PIERŚ Z KURCZAKA ZAPIEKANA Z WARZYWAMI. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Zastanawiasz się, co ugotować na obiad? Oferuję szybką i prostą wersję drugiego dania - piersi z kurczaka, zapiekane z warzywami. Przepis jest prosty, smaczny i wszechstronny: zestaw produktów można zmieniać, za każdym razem wymyślając nowe kombinacje. Na przykład tym razem pieczemy filet z kurczaka z brokułami, słodką papryką i cukinią. Możesz wybrać dowolny rodzaj warzyw i piec piersi z kalafiorem, cukinią, papryką, ziemniakami. Lub nawet z dynią lub jabłkami!

Pierś z kurczaka zapiekana z warzywami

Ale łączenie różnych rodzajów warzyw jest jeszcze bardziej interesujące: szmaragdowe kwiatostany brokułów, szkarłatne paski słodkiej papryki, pomarańczowe kostki dyni stworzą niesamowicie kolorowy zestaw kolorów i smaków. Każdy będzie mógł wybrać kawałek ulubionego bocznego talerza z pieczonym kurczakiem. Jeśli podoba ci się coś bardziej bogatego i uzasadnionego - polecam dodanie ziemniaków. Wystarczy gotować plastry ziemniaków do połowy ugotowane, ponieważ piecze dłużej niż delikatne warzywa.

Czas gotowania: 1 godzina
Porcje: 6

Składniki na piersi z kurczaka, zapiekane z warzywami:

2 piersi z kurczaka (połówki);
1 średni kwiatostan brokułu;
1 squash;
1-2 papryki dzwonowej;
Sól, zmielony czarny pieprz do smaku, ulubione przyprawy;
Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej. l.;
Śmietana - 2 łyżki. l.;
Świeże zielenie.

Składniki do pieczenia piersi z kurczaka pieczone z warzywami

Brokuły można zastąpić kalafiorem lub połączyć z nim.

Cukinia wybiera młode, z cienką skórką i małymi nasionami. Papryki są lepiej dopasowane wielobarwne: z czerwonymi, zielonymi, żółtymi paskami danie będzie wyglądać bardziej imponująco.

Z przypraw użyłem soli himalajskiej, mielonego czarnego pieprzu, papryki, kurkumy i suszonej bazylii. Możesz wybrać inne przyprawy do swoich potrzeb.

Gotowanie piersi z kurczaka zapiekane z warzywami:

Opłukać piersi z kurczaka, osuszyć papierowymi ręcznikami i marynować w przyprawach. Zmieszaj sól, pieprz, suszone warzywa i inne przyprawy (część pozostawia po sobie posypać je warzywami) i rozetrzyj tę mieszankę piersi ze wszystkich stron. Pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny (lub w lodówce na noc).

Marynowane piersi z kurczaka

Przygotuj warzywa: umyj mój pieprz i oczyść ogony i nasiona, pokrój w paski.
Cukinia płukana i pocięta na koła lub połówki kółek.Skórka, jeśli jest cienka, nie da się wyczyścić.

Krojenie warzyw

Brokuły rozmontowują się w małe kwiatostany.

Zagotuj brokuły

Kapustę należy lekko ugotować, aby była miękka w gotowym naczyniu. Obniżamy kwiatostany do garnka wrzącej, osolonej wody na 2-3 minuty, nie więcej: jeśli przesadzimy, delikatne brokuły zaczną spływać. A jeśli gotujesz przez krótki czas, zachowa swoją strukturę i niesamowicie jasnozielony kolor.

Wrzuć gotowane brokuły do durszlaka

Wrzuć kapustę do durszlaka, by wylać wodę.

Naczynie do pieczenia nadaje się do szkła lub ceramiki, folii lub zwykłej żeliwnej patelni.

Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia

Po rozmazaniu oleju roślinnego na dnie formy, rozprowadź mieszankę brokułów, papryki, dyni. Lekko posolić, posypać przyprawami.

Połóż marynowane piersi z kurczaka na warzywach

Rozłóż piersi na wierzchu warzywnego talerza, starając się, aby mięso zamykało warzywa. Aby piersi szybciej się upiekły, okazały się delikatniejsze, a ich powierzchnia wystarczyła, by zamknąć formę, można lekko zbić z fileta. A dla większej soczystości smarujemy filet kwaśną śmietaną.

Smarujemy piersi z kurczaka z kwaśną śmietaną

Istnieje możliwość pieczenia zarówno przykrytego, jak i otwartego.Jeśli nie przykryjesz formy, mięso będzie bardziej upieczone, ale bardziej suche. Podczas pieczenia pod pokrywką, danie okaże się dietetyczne, jak na parze, a piersi z kurczaka będą bardziej soczyste. Zamiast pokrowca można przykryć formę arkuszem folii. A jeśli chcesz, aby mięso stało się czerwone, apetycznie, pięć minut przed gotowością folii, usuń i dodaj ogień. Możesz włączyć grill lub górę ciepła, jeśli twój piekarnik jest z nimi wyposażony.

Zamknij naczynie do pieczenia z warzywami i folią kurczaka i włóż do piekarnika

Piec warzywa pod filetem z kurczaka w temperaturze 180 * C przez około 30-35 minut, aż piersi będą miękkie - delikatnie spróbuj mięsa z końcówką noża, aby sprawdzić.