Jabłka odmian zimowych: kiedy zbierać i jak się przygotować do przechowywania? Wskazówki dotyczące pielęgnacji drzewa po zbiorze

Zbiór zimowych odmian jabłek jest żmudnym procesem, wymagającym zgodności z terminem przeprowadzek, przygotowaniem pojemników i pomieszczeń do przechowywania owoców. Niedoświadczeni ogrodnicy nadmiernie ograniczają owoce na drzewie, przez co jabłoń jest wyczerpana i nie toleruje zimowania.

Z czasem, aby zebrać - jest to połowa przypadków, w celu zachowania smaku przez długi czas, konieczne jest odpowiednie przygotowanie do przechowywania.

Cechy owoców późnej dojrzałości

Owoce zimowych odmian jabłek mają harmonijny smak i trwały aromat. Dojrzewają pod koniec września lub na początku października, kiedy inne owoce są już zbierane. Odmiany wyjęte z gałęzi jesienią (przed mrozem) mają długi okres trwałości.

Mają większe owoce o wysokiej zawartości składników mineralnych, zwłaszcza potasu i żelaza. W jabłkach jest pektyna, witaminy B1 i B2, błonnik pokarmowy. Owoce mają mocną skórkę, gęstą konsystencję miąższu. Nadają się do długich pobytów i transportu.

Najpopularniejszy gatunek

• Bogatyr - duże ciężkie owoce o jasnozielonym kolorze. Miąższ jest słodko-kwaśny.Dojrzałość przypada na koniec grudnia. Odłóż jabłka w październiku, kiedy owoce mogą już gromadzić sok do pierwszych przymrozków.
• Aport - czerwone duże jabłka o błyszczącej skórze mają kruchy miąższ. Smak jest słodki i kwaśny, świeży lub soki, jujube, dżem. Uprawa jest usuwana pod koniec września, dojrzewa w ciągu miesiąca.
• Antonovka - odmiana wczesna zima, która jest bardzo popularna. Jabłka mają zielono-żółty kolor, miąższ jest soczysty, słodko-kwaśny. Zdejmują owoc we wrześniu. Trzy miesiące są przechowywane bez przetwarzania.
• Jonathan - Okrągłe stożkowe owoce o jasnoczerwonym kolorze z błyszczącym odcieniem. Miąższ jest słodki, ma zwiększoną soczystość i przyjemny aromat. Kolekcja zalecana jest pod koniec września. W niskich temperaturach przechowuje się je do kwietnia - maja, w ciepłym magazynie - do lutego.

O której godzinie wycofam się na przechowanie?

Zimowe jabłka są usuwane w połowie jesieni, ważne jest, aby mieć czas na dokończenie pracy, zanim będą stabilne przeziębienia. W przeciwieństwie do innych rodzajów jabłek pełne dojrzewanie owoców przeznaczonych do długiego przechowywania nie jest dozwolone. Osiągają dojrzałość konsumentów nie na gałęziach drzew, ale w pudełkach. Kolekcja rozpoczyna się w końcu września.

Jabłka są nadal stałe i kwaśne, zawierają dużą ilość skrobi. Po 2-3 miesiącach dojrzewania, owoce przybierają barwę charakterystyczną dla odmiany, pojawia się wyraźny aromat. Skrobia ulega hydrolizie, zamieniając się w sacharozę i glukozę. Jabłka stają się bardziej słodkie i soczyste.

Data dojrzewania pogody zależy od warunków pogodowych. W gorące lato owoce dojrzewają wcześniej, w zimnym okresie dojrzałość jest odkładana na kilka tygodni. Oprócz kalendarza eksperci określają czas, kiedy trzeba zbierać jabłka do przechowywania, według kilku znaków:

1. wielkość owocu;
2. wiek - czas od kwitnienia, biorąc pod uwagę temperaturę;
3. ubarwienie pokrywy;
4. ilość skrobi;
5. gęstość miazgi.

Ogrodnicy muszą znać podstawowe zasady podczas usuwania jabłek w celu ich przechowywania, aby nie przegapić optymalny czas odbioru:

• Jabłka łatwo oddziela się od gałęzi wraz z szypułką;
• nasiona uzyskały ciemnobrązowy kolor;
• owoce są twarde i kwaśne, ale duże.

Jak dokładnie określić czas zbierania jabłek do przechowywania:

Jak zbierać owoce?

Zbiór owoców ma swoje własne zasady, od wyboru pogody i pory dnia, po sposób rozdarcia jabłek. Dla odmian zimowych, które są szczególnie przeznaczone do długotrwałego przechowywania ważne jest przestrzeganie zasad zbierania:

1. Nie podlewaj drzewa przed zbiorem.
2. Wybierz do pracy przy suchej pogodzie. Lepiej zacząć na obiad, gdy rosa wysycha. Owoce powinny być suche, wilgoć sprzyja rozprzestrzenianiu się choroby.
3. Przede wszystkim odcinają jabłka od niższych gałęzi, stopniowo przesuwając się na czubek głowy.
4. Owoce nie mogą być ciągnięte, a gałęzie są uszkodzone. Są brane w garść i podnoszone. Dzięki tej technologii łodyga jest starannie oddzielona od gałęzi. Jego obecność jest dobrą gwarancją długiego przechowywania.
5. Owoce usuwa się i ostrożnie umieszcza w pojemnikach, starając się nie uszkodzić skórki i woskowej płytki nazębnej.
6. Najpierw usuń jabłka z południowej strony drzewa, gdzie trzymają się wcześnie.

