Przepisy z dyni są zawsze smaczne i proste. To warzywo dobrze pasuje do mięsa, kurczaków i podrobów. Od niepamiętnych czasów podroby dyniowe i drobiowe są w kuchni nawet tych najbiedniejszych, to nie na darmo prosta kuchnia chłopska przedstawia nam najsmaczniejsze i najbardziej popularne przepisy.
Duszone kurczęce żołądki z dyniąDuszone żołądki z kurczaka z dynią to bogate danie bogate w wysokiej jakości białko zwierzęce, kwas foliowy, cynk, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Danie jest dobrze trawione, odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Niemowlęta są podejrzane o nieznany pokarm, więc radzę ci drobno posiekać pępek, jeśli danie jest przeznaczone dla całej rodziny.
Gdy poznałem mojego siedmioletniego sąsiada w dziale mięsnym naszego sklepu spożywczego, kupił on "organizmy kurze". Z rzeczowym wyglądem dziecko powiedziało, że są bardzo smaczne. Lubi kiedy mama przygotowuje "organizmy", a nawet powierza mu takie zakupy!
- Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
- Porcje: 4
Składniki duszone żołądki z kurczaka z dynią:
- 800 g żołądków kurczaków;
- 200 g marchwi;
- 600 g dyni;
- pęczek koperku;
- pęczek pietruszki;
- 60 g cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- 2-3 liście laurowe;
- 50 g masła;
- 30 ml oleju słonecznikowego;
- sól, pieprz.
Sposób gotowania duszonych żołądków z kurczaka z dynią
Tniemy żołądki kurczaka na małe części, usuwamy wszystko, co zbędne, chociaż w naszych czasach starannie przetworzone półprodukty, które nie wymagają dodatkowego czyszczenia, trafiają do sprzedaży.
Przetworzone i pocięte komory z zimną wodą opieramy się na durszlaku, a gdy woda jest opróżniona, suszymy na ręcznikach papierowych.
Czyste żołądki z kurczaka, umyć i wysuszyćWlać olej słonecznikowy do brojlerów, dodać masło, włożyć komorę, wrzucić posiekane ząbki czosnku, drobno posiekaną masę kopru włoskiego.
Włożyć paluszki z kurczaka, posiekany czosnek i zielenie w palarceNastępnie dodaj plasterki cebuli pokrojone na pół pierścienie i marchewkę startą na dużej tarce. Umieść 2-3 liście laurowe, polej czarnym pieprzem.
Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę i przyprawyZamknij pokrywkę palnika, gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.
Komory kurczaka z gulaszemDynia przecięta na pół, łyżka ociera się o wewnętrzne ścianki luźnego worka z nasionami. Odetnij skórkę z dyni, pokrój mięso w małe kostki.
Dodaj pokrojoną dynię do pieczeni, wlej sól do smaku, gotuj pod przykryciem przez kolejne 25-30 minut.
Pokrój miąższ dyniowy i dodaj go do pieczeni. Sól i gotować na wolnym ogniu przez 25-30 minut5 minut przed gotowością zdejmij pokrywkę, wrzuć kilka drobno posiekanej natki pietruszki, wymieszaj.
5 minut przed gotowością dodaj drobno posiekane warzywaDuszone kurczęce żołądki z dynią podajemy na gorąco, do smaku nalewa się śmietanę. Smak Bon!
Nawiasem mówiąc, kwaśną śmietanę w gulaszu można dodać na 10 minut przed gotowaniem, a żeby sos był gęsty, miesza się go z łyżką mąki pszennej.
Duszone kurczęce żołądki z dyniąW przeciwieństwie do mrożonych, chłodzonych żołądków z kurczaka są uważane za najbardziej przydatne, mają gęstą strukturę mięśniową, specyficzny, ale bardzo dobry smak. Zwracamy uwagę na datę podaną na opakowaniu schłodzonych produktów ubocznych, ich okres przydatności do spożycia nie przekracza 2 dni!
Powinieneś także wiedzieć, że żołądki kurczaka są sprzedawane oczyszczone i nietraktowane, z tym ostatnim odciąć tłuszcz, usunąć piasek i kamyki, odciąć folię, dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
