Kuchnia to pomieszczenie wypełnione niesamowicie smacznymi smakami każdego dnia, szczególnie jeśli chodzi o takie danie jak ciasto pomarańczowe. Owoce cytrusowe są jednymi z najjaśniejszych smaków, więc ich skórka lub kilka kropel koncentratu są używane do ozdabiania dowolnego ciasta. A jeśli inne części owocu zostaną użyte, to pieczenie będzie bardzo pachnące, a co najważniejsze - smaczne.
Istnieje ogromna liczba prostych ciastek z pomarańczami. Każda z nich jest wyjątkowa, a ich niewiarygodny cytrusowy zapach połączony z delikatnym testem łączy je. Nawet początkujący kucharz będzie w stanie zrobić pomarańczowy deser. Aby jednak wypieki były tak smaczne, jak to tylko możliwe, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Peel to pomarańczowa część skórki. Biała część jest bardzo gorzka, dlatego stosuje się ją tylko w przypadku skórki wypełnionej syropem.
- Sok pomarańczowy może być ściskany nawet ręcznie. Aby to zrobić, rozłóż owoc na stole, lekko naciskając go dłonią.
- Usuń wcześniej z miazgi kości. Kamień, który przypadkowo dostał się do ciasta, będzie nieprzyjemną niespodzianką.
Najczęściej przygotowywane są herbatniki cytrusowe, ale ciasto z pomarańczy wygląda dobrze.Pomarańczowe owoce doskonale komponują się z orzechami, miodem, cynamonem i owocami, dzięki czemu można je wykorzystać jako bazę do ciastek, a także dodatków i dekoracji ciast.
Miód i ciasto pomarańczowe
Do delikatnego ciasta biszkoptowego potrzebne będą:
- 2 pomarańcze;
- 125 ml miodu;
- 5 jaj;
- 250 g mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Za pomocą tego przepisu na pomarańczowy tort ze zdjęciem otrzymuje się biszkopt. Pomarańcze są dobre w każdej postaci, ale delikatny biszkopt działa najlepiej, gdy owoce są gotowane. Gotowanie trwa około 2 godzin. Woda nie powinna całkowicie pokrywać pomarańczy. Ugotowane pomarańcze są bardziej miękkie, więc łatwiej je zmielić w gładkie puree ziemniaczane. 
Owoce Otsushennye należy pokroić na duże kawałki, usunąć kości i wysłać do blendera. Pożądane jest mielenie owoców cytrusowych w owsiance, aby nie było oddzielnych kawałków. Zwiększy się również gruboziarniste mielenie, następnie pomarańcze będą się wyróżniać w cieście, chociaż nie wpłynie to na smak.
Po zakończeniu części przygotowawczej można przystąpić do wyrabiania ciasta. Aby to zrobić, w jednej misce wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mąki i proszku do pieczenia. Zaleca się ubijanie ciasta mikserem, aby dobrze unosił się w piekarniku.Ciasto, ubijane ręcznie, będzie bardziej gęste. Jajka można ubić osobno, a następnie dodać do całkowitej masy.
Mąkę z proszkiem do pieczenia dodaje się jako ostatnią.
Zamiast zwykłej mąki pszennej odpowiedni migdał lub mieszanina równych części tych dwóch gatunków. Ciekawy smak uzyskuje się przez dodanie porcji mąki ryżowej.
Ciasto będzie płynne, konsystencja śmietany.
Ciasto nalewa się do naczynia do pieczenia. Forma metalu jest olejowana lub wykładana piecem i folią. Głównym zadaniem któregokolwiek z tych sposobów jest utrzymanie ciasta w formie, w przeciwnym razie gotowe danie nie będzie dostępne.
Ciasto piecze się przez około 40 minut w temperaturze 190 stopni. Piekarnik musi zostać wstępnie podgrzany. Włącz ją we właściwej temperaturze natychmiast po ugotowaniu pomarańczy. Gotowe ciasto zaleca się dekorować bitą śmietaną i startymi orzechami. Podawać do stołu może być albo ciepły, albo schłodzony. Zachowa swój jasny aromat i smak.
