Awokado są owocami amerykańskiej Persea, wiecznie zielonej rośliny z rodziny Laurel. Jest to egzotyczny owoc i ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać właściwe awokado, jak je się je i jakie produkty łączy. Pomimo faktu, że jego druga nazwa brzmi "gruszka aligatora", nie ma ona nic wspólnego z tradycyjnymi owocami, z wyjątkiem zewnętrznego podobieństwa. Dania z awokado to zimne przekąski, sałatki, kanapki na każdy dzień lub świąteczny stół.
Jak wybrać właściwe awokado
Smak owocu zależy od stopnia dojrzałości owocu. Dla tych, którzy chcą ugotować nietypowe dania na bazie gruszki aligatora, ważne jest, aby nie tylko dobrze wiedzieć, jak prawidłowo jeść awokado, ale także wybrać go w sklepie.
Wysokiej jakości dojrzałe owoce można odróżnić od kilku znaków:
- Kolor - ciemnozielony. Zbyt lekki odcień gotuje o niedojrzałości awokado. Czarne owoce nie nadają się do spożycia, są przejrzałe lub zepsute. Wyjątkiem jest kalifornijska odmiana awokado (Haas), której skóra jest czarna.
- Konsystencja jest miękka, z naciskiem na owoc pojawia się wgniecenie, które szybko wygładza.
- Kamień łatwo oddziela się na miazdze.Przed zakupem możesz wstrząsnąć awokado: jeśli dojrzeje owoc, usłyszysz pukanie.
Jeśli wybierzesz między niewystarczająco dojrzałymi i przejrzymi owocami, lepiej zatrzymać się przy pierwszej opcji. Awokado należy przechowywać w temperaturze pokojowej, a po kilku dniach jego skóra będzie ciemnieć, a konsystencja stanie się miękka.
Jeśli masz zamiar przygotować awokado nie od razu po zakupie, ale po kilku dniach, lepiej wybrać lekki, niedojrzały owoc. Owoce te dojrzewają szybko w domu, ale również szybko się pogarszają.
Jak smakuje owoc awokado?
Warto spróbować z wyprzedzeniem, jaki smak mają awokado, aby zrozumieć, z którymi produktami najlepiej je łączyć. Różne odmiany mogą mieć inny smak. Dojrzałe owoce przypominają masło o pikantnym, ziołowym i orzechowym posmaku. Owoc ma świeży smak, więc niewielu używa go w czystej postaci bez przypraw i sosów.
Nie da się jednoznacznie określić, jak wygląda smak awokado. Jego konsystencja pozwala na wykorzystanie miazgi jako różnorodnej pasty, w plastrach, składnik głównych dań. W składzie różnych dań owoce te mogą mieć inny smak, który zależy od smaku głównego składnika.W połączeniu z ostrymi serami, bekonem lub soloną rybą, awokado nie wyróżnia się, ale nadaje gotowemu daniu miękką przyjemną konsystencję i oryginalność.
Co powinieneś wiedzieć przed gotowaniem?
Przed gotowaniem należy odpowiednio przygotować owoc. Ważne jest, aby wiedzieć, jak obrać awokado, aby zachować jego kształt i nie uszkodzić miąższu. Z dojrzałego owocu skórka jest oddzielona bez wysiłku, wystarczy podważyć ją nożem i ręcznie wyczyścić owoc. Jeśli trzyma się mocno - oznacza to, że awokado nie jest dojrzałe i należy je odłożyć na jakiś czas. Po oczyszczeniu trzeba pozbyć się kości, należy ją również łatwo oddzielić od miazgi.
Ta metoda czyszczenia nadaje się do cięcia lub przygotowywania sałatek. Miłośnicy jedzą surowe awokado lub używają go jako pasty do kanapek nie jest konieczne, aby oddzielić skórki. Owoce są cięte na pół, kość jest wyjmowana, a miąższ jest zbierany nożem lub łyżką.
Przepisy na awokado
Aby ugotować niezwykłe danie główne, musisz wiedzieć, co łączy się z awokado i które produkty najlepiej serwować osobno. Ten owoc jest stosowany w codziennej diecie, dodawany do świątecznego menu zarówno w zimnych, jak i gorących daniach.
Najłatwiejszy sposób podawania jest odpowiedni dla tych, którzy wiedzą, jak jeść surowe awokado, z przyprawami i dodatkami lub bez nich. Istnieje kilka receptur na owoce surowe, które nadają się na domowe śniadanie lub kolację, wyglądają oryginalnie i mają przyjemny smak:
- Surowy owoc dzieli się na dwie równe części, przyprawione solą, sokiem z cytryny lub sosem do smaku. Miazgę oddziela się od skóry łyżką i zjada.
