GULASZ WARZYWNY Z JABŁKAMI NA ZIMĘ JEST NIEZWYKŁY I BARDZO SMACZNY. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Gulasz warzywny z jabłkami na zimę - pyszne różnorodne cukinia, słodka papryka, pomidory i jabłka. Jabłka są bogate w pektyny, więc gulasz jest gęsty, słodko-kwaśny. Aby zachować puste miejsca i banki nie wybuchają, radzę dodać ocet i sterylizować słoiki za pomocą gulaszu. Te proste manipulacje pozwalają zaoszczędzić przetworzoną plon do wiosny bez utraty smaku. Zamiast zwykłego octu, zalecam używanie jabłka lub wina, więc okazuje się, że jest smaczniejszy.

Gulasz warzywny z jabłkami na zimę - niezwykły i bardzo smaczny

Przy okazji, z tym gulaszem powstają pyszne kanapki. Smażyć tost w tosterze, włożyć kilka łyżek cukinii z jabłkami na chleb, następnie kawałek gotowanej kiełbasy lub smażone jajko, taką kanapkę - poliziesz palce!

Czas gotowania: 60 minut;
Ilość: 3 puszki po 0,5 l każda

Składniki na gulasz warzywny z jabłkami

1,5 kg cukinii;
1 kg jabłek;
300 g marchwi;
250 g cebuli;
500 g czerwonych pomidorów;
300 gram papryki;
3 łyżeczki. płatki papryki;
100 ml oleju roślinnego;
60 gramów cukru;
25 g soli;
45 ml octu winnego.

Metoda gotowania warzyw gulasz z jabłkami na zimę

Z kolei ułóż pokrojone warzywa i owoce na głębokiej patelni lub grubym dnie. Zaczynamy, jak zawsze, od cebuli.Bez tego składnika nie można zrobić żadnego naczynia warzywnego.

Wrzuć więc do garnka drobno posiekaną cebulę.

Wrzuć do garnka drobno posiekaną cebulę

Wyjmij skrobaczkę warzywną cienką warstwą skórki z marchwi, następnie pocieraj marchewki na dużej tarce warzywnej i wrzuć patelnię do cebuli.

Dodaj startą marchewkę

Dojrzałe czerwone pomidory (można przejrzeć, ale bez gnicia i oznak psucia się), pokroić w kostkę, przesłać cebulę i marchewkę. Zamiast pomidorów można użyć gotowego puree pomidorowego lub makaronu.

Pomidory pokroić w kostkę i wysłać do reszty warzyw

Czerwona papryka - słodka i mięsna, przecięta na pół, usunąć rdzeń z nasionami, umyć zimną wodą. Posiekaj drobno, rzuć po pomidorach.

Dodaj drobno pokrojone papryki na patelnię

Skrobaczka warzywna usuwa skórki z cukinii, dzieli owoc na dwie części, usuwa miękki środek z nasionami. Pulp Cukinia pokroić w kostkę, włożyć do rondla.

Jabłka dokładnie umyć, wyciąć rdzeń. Pokrój owoce razem ze skórką, a także cukinią. Dodaj pokrojone owoce do pozostałych składników gulaszu warzywnego na zimę z jabłkami.

Następnie wlej olej roślinny na patelnię, zalej cukrem i solą. Zamiast warzyw można użyć oliwy z oliwek lub oleju kukurydzianego. Możesz również gotować z nierafinowanym słonecznikiem, jeśli lubisz zapach nasion.

Dodaj cukinię

Pokrój jabłka, włóż na patelnię

Dodaj masło, sól i cukier

Zamknij mocno patelnię, gotuj gulasz na małym ogniu 45 minut po ugotowaniu.

Gulasz warzywny z jabłkami 45 minut

Wlać do płatków gulaszu słodkiej papryki i zalać octem winnym, dokładnie wymieszać, podgrzać do ponownego wrzenia, usunąć z ognia.

Dodaj paprykę i ocet winny, usuń z ognia po zagotowaniu

Dokładnie umyte słoiki są sterylizowane na parze. Zagotuj czapki. Pakujemy cukinię z jabłkami w słoikach, zagęszczamy, czystym nożem usuwamy puste przestrzenie, jeśli są one formowane w słoikach. Zakręć mocno nakrętki, sterylizuj we wrzącej wodzie przez 12 minut (półlitrowe słoiki).

Schłodzone przetwory gulasz warzywny z jabłkami na zimę można przechowywać w miejskim mieszkaniu w ciemnym, suchym, chłodnym miejscu z dala od grzejników centralnego ogrzewania.