Idealnym napojem na świąteczne potrawy będzie kompot wiśni na zimę. Przygotowany napój własnymi rękami w domu zachwyci Cię swoim niezrównanym rezultatem. Będziesz mógł czerpać z niego całą gamę użytecznych substancji, ponieważ powstały nektar wiśniowy będzie pozbawiony konserwantów i innych szkodliwych dodatków. Naturalny produkt wypełni Twoje ciało niezbędnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi, które są tak potrzebne w zimie.
Pozytywne cechy wiśni
Witaminy, kwas jabłkowy, cytrynowy, kwas elagowy w wiśniach mają pozytywny wpływ na organizm. Przydatne jest nie tylko wiśniowe mięso, ale także jego liście, a nawet pień drzewa. Gumę z kory przetwarza się na leki do leczenia żołądka i jelit. W medycynie ludowej czereśnia stała się sławna jako febrifuge. Sok wiśniowy z dużą ilością witaminy C, wzmacnia system odpornościowy, ma właściwości przeciwzapalne. Dlatego przygotuj prosty kompot wiśniowy na zimę lub odbierz z niego sok do późniejszego codziennego spożycia. Pierwiastki śladowe żelaza, magnezu, miedzi celowo działają na układ krwiotwórczy.Wskazane jest również stosowanie owoców do bólu w gardle, żołądku i jelitach.
Nie zaleca się stosowania wiśni dla osób o wysokiej kwasowości w żołądku.
Zamknij kompot w domu
Dla tych, którzy chcą gotować kompot wiśniowy na zimę samodzielnie, prosty przepis na ten napój znajduje się poniżej. Kompot można konserwować na dwa sposoby: sterylizując i bez sterylizacji. Bez względu na wybraną metodę, nie wpłynie to na jakość przechowywania. Opcja ze sterylizacją puszek wiśni zapewnia dodatkowy czas na tę procedurę. Czas trwania obróbki cieplnej zależy od objętości szklanych pojemników: 1-litrowy słoik zajmuje 10 minut, 1,5 litra - 15 minut, a 3-litrowy pojemność wymaga 20-25 minut sterylizacji. Czas spędzony na sterylizacji zastępuje syrop cukrowy zaoszczędzony przez gotowanie w rondlu. Wybór należy do ciebie, ale generalnie konserwowanie wiśni w dowolny sposób zabiera nawet godzinę.
Nowoczesne metody w konserwach oferują kolejną opcję parowania kompotu wiśniowego na zimę w powolnej kuchence lub na sokowniku. To znacznie zmniejszy złożoność procesu puszkowania.
Kompot wiśniowy na zimę w powolnej kuchence
W dobrej wierze umyj czereśnie, usuń wszystkie warzywa. Opcjonalnie możesz usunąć kości za pomocą maszyny do usuwania kości.
Wlać jagody do miski z wieloma kuchenkami i przykryć cukrem. Następnie zalać zimną wodą. Wybierz tryb "Hartowanie" i ustaw czas - 1 godzinę.
Sterylizować słoiki z pokrywkami. Proces sterylizacji można przeprowadzić za pomocą czajnika, piekarnika, mikrofali lub rondla.
W przygotowanym pojemniku zalać ugotowany kompot i natychmiast dokręcić pokrywki. Owiń ciepłe i odłóż na bok, aż ostygną.
Wyśmienity napój słodko-kwaśny jest gotowy!
Wśród składników możesz zrobić miętę, miód i cytrynę.
Kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji
Wybierz dojrzałe czereśnie, zgniłe wyrzucaj. Umyć w bieżącej wodzie, nie usuwać kości. Umyj czereśnie lepiej, umieszczając je w sicie. Tutaj będziesz pewny, że wszystkie brud i szkodliwe substancje zostaną zmyte.
Banki myją napój gazowany i sterylizują.
Przykryj tarę wiśniami o objętości 1/3. Pełność słoika zależy od tego, jak chcesz uzyskać skoncentrowany napój.
Doprowadzić wodę z kranu do wrzenia i wlać do słoika, przykryć deklem pokrywkę i pozostawić na 10 minut.
Wlać wonną wodę bez wiśni z powrotem do garnka, dodać 300 gramów cukru, jeśli puszka ma 3 litry.Zagotuj mieszaninę.
Wlać puszki z wrzącym syropem i zwinąć pokrywki. Owiń na jeden dzień.
Następnego dnia gotowy jest kompot wiśni z kością.
1/3 puszki daje przyjemny słodko-kwaśny smak z jasnoczerwonym odcieniem, pół puszki wiśni zapewni bogaty aromatyczny napój, a 2/3 jagód dla całej objętości pojemnika nasyci kompot ciemnoczerwonym kolorem.
Kompot wiśniowy na zimę ze sterylizacją
Usuń łodygi z czereśni i spłucz. Napełnij wysterylizowane słoiki z jagodami do góry.
Zrób syrop: 400 gramów cukru na 1 litr wody. Wlać zimny roztwór słoika z wiśniami.
Napełnij garnek wodą i umieść w nim przyszłe zapasy do sterylizacji. Sterylizować przez 10-15 minut (w zależności od ich objętości) w temperaturze wody 85 stopni.
Po poprzedniej procedurze wyciągnij słoiki, zwiń pokrywy i odłóż na bok, aż ostygną.
Kompot wiśniowy na zimę jest gotowy!
Kompot wiśni z pestkami powinien być przechowywany nie dłużej niż 3 lata.
Kompot z wiśni czereśni na zimę ze sterylizacją
Umyć jagody, usunąć łodygi i kości.
Umieść czereśnie na wierzchu słoika lub 2/3 objętości.
Zagotuj syrop składający się z 400 gramów cukru i 1 litra wody.
Wlać gorący cukier z wiśni i wysłać do procedury sterylizacji, która trwa od 10 minut. Woda na patelni powinna sięgać ramion puszek, w przeciwnym razie proces ten nie będzie miał znaczenia.
Skoncentrowany kompot wiśniowy gotowy!
Wymienione opisy krok po kroku ze zdjęcia, jak gotować kompot wiśniowy na zimę, dość dokładnie opisują proces puszkowania. Kompot wiśniowy można ugotować z dodatkiem innych składników: truskawek, porzeczek, jabłek, malin.
Etapy wytwarzania kompotu będą podobne, a oto ilość cukru będzie musiała zmieniać się w zależności od smaku. Przy okazji kompot z czereśni na zimę zamyka się według tych samych przepisów.
Są chwile, kiedy tracisz czas zbiorów wiśni, a chęć cieszenia się kompotem tej jagody nie odejdzie. W takich przypadkach można kupić mrożone owoce w sklepach spożywczych. Artykuły do robienia kompotu z mrożonych czereśni na zimę pozostają takie same, po prostu rozmrażamy jagody mikrofalówką lub stopniowo w temperaturze pokojowej.
