Piękne, smaczne i ... zdrowe - to sernik "Żyrafa" i ciasto czekoladowe o oryginalnym wzorze w postaci plam żyrafy.
W rzeczywistości to zapiekanka z serem czekoladowym. Tak więc, jeśli twoje dzieci nie chcą jeść twarogu w postaci zapiekanek lub sernika, zaoferuj im takie ciekawe ciasto! "Żyrafa" po prostu chce spróbować, nie tylko dzieci, ale także dorośli. Już bardzo niezwykłe ciasto i wspaniałe!
Twarożek i ciasto czekoladowe ŻyrafaA wciąż twarożek i czekoladowe wypieki okazują się bardzo odżywcze. Kawałek tego ciasta jest świetnym rozwiązaniem na drugie śniadanie lub popołudniową przekąskę.
Składniki do przygotowania twarogu i ciasta czekoladowego Żyrafa:
Do testu:
- 350 g mąki;
- 50 g proszku kakaowego;
- 150 gramów cukru;
- 200 g masła;
- 1 jajko;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Do wypełnienia twarogiem:
- 0,5 kg twarożku;
- 4 jajka;
- 150 gramów cukru;
- 1,5 łyżki skrobia ziemniaczana;
- 100 g masła.
Składniki do wytwarzania ciasto czekoladowe twaróg ŻyrafaGotowanie twarogu i ciasto czekoladowe Żyrafa
Najpierw wyrabiamy ciasto kruche czekoladowe na ciasto bazowe.
Używając miksera, zmiksuj zmiękczone masło z jajkiem i cukrem aż do puszystego.
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, przesiej w ubitą mieszankę i dodaj kakao w proszku.
Rozłóż masło, jajko i cukier w naczyniach 
Pobij się do przepychu 
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao w proszku i ugniataj ciastoUgniataj ciasto, zwiń bułkę.
Ugniataj ciasto w bułkę i odpocznijTeraz przygotuj nadzienie twarogowe. Delikatnie zmiksuj zmiękczone masło z cukrem, aby uzyskać puszystą masę.
Dodaj serek - jeśli jest ziarnisty lub ma grudki, wskazane jest pocieranie go dłońmi lub ubijanie w blenderze do uzyskania gładkości; jeśli ser jest pasty, po prostu połącz ją z ubitą masą i zmiksuj ponownie.
Bicz ser, masło i cukier 
Dodaj jajko 
Dodaj skrobięTeraz dodawaj jaja jeden po drugim, za każdym razem lekko walcząc z masą twarogową.
Na koniec dodaj skrobię i wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe.
Napełnianie twarogowe jest gotowePrzygotuj formularz. Wygodniej jest upiec ciasto w dającej się odłączyć - łatwiej będzie uzyskać malutkie piaszczyste ciasto z delikatnym nadzieniem serowym. I tak, że ciasto nie przykleja się do spodu formy, robimy to: kładziemy arkusz pergaminu na spodzie formy, tak aby papier nieznacznie wystawał ponad krawędzie, kładziemy boki formy na górze i mocujemy ją.Następnie odetnij nadmiar pergaminu na krawędzi. Dno formy uzyskuje się za pomocą starannie narysowanego okręgu pergaminowego, co jest znacznie wygodniejsze niż samo wkładanie papieru do środka. Lekko natłuścić pergamin i ściany formy olejem roślinnym.
Dzielimy ciasto na dwie części, większe i mniejsze (około ¾ i ¼). Oddziel części od większości ciasta, zagniataj je rękoma na dnie i ścianach, tworząc ciasto. Jego grubość powinna wynosić 0,7-1 cm, a wysokość boków - 2-3 cm, aby nie doszło do wypełnienia.
Przygotuj naczynie do pieczenia 
Rozprzestrzenia się w formie zwiniętego ciasta czekoladowego 
W uformowanym placku układać nadzienie twarogoweWłóż farsz do ciasta, poziomując łyżką.
Pozostałą mniejszą część ciasta rozwałkowuje się na grubość 0,5 cm i kroi na dowolne kawałki - wielokąty o różnych kształtach i rozmiarach, takie jak drobiny żyrafy.
Wytnij kawałki ciasta czekoladowego i rozłóż na wierzchu nadzieniaZłożyć "plamy żyrafy" nad nadzieniem.
Włóż ciasto do piekarnika, wstępnie podgrzanego do temperatury 160-170 ° C i piecz przez około 1 godzinę. Kiedy ciasto stanie się suche i kruche (spróbuj drewnianego szpikulca), a twaróg wypełni się czerwienią zabłoconą - ciasto gotowe.Jeśli potrząśnie środkiem, jak galaretka, musisz upiec więcej. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika.
Umieścić ciasto na 1 godzinę we wcześniej ogrzanym do 160-170 ° C piecuNiech ciasto ostygnie w formie - jeśli się rozgrzeje, może się rozpaść. Przesuwaj nóż pomiędzy krawędzią ciasta a formą, aby ciasto łatwo się oddzieliło, następnie otwórz formę i delikatnie przenieś ciasto do naczynia.
Twarożek i ciasto czekoladowe ŻyrafaOczywiście, chcesz natychmiast spróbować ciasto, ale nie spiesz się - w schłodzonej formie jest znacznie smaczniejszy niż ciepły. Tak więc opłaca się czekać kilka godzin. A potem kroimy serek Giraffe i ciasto czekoladowe na porcje i podajemy je z herbatą, kakao lub kefirem!
