Wszyscy wiemy o zaletach brokułów, ponieważ jest to prawdziwa skarbnica korzystnych witamin i minerałów. Jest niezbędny do zapobiegania nowotworom, wspomaga gojenie wrzodów żołądka i wspomaga odchudzanie. Niestety w naszym kraju używamy bardzo mało tego wspaniałego warzywa. Najczęściej używamy go w żywności dla niemowląt i bardzo rzadko jemy sami. I to na próżno, bo naczynia z brokułów są nie tylko przydatne, ale i bardzo smaczne. Dlatego proponuję gotować brokuły z grzybami. Wspaniała recepta nie tylko dla wegetarian, ale także apetyczne danie z warzyw dla kurczaka lub cielęciny.
Brokuły z grzybamiSkładniki do gotowania brokułów z pieczarkami
- Brokuły - 800 gramów;
- Grzyby - 600-700 gramów;
- Olej roślinny - 3-4 łyżki;
- Czosnek - 5-6 zębów;
- Sól, pieprz - do smaku.
Produkty do gotowaniaBrokuły z grzybami
Umyć i podzielić na różyczki z brokułów, oczyścić czosnek, przygotować grzyby.
My bierzemy duży rondel, wlewamy do niego wodę, dodajemy trochę soli, a po ugotowaniu wrzucamy do niej różyczki brokułów.
Zagotuj brokułyW tym czasie bierzemy drugi duży zbiornik, wciągamy do niego zimną wodę, najlepiej z lodem.
Po 5-7 minutach bierzemy brokuły z wrzącej wody i zanurzamy je w lodowatej wodzie, aby szybko zatrzymać proces gotowania, ponieważ potrzebujemy kapusty, a nie tłuczonych ziemniaków.
Podczas gdy kapusta się schładza, kroimy grzyby na talerze i smażymy je w oleju roślinnym na złoty kolor. Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj 30 gramów masła do oleju roślinnego, a jeśli chcesz, aby było jeszcze zdrowiej, wtedy zaczernij grzyby w oliwie z oliwek.
Pokrój i usmaż pieczarkiWyjmujemy brokuły z pojemnika i zostawiamy je na papierowym ręczniku, aby szkliło wodę.
Podzielić kapustę na mniejsze kwiatostany i dodać do grzybów. Ściskać czosnek 5-6 ząbków czosnku, posypać drobno posiekanymi ziołami i smażyć razem przez nie więcej niż 5 minut.
Smażymy grzyby i brokuły z czosnkiemPo pięciu minutach pieczenia brokuły z grzybami są gotowe do jedzenia! Możesz podać to danie jako dodatek lub jako oddzielną przekąskę warzywną.
Smak Bon!
