Lato kończy się szybko i tylko przygotowania pomogą zimą wykorzystać lecznicze właściwości domowego ogrodu aptekarskiego. Jak wysuszyć miętę i inne pachnące zioła, aby zachować olejki eteryczne, istnieje kilka sposobów. Głównym warunkiem jest terminowe zbieranie roślin i przestrzeganie zaleceń ekspertów.
Czas zbioru mięty na zimę
Termin zbierania surowców jest etapem, w którym osiągnął dojrzałość rynkową. Oznacza to, że zbiór zielonej masy należy przeprowadzić w momencie największej koncentracji użytecznych substancji. Kiedy zbierać miętę do suszenia na zimę? Czas zbierania surowców leczniczych to okres kwitnienia. To w tej chwili roślina jest pełna życiodajnej mocy. Mięta rośnie na jednej plantacji do pięciu lat, przy czym wydajność na drugim, trzecim roku jest największa.
W przypadku mięty okres zbioru liści i łodyg rozpoczyna się w czerwcu, lipcu, w zależności od regionu. Jeśli po raz pierwszy wierzchołki roślin zostaną obcięte o jedną trzecią, to pod koniec lipca wzrośnie druga uprawa. Czyszczenie powinno być przeprowadzane w pierwszej połowie dnia, przed rozpoczęciem ogrzewania, w celu zachowania jak największej ilości olejków eterycznych.Między czasem cięcia rośliny i rozpoczęciem suszenia nie powinno trwać dłużej niż dwie godziny. Później liście już stracą jasnozielony kolor, a wyschnięta masa będzie szara.
W dawnych czasach w Rosji mięta była obowiązkową cechą kąpieli. Miotła brzozowa z miętową parą w kąpieli w czarnych szybujących plebejuszach i cara Piotra I. Po kąpieli wypili "galaretkę", napar mięty.
Zbierana mięta zostanie uzdrowiona, jeśli przestrzegane będą następujące zasady:
- roślina nie była traktowana pestycydami podczas wzrostu;
- ruchliwa droga biegnie nie bliżej niż 200 metrów od miejsca zbierania roślin;
- liście nie są zbierane przed rozpoczęciem kwitnienia krzewów;
- gałęzie z liśćmi odciętymi w pełnym rozkwicie plantacji;
- Sprzątanie odbywa się w suchą pogodę rano.
Jak wysuszyć miętę na zimę w domu?
Suszenie to konserwacja, sposób na usunięcie wilgoci. Kiedy to zatrzymuje procesy biochemiczne. W suchym materiale drobnoustroje i pleśnie nie rozwijają się, są aktywne tylko w wilgotnym środowisku. Aby zachować aromat ostrych ziół, należy je odpowiednio wysuszyć:
- bez dostępu do światła słonecznego;
- w wentylowanym ciemnym pomieszczeniu o temperaturze powietrza do 30 0;
- pęczek łodygi jest zawieszony przez miotłę;
- liście układa się cienką warstwą i okresowo poddaje strzyżeniu.
Istnieje kilka sposobów suszenia mięty w domu. Stara klasyczna metoda sugerowała wiszące belki na linach na poddaszu z wentylowanym pokojem. Przy dobrej pogodzie takie pakiety wysychają w stanie naturalnym w ciągu tygodnia. W tym przypadku wszystkie substancje aromatyczne są przenoszone podczas suszenia na łopatki. Roślinę uważa się za suchą, jeśli liście łatwo się odrywają, oddzielone od łodygi. Dokładnie to należy zrobić po wyschnięciu.
Jeśli zbierane są tylko liście, należy je wysuszyć w ciemnym miejscu i szybciej. Idealny, jeśli suszenie kończy się za dwa dni. Przydatne będzie użycie wentylatora, aby szybko usunąć wilgoć.
Aby wysuszyć kolekcję w domu, możesz użyć specjalnej suszarki do warzyw i owoców. Urządzenie ma różne tryby ogrzewania, musisz użyć najsłabszego. Ponadto warstwa liści musi być cienka, aby suszenie było szybsze.
Przez długi czas rośliny w wiejskich domach są suszone nad rosyjskim piecem. Ciepłe, suche powietrze idealnie wysusza miotły lekarskich opłat.Jedyną rzeczą, która uniemożliwi uzyskanie jaskrawozielonego, będzie brak zaciemnienia. W tym przypadku belki są zakryte przed papierowymi wieczkami światła dziennego.
Jak wysuszyć miętę na zimę, jeśli trwa długa zła pogoda? Możesz użyć kuchenki mikrofalowej. W tym przypadku liście są układane w jednej warstwie, piec jest włączany okresowo przez 10 sekund. W sumie przez 15-45 sekund liście wyschną. Prawidłowo wyschnięta mięta pozostanie zielona.
Jeśli mięta zostanie wysuszona w piekarniku, należy ją podgrzać do minimalnej temperatury i włączyć tryb wentylacji. Przegrzanie zielonej masy nie tylko zmieni kolor, ale także zniszczy smak. Liście wysychają, zaczynają się wypaczać, krawędzie rosną. Aby nie przesuszać materiału, konieczne jest częstsze sprawdzanie wilgotności liści. Jest to optymalne, jeśli suszenie trwa około 20 minut.
Możliwe jest zastosowanie odwadniacza domowego do suszenia w najniższych temperaturach. Nie napełniaj wszystkich tacek w tym samym czasie, aby zapewnić szybkie wysychanie. Liście w odwadniaczu należy suszyć przez pięć minut.
Liście są usuwane w szklanym pojemniku z korkiem gruntowym, w tej formie zachowują aromat przez okres do dwóch lat.Może być przechowywany w pęczkach w papierowych torebkach, ciasno wiązanych płóciennych torbach. Sposób przechowywania mięty zależy od liczby półfabrykatów. Jeśli zbierane są różne zioła, szkło będzie najlepszą opcją przechowywania. Ale możliwe jest zrobienie zbioru kilku ziół, którymi będzie herbata witaminowa. Mięta do herbaty do wyschnięcia jak zwykle, później zmieszana z innymi - tymiankiem, oregano, gotować.
Przechowywanie mięty w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu pozwoli przez długi czas używać rośliny jako aromatycznej przyprawy lub do celów medycznych. Na początku konieczne jest sprawdzenie wilgotności produktu, jeśli to konieczne, w celu wysuszenia.
Mennica w przedsiębiorstwach rolniczych
W przypadku dużych powierzchni, miętę zbiera się za pomocą specjalnych narzędzi, które kosą wierzchołki roślin i zbierają je w pojemnikach. W przyszłości luźna masa jest umieszczana w specjalnych szafach z dmuchawą, w suszarkach cyklonowych lub odwodnionych w aparaturze próżniowej. Następnie surowce są kruszone i wysyłane do dalszego przetwarzania. Część masy jest używana w opłatach medycznych lub pakowana w czystej postaci. Większa liczba jest wysyłana do produkcji postaci dawkowania.
