dżem z owoców jagodowych, brzoskwiń, truskawek i nektarynek - zdrowe i pyszne domowe desery, bogate w błonnik, pierwiastki śladowe, glukozę i fruktozę. Dżem (konfitura) lub dżem - metoda konserwowania owoców i jagód metodą gotowania cukru. Opowieść głosi, że francuski wymyślił, ale wydaje mi się, że w tym przypadku, podobnie jak w piosenkach ludowych, autor nieznany. Zgadzam się, nasze babcie z wioski poczują się głęboko urażone, jeśli ktoś powie im, że dżem truskawkowy to wynalazek Francuzów.
Dżem z owoców jagodowych - różne brzoskwinie, truskawki i nektarynyGotuj w dwóch krokach - musisz zostawić dżem na kilka godzin, aby syrop cukrowy wsiąkł w owoce, aby okazały się półprzezroczyste i nie rozpadły się.
- Czas gotowania: 12 godzin
- Ilość: 1,3 L
Składniki na dżem owocowy i jagodowy z brzoskwiń, truskawek i nektarynek:
- 1 kg brzoskwiń;
- 0,5 kg nektaryn;
- 0,3 kg truskawek lub truskawek;
- 1,3 kg granulowanego cukru.
Metoda gotowania dżemu jagodowego i owocowego z brzoskwiń, truskawek i nektarynek.
Dżem może być zrobiony z dowolnego owocu, przejrzały, zbyt odpowiedni.Ale jeśli chcesz uzyskać piękny dżem z widocznymi kawałkami owoców i całych jagód, potrzebujesz wysokiej jakości surowców! To znaczy, lekko niedojrzałe brzoskwinie i nektarynki, świeżo zebrane truskawki ogrodowe, to także truskawki.
Mój owocOwoce i jagody przed przetworzeniem dokładnie umyć zimną bieżącą wodą.
Na grzbiecie nektarynek i brzoskwiń naciąć skórę poprzecznie ostrym nożem. Umieścić owoce w garnku z wrzącą wodą przez 20 sekund. Następnie natychmiast wyślij zimną wodę, aby ostygła i przerwij proces gotowania.
Obieranie owocówOstrożnie zdejmij skórę.
Obrane brzoskwinie są cięte na pół, a następnie na 4 kawałki, usuwają kości. Następnie pokroić w kostkę o wysokości 1,5-2 centymetrów.
Pokrój brzoskwinieObrane nektaryny są cięte na pół, dostajemy kość, wysyłamy owoce do miski. Duże nektaryny należy ciąć w taki sam sposób, jak brzoskwinie.
Cięcie nektarynWłóż kawałki owoców do głębokiej miski, zalej cukrem, wymieszaj, aby między nimi równomiernie rozłożyć.
Przykryj brzoskwinie i nektarynki cukrem. Daj naparPo wypuszczeniu soku owocowego (około 2 godzin), przenosimy masę do rondla z grubym dnem i wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia.
Do syropu doprowadzamy syrop z brzoskwiniami i nektarynamiGotowania na małym ogniu przez około 20 minut, usuwanie pianki. Duże truskawki przecięte na pół, pozostawiając niewiele nienaruszone. Dodaj truskawki w garnku z wrzącą dżemem, wstrząsnąć ponownie doprowadzić do wrzenia. Gotować 10-15 minut więcej, ponownie usunąć pianę.
Po 20 minutach dodać truskawkiUsuwanie garnek z ognia i pozostawić na 10-12 godzin (korzystnie przez noc). Pokrywka zamknięcia nie jest konieczne, wystarczy schronienie czysty ręcznik.
Zastrzegamy sobie dżem z jagód z brzoskwiń, truskawek i nektarynek do ochłodzenia w ciągu nocyNazajutrz Podgrzane brzoskwinie, nektarynki jam i truskawki do wrzenia, aby przygotować się spokojną ciepło przez 15 minut.
dla słoje dokładnie My przemyć pod bieżącą wodą, po czym sterylizuje się parą wodną lub suszone w piecu (około 20 minut w temperaturze 130 stopni).
jam ogrzewane ponownie wylano do sterylnych słoikówjam spread (jam) od brzoskwinie, truskawki, nektarynki i ciepła w upalne banków prokipyachonnymi zamykania pokrywek.
Banki przykryć ręcznikiem lub kocem, pozostawiono do ochłodzenia w temperaturze pokojowej.
Dżem z owoców jagodowych - różne brzoskwinie, truskawki i nektarynyGotowy dżem owocowo-jagodowy z brzoskwiń, truskawek i nektarynek przechowywany jest w ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż + 10 ... 15 stopni Celsjusza.
