Przygotowywanie marchwi na zimę, jak ją przechowywać: myte czy brudne?

Przechowywanie marchwi to odpowiedzialny proces, który wymaga specjalnego przygotowania.

To od poprawności jej spełnienia zależy długość przechowywania zebranego plonu.

Pozostaje pytanie, czy można umyć marchewkę przed umieszczeniem jej w piwnicy?

Tak więc, jakie marchewki doskonale zimą i jak odpowiednio przygotować je do przechowywania będą rozpatrywane dalej.

Cechy struktury warzyw

Marchew jest rodzajem uprawy rolnej, która jest uniwersalna pod względem zastosowania. Jest używany świeżo, do przechowywania i przetwarzania. Do przechowywania marchwi uprawiane są późne odmiany i hybrydy, które spełniają następujące wymagania:

• prawidłowa forma warzyw korzeniowych marchwi;
• stosunkowo wysoka wydajność;
• możliwość przechowywania.

Ze względu na niski poziom stołówki w jadalni z marchwi podczas jej długotrwałego przechowywania, część upraw może zostać całkowicie utracona.

Aby się umyć, czy nie?

Aby umyć lub nie umyć zebranych plonów? Tutaj wszystko zależy od całkowitej ilości marchewki. Jeśli na przykład 10 wiaderek, to Konieczne jest podjęcie decyzji, czy jest na to czas, siła, woda, miejsce do suszenia roślin okopowych. Jeśli wszystko jest w magazynie, możesz zacząć przygotowywać rośliny okopowe.

Czysta marchewka będzie przechowywana o wiele dłużej niż niemyta. W glebie mogą być patogeny różnych chorób i zgnilizny.

Ponadto Na czystej skórze widoczne są wszystkie uszkodzenia, nawet te najmniejsze: tunele czasoprzestrzenne, małe pęknięcia, zadrapania. Już umyte i posortowane marchewki włożyć do worka pod baldachimem.

Czas przechowywania

Jeżeli rośliny zostanie zmyta w piwnicy w temperaturze od 0 do + 3 ° C i przy wilgotności względnej 90%, czyli 6 miesięcy.

Odmiany

Wśród ogrodników duże zapotrzebowanie na następujące rodzaje marchwi:

• Królowa jesieni. To słodka odmiana. Jego owoce nie ulegają pękaniu. Mają długość 25-30 cm. Możesz przechowywać co najmniej rok.
• Słodka zima. Uniwersalna odmiana charakteryzująca się wysoką wydajnością. Pozwala wyhodować bogaty owoc smaku, którego długość wynosi 20 cm.
• Cesarz. Charakteryzuje się wysoką odpornością na choroby. Doskonale toleruje długoterminowe przechowywanie i transport. Długość owocu to 25-30 cm.
• Flacoro. Odmiana zapewnia wysoką wydajność, duże rośliny okopowe. Są słodkie, a ich długość wynosi do 28 cm.
• Witamina 6. Owoce są doskonale przechowywane, nie tracąc zewnętrznych i smakowych właściwości. Owoce mają tępy stożkowy kształt, długość 15 cm.
• Vita Longa. Ta klasa jest jedną z najpopularniejszych do przechowywania. Jego owoce są bardzo odporne na różne rodzaje zgnilizny. Zbiory są dobrze zachowane i transportowane mogą być świeże i konserwowane.
• Flaccus. Jest to importowana odmiana, która pozwala uzyskać doskonałe zbiory w rosyjskich regionach. Owoce są duże i długie, mają doskonałe walory smakowe. Cecha różnorodności w odporności na patogeny chorobotwórcze, pękanie i długotrwałe przechowywanie.
• Szansa. Odmiana charakteryzuje się zwiększonym plonem, odpornością na zimno, chorobami. Miąższ owocu ma dobry soczysty i przyjemny smak.
• Kaskada F1. Owoc jest krótki, soczysta miąższ jest jasno pomarańczowy. Odmiana jest odporna na choroby, odpowiednie do długotrwałego przechowywania. Może być stosowany w czystej postaci, do przędzenia i gotowania żywności dla niemowląt.

Jak przechowywać warzywa korzeniowe na zimę w domu?

