarce do sera mały kawałek twardego sera, dodać do reszty składników. Twardy ser można zastąpić fetą lub bryndzą, smak gotowanej sałatki z surowej kapusty z szynką i krakersami będzie nieco inny, ale różnorodność jest zawsze przyjemna.
Zetrzeć twardy serWymieszaj sos. Połącz musztardę stołowa w misce z sosem sojowym i oliwą z pierwszego tłoczenia z pierwszego tłoczonego na zimno odmiany, dodaj szczyptę cukru i soli do smaku.Sos można wstrząsnąć w małym słoiku z dopasowaną pokrywką, co jest bardzo wygodnym sposobem na przygotowanie sosów sałatkowych.
Wymieszaj sosWysuszyć w tosterze kilka kromek chleba tostowego z mąki pełnoziarnistej na złoty kolor. Potnij tosty w małych kostkach.
Potnij tosty w małych kostkachDodaj do miski z sałatką ze świeżej kapusty i szynki z grzankami i dopraw do sosu, dobrze wymieszaj.
Dodaj grzanki do sałatki, sosu i dobrze wymieszajNatychmiast podawaj przekąskę na stole. Smak Bon, gotuj łatwo iz przyjemnością!
Sałatka młodej kapusty z szynką i krakersami gotowa!Sałatka z młodej kapusty z szynką i krakersami może być przygotowana na śniadanie, a także na lunch i kolację, ponieważ wystarczy pokroić produkty i wypełnić je sosem.
Przygotuj danie przed podaniem, jeśli zostawisz je na chwilę, to grzanki będą wchłaniać sok warzywny, moczyć, konsystencja potrawy zmieni się bardzo, i to już inna historia.
Nawiasem mówiąc, istnieje wiele bardzo smacznych sosów sałatkowych, które są przygotowywane na bazie chleba z oliwą z oliwek i różnymi dodatkami, czasami podzielę się receptą.