- Owoce są obrane, sięgające kości, pokrojone w plastry.
Kanapki z awokado nadają się zarówno do lekkiego śniadania, jak i zimnej przekąski na świątecznym stole. Rozmaz miąższu na grzance z nożem. Lepiej jest dodawać produkty o wyraźnym smaku, a awokado neutralizuje i zmiękcza smak. Najczęściej owoce są łączone z boczkiem, czerwoną rybą (łosoś lub łosoś), omletem, różnymi rodzajami sera i świeżymi warzywami. Jako podstawę możesz użyć świeżego lub prażonego chleba lub zrobić bułeczki z pita.
Istnieje wiele wskazówek, jak gotować awokado i jak je jeść. Dojrzałe owoce mogą służyć jako dodatek do różnych rodzajów mięsa lub drobiu: wołowiny, cielęciny, kurczaka lub kaczki.Należy pamiętać, że awokado jest wysokokalorycznym i odżywczym owocem, więc porcje nie powinny być nieporęczne:
- Dania mięsne z awokado można przyprawić sosami pikantnymi lub owocowymi, dodać nasiona granatu.
- Miąższ awokado dobrze pasuje do czerwonych ryb (łososia lub łososia). Zaleca się pieczenie ryb w piekarniku, dzielenie na porcje i sezonowanie z sosem. Awokado podawane są osobno jako kawałek.
Jest ogromna ilość obfitych sałatek na bazie miąższu awokado. Głównymi składnikami są świeże warzywa, różne rodzaje mięsa i czerwona ryba, ostre sery (feta, ser) lub jajecznica. Produkty można łatwo łączyć, dodawać do sałatek, przypraw, sosów, pikantnych ziół do smaku.
Jako danie główne możesz przygotować zupę z awokado. To danie nie pozostawi gości obojętnym, a pod koniec wieczoru zostaną poproszeni o udostępnienie przepisu. Dla tych, którzy są zainteresowani tym, gdzie lepiej jest dodać awokado i jak go zjeść - przepisy na nietypowe pierwsze dania:
- Pobij miąższ blenderem, połącz z bulionem z kurczaka, wcześniej doprowadzonym do wrzenia, a następnie ponownie pobij. Plastry pieczonego czosnku dodaje się do gotowej zupy.To danie wlewa się na małe talerze i podaje na gorąco, przyozdobione zielenią. Zupa na bazie rosołu i awokado jest bardzo satysfakcjonująca, więc na danie główne lepiej jest gotować chude mięso, ryby lub pieczone warzywa.
- Zupa będzie mniej kaloryczna, jeśli ugotujesz ją bez dodawania bulionu mięsnego. Miąższ awokado dobrze smakuje ze szpinakiem: te dwa składniki mielone są w mikserze, rozcieńczane wodą i doprowadzane do wrzenia. Aby poprawić smak, zaleca się dodać krakersy, owoce morza, plastry bekonu lub solone ryby.
Ci, którzy chcą zrozumieć, czym jest awokado i jak je się jedzą, powinni otrzymać jeden owoc i spróbować go. Smak dojrzałych owoców jest dość specyficzny, choć nie rzucający się w oczy, i niewielu ludzi pozostaje mu obojętnych. Awokado to niezwykły owoc, a jego obecność może przekształcić codzienne danie w egzotyczny przysmak. Jedyne zastrzeżenie - musisz wybrać wystarczająco dojrzały, ale nie przejrzały owoc.
Ile awokado mogę jeść dziennie?
Fani dojrzałych egzotycznych owoców są zainteresowani tym, ile awokado można zjeść dziennie. Wartość kaloryczna 100 g tego produktu wynosi 245 kcal, co odpowiada równej ilości chudego mięsa. Ci, którzy mają tendencję do szybkiego przyrostu masy ciała, powinni powstrzymać się od nadmiernego spożycia awokado.Lepiej ograniczyć jedno średnie owoce dziennie, łącząc je z chlebem pełnoziarnistym lub dodając do sałatek ze świeżymi zieleniami. Owoc szybko zaspokaja głód, ale po kilku zjedzonych owocach pojawia się uczucie ciężkości.
Awokado znajdują się wśród owoców pod względem zawartości tłuszczu, ale tłuszcze są łatwo trawione i nasycają organizm niezbędnymi witaminami i aminokwasami. Jest dozwolony dla diabetyków, ponieważ zawiera cukier w bardzo małych ilościach.