W przypadku, gdy owoce są uszkodzone podczas upadku, nie można ich przechowywać. Takie jabłka wkrótce zgniją i zepsują bezpośrednie owoce.

Jabłka z wysokich gałęzi są rozdarte przy użyciu drabiny lub specjalnych urządzeń - zbieraczy owoców. Jest to zakupiona lub domowa konstrukcja z tworzywa sztucznego z wycięciami na krawędziach. Jest przymocowany do długiego patyczka i pozwala ci ostrożnie usunąć owoc. Robaki, uszkodzone owoce i padlinożerca są natychmiastowo poddawane utylizacji w celu recyklingu.

Jak prawidłowo wybrać jabłka do przechowywania:

Przygotowanie do zakładki na zimę

Przed umieszczeniem na długotrwałym przechowywaniu jabłka muszą być wyszkolone. Pierwszym etapem jest sortowanie. Owoce są wybierane według kilku parametrów:

• rozmiar - mały, średni, duży;
• jakość - cała skórka, brak tuneli czasoprzestrzennych i innych uszkodzeń, obecność szypułki;
• odmiana - w zależności od odmiany jabłka różnią się pod względem przechowywania.

Nie należy pozostawiać jabłek po pobraniu przez dłuższy czas w powietrzu, zaleca się natychmiast wysłać je do skarbca.

Jak przechowywać i układać?

Długotrwałe przechowywanie jabłek jest możliwe tylko wtedy, gdy temperatura jest wystarczająco niska - 2-5 ° C.Wilgotność w pomieszczeniu jest ważna, powinna wynosić 85-90%. W suchym mikroklimacie owoc szybko zanika i usycha.

Unikaj tego pomoże pojemników z mokrym piaskiem. Jeśli do przechowywania jest używana piwnica, należy ją przygotować. Wykonaj czyszczenie, wybielanie ścian za pomocą roztworu wapna i siarczanu miedzi. Dezynfekcja uratuje bakterie i grzyby, które zagrażają kondycji jabłek.

Możesz układać jabłka na kilka sposobów:

1. Każdy owoc jest zawinięty w papier i ułożony z szypułką w górę, może być umieszczony w kilku warstwach;
2. jabłka wylewa się przez piasek lub czyste trociny, nie powinny się dotykać, są umieszczone w szufladzie na 3-4 warstwach;
3. w hermetycznie zamkniętych workach polietylenowych, wlać jabłka po 5-7 kg, przechowywać w piwnicy lub w jamie na ulicy, wypełniając je ziemią.

Miejsca, w których można umieścić jabłka do przechowywania, mogą być następujące: pomieszczenie do przechowywania, balkon, piwnica, lodówka.

Podczas zimy owoce są regularnie kontrolowane, zgniłe jabłka są usuwane.

Jak zachować jabłka w zimie:

Troska o drzewo po zbiorach

Kompetentna jesienna pielęgnacja sprzyja bezpiecznemu zimowaniu i obfitym plonom na następny rok. Zawiera kilka wydarzeń.

1. Nawadnianie za pomocą wody - przed zimowaniem gleba powinna być dobrze nawilżona. Pozwoli to rosnąć korzeniom i gromadzić składniki odżywcze. Ostrożne zwilżenie do głębokości co najmniej metra uniemożliwi suszenie w zimie. Ilość wody zależy od wieku jabłka: młode drzewo potrzebuje 50 litrów, stare - 100-150 litrów.
2. Dodatkowe nawożenie - drzewo musi wzbogacić glebę w nawozy potasowe i superfosfaty. Stosuje się je jednocześnie z podlewaniem, rozpuszczaniem w wodzie. Dawkowanie: 50 g chlorku potasu i 100 g fosforanu na 10 litrów wody.
3. Usuwanie kory - porosty i mech są usuwane z powierzchni pnia. Stara kora jest usuwana wraz z ukrywającymi się za nią szkodnikami.
4. Zwalczanie szkodników - aby usunąć jabłko z parcha, stosuje się natryskiwanie roztworem mocznika. Bordeaux liquid pomaga pozbyć się grzybów (3%).
5. Mleko wapienne - procedura jest przeprowadzana pod koniec listopada. Kompozycję wykonano z wapna (2,5 kg), siarczanu miedzi (0,5 kg), kleju stolarskiego (0,2 kg) na 10 litrów wody.
6. Ściółkowanie - po zebraniu liści i kopaniu ziemi wokół jabłoni wylewa się ściółkę - kompost, humus lub torf.

Niektórzy ogrodnicy przykrywają bagażnik workiem przed mrozem i gryzoniami, ale nie jest to konieczne.

Jabłka to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej użytecznych owoców. Odmiany zimowe wyróżniają się dużą ilością witamin i zachowują swoją jakość przez wiele miesięcy. Owoce ze słodko-kwaśną papką i gęstą skórą dostarczają ogrodnikom przydatnych substancji do następnej wiosny. Jabłka można jeść świeże lub przetwarzane w kompoty, dżemy, suszone owoce.