Najstarsza kultura - fasola ma ponad 200 odmian, różniących się kolorem jądra, przy użyciu kapsułki lub kształtu rośliny. Najczęściej stosowanym gatunkiem dla ziarna jest biała fasola. Ma doskonały smak, jest nośnikiem wyższej zawartości błonnika pokarmowego i głównym źródłem białka dla osób, które z jakiegoś powodu nie stosują produktów pochodzenia zwierzęcego.
Wartość odżywcza i kaloryczność białej fasoli
Z każdą z żywności osoba otrzymuje nie tylko energię dla ciała, ale także substancje, które stymulują pracę i są wymagane przez system w małych ilościach. Są to witaminy, minerały i organiczne aktywatory procesów życiowych. Ziarna są tak bogate w składniki odżywcze, że jedna filiżanka fasoli zapewnia jedną trzecią zapotrzebowania organizmu na kalorie. 100 g produktu zawiera:
- białka - 21 g, 84 kcal;
- tłuszcz - 2 g, 18 kcal;
- węglowodan - 47 g, 188 kcal.
Łączna wartość kaloryczna białej fasoli wynosi 298 kcal. Bez względu na dużą ilość węglowodanów, produkt jest zalecany dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ włókno hamuje wchłanianie glukozy, a poziom cukru we krwi zmniejsza się.
Jako część fasoli są niezbędne witaminy B, C, A, K, PP.Witamina E ma wyjątkowe znaczenie dla odżywienia komórek zrogowaciałych, arginina obecna w kompozycji fasoli działa jak insulina, a kwas foliowy optymalizuje funkcjonowanie mięśnia sercowego i układu krążenia.
Substancje mineralne w różnych ilościach są reprezentowane przez 23 elementy. Oprócz podstawowych elementów znalezionych w innych produktach roślinnych biała fasola zawiera:
- tytan i nikiel odpowiednio 150 i 173 μg;
- aluminium - 640 mcg;
- krzem - 92 mcg;
- bor - 490 mcg;
- miedź - 580 mcg;
- siarka - 159 mcg.
Lista wszystkich elementów nie jest możliwa. Jednak wszystkie razem mają korzystny wpływ na organizm. Aby wykluczyć z jedzenia potrawy z ziaren, pozbądź się więc substancji, które pomagają być zdrowym.
Fasola użyteczne właściwości i przeciwwskazania
Korzystny wpływ fasoli wynika z jej składu. Obecny w składzie produktu witaminy pobudzają pracę wszystkich narządów. Substancja taka jak siarka pomaga przywrócić mikroflorę jelitową, osłabioną przez leczenie antybiotykami lub chorobami jelit. Żelazo bierze udział w powstawaniu czerwonych kulek krwi, zwiększa produkcję czerwonych krwinek.
Skuteczność żelaza jest wyższa, tym bardziej, że fasola jednocześnie konsumowała produkty roślinne bogate w kwas askorbinowy. W tym samym czasie do pracy wchodzi magnez i kwas foliowy, pomagając naczyniom odzyskać i wzmocnić mięsień sercowy.
Jednocześnie inne składniki optymalizują pracę nerek i pęcherza, płuca, przyspieszają procesy metaboliczne, zapobiegają tworzeniu się cholesterolu. Naukowcy, którzy badali korzyści i szkody związane z fasolą, doszli do wniosku, że jedzenie fasoli 2 razy w tygodniu uniemożliwi kobietom rozwój raka piersi.
Prawdziwe zbawienie ziaren jest w dniach postu, kiedy wierzący jest przepisywany, aby nie jeść produktów zwierzęcych. To wtedy białko roślinne jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Liczne potrawy nauczyły się gotować kulinarnych specjalistów z tej kultury.
Ze wszystkimi korzystnymi właściwościami przeciwwskazań fasoli istnieją. Zachowując ostrożność, należy użyć produktów z białej fasoli lub całkowicie je opuścić:
- starzy ludzie;
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości lub wrzodzie żołądka;
- dna;
- z problemami w jelitach.
Szczególną uwagę zwraca się na to, że ziarna nie mogą być spożywane na surowo, w tym kiełkujące. Obróbka cieplna powinna być długotrwała w celu zniszczenia szkodliwych substancji obecnych ze wszystkich rodzajów roślin strączkowych tylko w ziarnach.
Wzdęcie staje się nieprzyjemne podczas jedzenia niektórych ziaren fasoli. Aby zmniejszyć wzdęcia, ziarna powinny być namoczone, często zmieniając wodę. Do gotowania użyj świeżej porcji wody, dodaj koperek, gotuj na małym ogniu bez mieszania. Po roślinach strączkowych, musisz wypić więcej płynu, aby nasycić włókno.
Wykorzystanie liści fasoli do celów leczniczych
Liście fasoli są surowcami leczniczymi poszukiwanymi w tradycyjnej medycynie. W przypadku cukrzyków infuzję dożylną stosuje się w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Przygotowując się do picia w termosie, na pół litra wrzącej wody, weź 3 łyżki frytek i pozostaw na kilka godzin. Pić napary i wywary również na obrzęki.
Nigdy nie powinieneś robić samoleczenia. Tylko lekarz lub zielarz może wiedzieć, jak używać postaci dawkowania, ich stężenia i dawkowania. Samoleczenie może zaszkodzić już choremu ciału.
Podsumowując, należy zauważyć, że biała fasola jest najbardziej dotkniętym szkodnikiem, grochu wołowiny. Dlatego zapasy produktu muszą być przechowywane w zamkniętym opakowaniu lub w niskiej temperaturze.