Oczyść

Jak uratować umyte zbiory na zimę w domowych przysmakach? Że zebrane warzywa korzeniowe jak najdłużej zachowały swój smak iwygląd, musisz wykonać następujący plan:

1. Zbyt brudne warzywa korzeniowe umyć, założyć pod baldachim i wysuszyć. Na nich nie powinna pozostać nadwyżka wilgoci, ponieważ niekorzystnie wpływa to na zachowanie plonu.
2. W piwnicy, aby zainstalować skrzynki. Możesz wypełnić je piaskiem lub trocinami. Umieść marchewki. Pudełka powinny znajdować się na wysokości 1 m od podłogi. Zamiast pudełka z piaskiem można używać plastikowych toreb. Połóż je na drewnianej podłodze. Nie zawiąż mocno worków, w przeciwnym razie zawilgnie w nich wilgoć.
3. Optymalna temperatura powietrza dla marchwi wynosi 0 ... + 5 ° przy wilgotności 90%. Przepływ powietrza powinien być nieistotny.
4. Oszczędzanie marchewki w piwnicy jest możliwe tylko wtedy, gdy nie jest zalane wodą.
5. Jeśli nie ma piwnicy, możesz się bez niej obejść. Aby to zrobić, musisz wykopać dziurę w ziemi, ogrzać ją i zakryć od góry. Dzięki tej metodzie żniwa można uratować do wiosny.

Przechowywanie umytych marchwi w zimie:

Brudny

Proces przechowywania niepłukanych marchwi ma również swoje cechy:

1. Zbierz plon, aby rozpłynął się pod baldachimem i dokładnie wysusz. Uważaj, aby światło słoneczne nie padało na marchewkę.Ponadto, 2 dni przed złożeniem do przechowywania, plon powinien zostać schłodzony do 0 stopni.
2. Teraz nadszedł czas na przygotowanie pokoju. Powinno być suche, a reżim temperatury powinien wynosić 10-12 stopni ciepła. Wilgotność nie jest niższa niż 90-95%. Zbyt ciepłe pomieszczenie nie jest odpowiednie, ponieważ od marchewki zacznie wychodzić wilgoć, a warzywa korzeniowe będą blednąć. Zwykle 1 gram marchwi pozostawia 16 g wilgoci podczas przechowywania.
3. Przeprowadzić dezynfekcję magazynów i skrzynek roztworem siarczanu miedzi.
4. Zbieraj marchewki, które mają wady, ponieważ nie nadają się do przechowywania.

Jest ich kilka:

• Przeważnie w piwnicy. Ta metoda jest jedną z najbardziej skutecznych. W takim przypadku piwnica nie powinna zamarzać w zimie i umierać. Ponadto, leżał marchew na drewnianej podłodze, górując nad podłogą w odległości 1 m.
• W piasku. Ta metoda jest pracochłonna, ale zebrane plony są przechowywane przez długi czas. Przygotuj drewniane pudełko, wypełnij je warstwą piasku do 3 m. Od góry rozłóż korzenie tak, aby się nie stykały.Na wierzchu znajduje się warstwa piasku o grubości 1,5 cm.
• W pudełkach i koszach. Uprawy okopowe pokrywają cienką warstwą gliny lub wapna gaszonego. Konsystencja roztworu powinna przypominać śmietanę (na 10 litrów wody, 1 kg wapna lub gliny). Nadmiar roztworu ze stosem marchwi rozłożyć na 1-2 dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Dzięki uformowanej folii powstaje niezawodna ochrona przed gniciem i więdnięciem. Złożyć wysuszone rośliny korzeniowe w głębokim dużym pudełku.
• W plastikowych torebkach. Ich pojemność powinna wynosić 30-35 kg. Po napełnieniu worka nie związuj go. Tylko przez oddychanie, marchew wydziela dwutlenek węgla, który jest doskonałą ochroną przed rozwojem chorób. Włóż torby do piwnicy szczelnie do siebie. Ale najczęściej ta opcja jest używana do przechowywania w przemyśle.

Wskazówki i ostrzeżenia

Aby utrzymać marchew tak długo, jak to możliwe, należy przestrzegać następujących warunków:

• Pomieszczenie musi być wyposażone w wysokiej jakości wentylację.
• Na początku, po zebraniu, marchew ma tendencję do silnego parowania, co powoduje niską wilgotność i zaczyna tracić wilgoć i szybko znika. Tak więc optymalna wilgotność wynosi 90%.

Ponadto Podczas przechowywania plonu, rośliny okopowe muszą być odcięte, przestrzegając następujących zaleceń:

1. Usuń botulinum podczas zbierania, pozostawiając niewielki guz.
2. Po przycięciu "osła" marchwi. Jest cięty od 1 do 3 cm, tutaj wszystko zależy od obecnych uszkodzeń.
3. Cięcie części korzeniowej marchwi, w której średnica ogona wynosi 5 cm.
4. Użyj ostrego noża do przycinania. Jego ostrze powinno być gładkie i gładkie.
5. Po przycięciu sekcje muszą być starannie wysuszone.

Przechowywanie umytych marchwi jest sprawą prostą, ale bardzo odpowiedzialną. W tej formie zbiory będą przechowywane przez dłuższy czas, zachowując jego wygląd i smak. Pozostaje po prostu wybrać odpowiednią metodę ochrony warzyw korzeniowych i jasno postępować zgodnie z zaleceniami.