Kurd pomarańczowy z limonką i mandarynki. Farsz do świątecznych deserów. Kurd to delikatny cytrusowy krem z żółtkami, mąką kukurydzianą i masłem, które Brytyjczycy wymyślili. Powiedzmy później, że w kuchni angielskiej nie ma specjalnych przepisów, a wszystkie produkty są świeże i nieciekawe. Prawidłowo ugotowany pomarańczowy Kurd ma pyszny smak, delikatną kremową konsystencję. Jest bardzo gęsty, więc dobrze się rozprowadza na grzankach, naleśnikach lub świeżych ciastach. Niedzielne śniadanie zamieni się w wakacje z tym jasnopomarańczowym kremem.
Kurd pomarańczowy z limonką i mandarynkiMożesz ugotować Kurd z dowolnym owocem, wapno, które dodałem w tym przepisie nadaje Kurdowi nieco niezwykłego, ale bardzo apetycznego smaku.
Kurd, w przeciwieństwie do kremu z mlekiem lub śmietaną, może być przechowywany w lodówce przez tydzień.
Spróbuj zapełnić ciasto Kurdem lub ułóż je w biszkopcie, otrzymasz wspaniałe świąteczne desery.
- Czas gotowania: 30 minut
- Ilość: 350 g
Składniki dla Kurdów Orange:
- 1 pomarańczowy;
- 4 mandarynki;
- 1 wapno;
- 110 g cukru;
- 30 gramów skrobi kukurydzianej;
- 2 jajka;
- 120 g masła;
Składniki dla robić pomarańczowemu kurdowi z wapnem i tangerinesMetoda gotowania pomarańczowego Kurda z limonką i mandarynkami.
Składniki dla robić pomarańczowemu kurdowi z wapnem i tangerines. Wybierz dla Kurda dojrzałe, słodkie owoce.
Obierz owoce, przetrzyj skórkę i ugotuj gulaszZ pomarańczą i limonką usuń cienką warstwę skórną. Pamiętaj, aby dokładnie umyć pomarańcze i wapno przed usunięciem z nich skórki, ponieważ owoce są traktowane pestycydami. Zaleca się mycie ich gorącą wodą, detergentem i szczotką. Obierz pomarańczę i limonkę, pokrój na małe kawałki. Mandarynki oczyść, rozłóż na plasterki, dodaj do pokrojonego owocu, dodaj też startą skórkę. Wlać około 30 ml gorącej wody do garnka, dusząc owoce przez 10 minut na małym ogniu, zamknij naczynie pokrywką.
Schłodzone owoce są posiekaneLekko schłodzone owoce mielono za pomocą blendera na gładkie puree ziemniaczane.
Przecedzić przecier przez sitoPrzecier owocowy jest filtrowany przez drobne sito, ponieważ konsystencja zwykłego Kurda powinna być kremowa i jednorodna, bez stałych wtrąceń.
W puree dodaj cukier i żółtko. Łączymy sięDodaj do puree z owoców dwa surowe żółtka i cukier.Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki.
Wlać rozcieńczoną skrobię i podgrzać zacieruSkrobia ziemniaczana lub kukurydziana wymieszać w niewielkiej ilości zimnej wody, wlać mieszaninę do pozostałych składników. Umieścić naczynia na małym ogniu, wziąć trzepaczkę i, ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do około 90 stopni Celsjusza. Nie powinno się gotować, ponieważ żółtka są gotowane. Gotowanie, mieszanie, 10 minut do uzyskania grubości.
Dodać masło do ciepłego puree i wymieszaćWyjmij gotowego Kurda z pieca, dodaj do niego wysokiej jakości masło o wysokiej zawartości tłuszczu, w tym przypadku grubsze, smaczniejsze. Mieszaj Kurd z trzepaczką, aby olej równomiernie łączył się ze wszystkimi składnikami.
Gotowy pomarańczowy kurd z limonką i mandarynkami można usunąć przez kilka dni w lodówceKurd pomarańczowy z limonką i mandarynkami przesuwa się w czystych słoikach. Może być przechowywany w lodówce przez kilka dni.
Staraj się przyrządzać tarty z kruchego ciasta z pomarańczowym Kurdem, to najsmaczniejszy i najdelikatniejszy deser na świecie, szczególnie udekorowany bitą śmietaną!