Galaretowate ciasto pomarańczowe
Do ciasta z nadzieniem stosuje się następujące składniki:
- 2 małe pomarańcze;
- 150 gramów masła;
- 150 g mąki;
- 100 ml wody;
- 300 g cukru;
- 4 jajka;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
To rodzaj ciasta z pomarańczowym nadzieniem. Jednak samo wypełnienie nie jest osadzone wewnątrz ciasta, ale staje się dolną warstwą podczas pieczenia. Podajemy taki deser do stołu w odwróconej formie, tak aby wyraźnie widać kręgi pomarańczy. Aby zrobić takie ciasto, trzeba pracować osobno z pokrojonymi w plasterki owocami i ciastem. Pomarańcze muszą być karmelizowane. Kawałek skórki pomarańczowej będzie potrzebny do ciasta, więc połowa owoców jest suszona.
100 g cukru przelewa się wodą i płonie. Owoce cytrusowe są pocięte na koła i zanurzone w słodkiej cieczy. Zrób to lepiej na patelni lub patelni. Po tym, jak pomarańcze znajdą się w syropie, musisz przykryć naczynia pokrywką i zmniejszyć ciepło. Karmelizowane owoce w ciągu 8 minut. Możesz udoskonalić ten przepis i dodać jabłka. Ciasto z pomarańczami i jabłkami nadaje się do wieczornej herbaty zamiast zwykłej charlotte.
Dopóki pomarańcze nie osiągną pożądanego stanu, należy zmielić jajka z pozostałym cukrem i masłem. Dla wygody, masło przed masłem musi być stopione w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Do kremowej masy jajecznej w małych porcjach dodaje się drobno posiekaną suszoną skórkę i mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ciasto miesza się do stanu jednorodności. Powinna to być masa półpłynna.
Forma do pieczenia jest pokryta folią lub papierem. Pomarańczowe kręgi są na nim ułożone. Muszą wypełnić dolną część formularza. Nie przerażające, jeśli owoce będą trochę więcej. Po prostu układasz je na poprzedniej warstwie.
Owoce cytrusowe wylewa się na ciasto i czyści w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Ciasto pomarańczowe piecze się przez pół godziny. Podawaj, schładzaj. Jest bardzo smaczny i gorący, ale jest lekko wilgotny, dzięki czemu można go oderwać w dłoni i mocno pociąć.
Ciasto w wielu odmianach
Aby upiec ciasto z pomarańczową skórką w powolnym piecu, będziesz potrzebować:
- 4 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1,5 szklanki mąki;
- 2 pomarańcze;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Piekarnik coraz częściej zastępuje inne sprzęty gospodarstwa domowego, więc wiele przepisów jest dostosowanych. Pomarańczowe ciasto w powolnej kuchence jest bardzo proste w gotowaniu. Jedyny minus - nie można wybrać ciekawej formy do pieczenia. Wszystko gotowane jest w misce, więc ciasto będzie bardzo okrągłe z lekko postrzępionymi krawędziami.
W większości przypadków wystarczy rozładować wszystkie składniki w powolnym piekarniku.Jednak pieczenie ciasta dla tej techniki nie różni się od pieczenia w piekarniku, więc trzeba trochę przygotować. Ciasto z pomarańczami przygotowuje się z ciasta, więc trzeba odpowiednio wymieszać składniki.
Pomarańczowy do gotowania w powolnej kuchence nie powinien być ugotowany ani mielony w blenderze. Wystarczy wyciąć go na małe plasterki. Ponadto zamiast całej pomarańczy można używać tylko jej soku. Kawałek skórki pomarańczowej miażdży się nożem i dodaje do ciasta, aby poprawić jej smak. Jajka można ubić osobno, a następnie ciasto będzie bardziej przestronne. Jajecznica jest mieszana z mąką i pomarańczami.
Pomarańczowy placek wlewa się do miski multicooker. Wybrany jest tryb "pieczenia", a następnie należy tylko poczekać, aż zabrzmi dźwięk urządzeń kuchennych, wyjąć ciasto i udekorować je.
Pieczenie z pomarańczami nadaje się na przekąskę o każdej porze dnia. Deser nie wymaga dużego wysiłku. Może być gotowane prawie codziennie, zamiast kupować gotowe ciasteczka lub babeczki. Ciasto cytrynowe i pomarańczowe, a także z innymi rodzajami owoców cytrusowych, nie ma smaku gorzkiego. Bierze z owoców tylko jasny aromat i znajomy smak.
