Na słowo "krowa" wielu z nas wyobraża sobie czarno-białą cętkowaną piękność z dużym gładkim wymieniem.
Tak właśnie wyglądają Holmogorki - przedstawiciele rasy, która jest jedną z trzech najpopularniejszych w Rosji.
Krowy Kholmogory są piękne przystosowany do zimnych klimatówi ich mleko ma wysoką zawartość tłuszczu i wspaniały smak.
Historia
Istniało bydło rasy Kholmogory w XVII wieku w regionie Archangielsk. Ta nazwa pochodzi od wioski Kholmogory. Za Piotra I Archangielsk stał się największym portem, centrum handlu z większością krajów europejskich.
Istotną rolę odegrało również zapotrzebowanie na produkty mleczne: zamrożone mleko i inne produkty rolne były wywożone z morza przez Archangielsk.
Pomimo faktu, że przez prawie dwa stulecia sprowadzano krowy i byki innych ras do Archangielska, nie można mówić o ich znaczącym wpływie na pagórki.
W czasach sowieckich naukowcy przeprowadzili badania nad hodowlą, podczas których krowy Kholmogory zostały skrzyżowane z przedstawicielami ras holsztyńskich i holenderskich.
Celem przejścia było zwiększenie produkcji mleka. Okazało się jednak, że potomkowie mieszanych par, mimo że dawali dużo mleka, różniły się znacznie zmniejszoną zawartością tłuszczu.
W tym samym czasie pogorszyły się smak i inne wskaźniki. W związku z tym praca nad wyborem została zatrzymana.
Rasa Kholmogory istniała jako niezależna od kilku stuleci, ale była oficjalnie zarejestrowane w 1937 roku.
Wygląd
Zwierzęta tej rasy są duże, raczej wysokie i proporcjonalnie złożone. Wysokość w kłębie u dorosłych - do 130-140 cm. Kolor przeważnie czarno-biały, nierówny. Są zwierzęta całkowicie czarne, rzadko - czerwono-białe.
Kształt głowy jest wydłużony, szyja jest stosunkowo cienka. Konstytucja jest silna, kończyny są prawidłowo ustawione, charakterystyczna jest prosta linia grzbietu i schabu. Wysokość w kości krzyżowej różni się od wzrostu w kłębie o 5-7 cm.
Wymię ma kształt zaokrąglony i średniej wielkości. Są też krowy o wymieniu w kształcie kielicha i rzadziej kóz. Czasami obserwuje się wymię z trzecią parą sutków. Forma sutków jest cylindryczna, wydłużona.
"Kholmogory" rasa krów: charakterystyka i zdjęcia
Dorosłe krowy ważą średnio 550 kg.Jeśli chodzi o dorosłe byki, ich masa może być znacznie większa: do 800-850 kg. Istnieją przykłady, w których byki tej rasy ważyły więcej niż jedną tonę.
Cielęta rodzą się z wagą większą niż 30 kg. Byki, z reguły już przy urodzeniu są nieco większe niż pisklęta. W wieku sześciu miesięcy, jeśli cielęta są odpowiednio pielęgnowane, ważą: byki - średnio 180 kg, kawałki - 150-170 kg. Po 18 miesiącach masa cieląt osiąga 370-390 kg.
Dorosła krowa daje średnio 3200-3800 kg mleka na rok, aw dobrych warunkach wydajność może wzrosnąć do 5-6 tysięcy kg. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi zwykle ponad 3%, do 3,87%.
Zdjęcie rasy "Kholmogory":
Na początku lat 2000-tych bardzo dobrze rozwinięte stado, stworzone w eksperymentalnym centrum produkcyjnym "Tolstopaltsevo" (region moskiewski), stało się szeroko znane wśród specjalistów.
Tam można było uzyskać średnią wydajność mleka wynoszącą 6484 kg mleka (zawartość tłuszczu 3,9%, białko 3,31%). Wśród innych metod zastosowano eksperymentalną technologię podwójnego dojenia, w przeciwieństwie do klasycznej trzykrotnej metody.
Obecnie poprawia się takie cechy rasy, jak kształt wymienia i szybkość uzysku mleka. Naukowcy i hodowcy pracują nad poprawą budowy krowy, poszukują i znajdują sposoby na zwiększenie wydajności mleka i zawartości tłuszczu. Zadaniem jest osiągnięcie 4% zawartości tłuszczu w mleku i przełamać ten kamień milowy.
W sumie istnieją trzy podtypy Kholmogory: Peczora, północna i środkowa, typowe dla regionów odpowiednio Komi, Archangielsk i Moskwa.
Odżywianie i pielęgnacja
Zasady utrzymania i opieki nad owcami nie różnią się od standardowych zaleceń. Czysta, sucha i dość przestronna szopa, zrównoważona dieta jest niezbędna dla dobrego zdrowia zwierząt i uzyskania pełnego mleka.
Ponieważ rasa Kholmogory jest powszechna w wielu regionach Rosji i sąsiednich krajach, dieta zmienia się znacząco zgodnie z lokalnymi warunkami.
Choroby
Holmogorki mają dobre zdrowie i wysoką odporność. Hartowane i doskonale przystosowane do klimatu północnego, prawie nie są podatne na przeziębienia.
Rzadko występują: gruźlica, reumatyzm, choroba wymienia.
Oporność na wysoką białaczkę. Dzięki wysiłkom hodowców cecha ta jest również stale utrzymywana w hybrydowych zwierzętach - potomkach wzgórz i Holsztynu.
O hodowli i konserwacji
W ostatnich dziesięcioleciach przeprowadzono badania, które badały:
- możliwość wykorzystania nowych materiałów budowlanych na kompleksy dla zwierząt gospodarskich;
- warianty reżimu dnia, jego wpływ na wydajność mleka;
- różne diety;
- sposoby obniżenia kosztów produkcji mleka.
Zalecane do zastosowania są nowe materiały budowlane (Polyterm i inne), trwałe i przyjazne dla środowiska.
Udowodniono, że zwierzęta są dobrze tolerowane dwukrotnie dojenie. Przejście do tego systemu wielokrotnie zwiększa wydajność mleka i pomaga obniżyć koszty produkcji.
Bydło rasy Kholmogory ma niezaprzeczalne zalety. Te zwierzęta są bezpretensjonalne, doskonale tolerują surowy klimat, dobrze zaaklimatyzowane w innych regionach.
Mleko i produkty z niego wykonane mają doskonały smak.
Rasa Kholmogory jest szeroko rozpowszechniona w wielu regionach Rosji. Można je również znaleźć w gospodarstwach Ukraina, Mołdawia i inne kraje.
Holmogorka - bardzo popularne krowy, przynoszą radość tym, którzy je hodują, oraz tym, którzy lubią pyszne mleko i produkty mleczne.
