Pieczarkowe ciasto z kurczakiem i warzywami - jesienne ciasto, które radzę gotować z borowikami. Żadne inne grzyby nie zastąpią borowików, ich aromat przenika przez wszystkie składniki, a wszyscy sąsiedzi będą wiedzieć, że w Twoim domu przygotowywane są niezwykle smaczne ciastka. Reszta składników jest prosta i niedroga, więc nawet jeśli sam nie zbierzesz leśnych prezentów, ale kupisz je na rynku, budżet nie trafi na placek!
Pieczarkowe ciasto z kurczakiem i warzywamiPomimo prostoty, przepis, moim zdaniem, zbliży się do świątecznego stołu, jego nieestetyczny wygląd rekompensuje smak - soczysty, wilgotny i bogaty, taki powinien być domowy wypiek.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
- Porcje: 8
Składniki do pieczenia pieczarek z kurczakiem i warzywami:
- 150 gramów mąki pszennej w s;
- 50 gramów mąki kukurydzianej;
- 5 g proszku do pieczenia do testu;
- 3 kurze jaja;
- 2 łyżki tłuszczu kwaśnej śmietany;
- 50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Do wypełnienia grzybowego:
- 300 g białych pieczarek;
- 200 g gotowanego kurczaka;
- 200 g cebuli;
- 200 g marchwi;
- pęczek zielonej cebuli;
- sól, pieprz, olej do smażenia, masło.
Sposób pieczenia pieczarki z kurczakiem i warzywami
Najpierw przygotuj i schłodzone nadzienie, a następnie wyjmij ciasto. Drobno posiekaj cebulę i usmaż w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym do stanu przezroczystości.
Podsmaż posiekaną cebulęSól cebulę, pieprz i, aby poprawić smak, włożyć łyżeczkę masła.
Przełóż marchewki i dodaj do smażonej cebuliTniemy marchew w cienkie paski, smażymy na patelni przez 6 minut. Rzuć marchewkę passerovannuyu do przezroczystej cebuli.
Parse gotowane mięso z kurczakaOczyściliśmy gotowanego kurczaka z kości, sortowaliśmy na włóknach, wysyłamy do zrumienionych warzyw. Możesz wziąć mięso z piersi kurczaka lub ud, ale zawsze bez skóry.
Dodaj smażone białe pieczarki do miski z nadzieniem z ciastaBardzo drobno kroimy borowiki, gotujemy przez 15 minut w dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, dodajemy soli na końcu, dodajemy resztę składników nadzienia.
Gdy piekarnik się nagrzeje, wymieszaj jajko ze śmietanąWłącz piekarnik, aby ogrzał go do temperatury 180 stopni Celsjusza i wyrabiaj ciasto w głębokiej misce. Łamiemy trzy kurze jaja, dodajemy kwaśną śmietanę, mieszamy z trzepaczką do gładkości.
Dodaj sól i olej roślinnyDodaj łyżeczkę czystej soli do podłogi i wlej ekstra dziewiczą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i płynne składnikiWymieszaj płynne składniki z przesianą mąką pszenną i proszkiem do pieczenia ciasta lub sody.
Zagnieść ciastoDodaj mąkę kukurydzianą, zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek.
Dodaj schłodzone nadzienie do ciastaWłóż schłodzony do miski. To ważne! Nigdy nie mieszaj ciasta z gorącym lub ciepłym nadzieniem, psuje ciasto.
Wymieszaj ciasto z nadzieniem i zieloną cebulkąDrobno posiekaj małą paczkę zielonej cebuli lub szczypiorku, dodaj do miski, szybko wymieszaj składniki.
Umieść ciasto w naczyniu do pieczeniaWypełniamy prostokątną formę do pieczenia pergaminem olejowanym. Rozłóż ciasto. Nawiasem mówiąc, zawsze pozostawiaj luźne kawałki papieru dłużej, wygodne jest wyciągnięcie gotowego ciasta z formy.
Pieczemy pieczarkowe ciasto z kurczakiem i warzywami w piekarnikuPostawiliśmy formę w gorącym piekarniku na środkowej półce. Piec przez 40-50 minut, sprawdź gotowość za pomocą pałeczki bambusowej.
Pieczarkowe ciasto z kurczakiem i warzywamiUsuń ciasto z formy, schłódź na stojaku z drutu. Radzę podawać pieczarki z kurczakiem i warzywami schłodzonymi - najpierw smakuje lepiej, a po drugie wygodnie jest pokroić na porcje.
