SUFLET RYBNY W PIEKARNIKU

Send

Suflet rybny to dietetyczna receptura, dzięki której można z łatwością ugotować delikatny i zwiewny suflet rybny zrobiony z gotowanego mintaja, dorsza lub morszczuka. Oczywiście, dieta nie może marnować czasu na przygotowywanie pysznych dań, ale po prostu jeść kawałek ugotowanej ryby, ale to, jak widzisz, jest nudne. Trzeba się rozkoszować i nauczać, że dieta powinna być nie tylko niskokaloryczna i zdrowa, ale także smaczna, pięknie ugotowana. Ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu są kochane przez wszystkich, bez wyjątku, dietetyków, a zwłaszcza gotowane lub pieczone. Z pomocą blendera po prostu zamień go w puree i ugotuj ulubione danie wielu - delikatny suflet rybny.

Suflet rybny w piekarniku

Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 3

Składniki do wyrobu sufletu rybnego:

500 g gotowanej ryby;
2 świeże kurze jaja;
100 ml mleka;
30 gramów semoliny;
10 g masła;
sól

Metoda gotowania sufletu rybnego w piekarniku

Praktycznie każda ryba gotowana na morzu jest odpowiednia dla dietetycznej żywności, ale jeśli wybierzesz, lepiej dać uprzywilejować morszczuka, rdzawca lub dorsza. Tak więc, usuń skórę z ryb, usuń grzbiet i kości.Nawiasem mówiąc, zrobiłem ten suflet rybny z gotowanego mintaja, okazało się pyszne.

Oczyszczanie ryb ze skóry i kości

Weź dwa świeże kurze jaja, włóż się do miski, oddzielaj żółtka od białek. Wiewiórki są wprowadzane do sufletu rybnego osobno, więc na razie odkładamy je na bok.

W osobnej misce nalej dwa żółtka kurze jaja

Do miski wlać zimne mleko, najlepiej mleko odtłuszczone, wlać semolinę i drobną sól do smaku. Kaszę mannę pozostawiamy w mleku przez 15 minut, aby zaduch wchłaniał wilgoć i pęczniał.

W osobnej misce namoczyć mannę solą

Włóż kawałki ugotowanej ryby do miski robotnika, dodaj semolinę namoczoną w mleku i dwa surowe żółtka kurczaka. Zmiel składniki, aby uzyskać jednolity nadzienie.

Blender siekany gotowaną rybę, żółtka i namoczoną kaszą manną

Umieść dwie surowe wiewiórki w misce, wlej niewielką szczyptę soli. Energicznie ubijaj białka, aby uzyskać miękkie szczyty. Wiewiórki można łatwo ubić zwykłą trzepaczką, ale za pomocą miksera można to zrobić 3 razy szybciej.

Pokonaj jajko białe

Weź zmieloną rybę i delikatnie wymieszaj ją z bitą białą.Aby nie niszczyć pęcherzyków powietrza powstałych w wyniku ubijania białek, trzeba zakłócać monotonne ruchy, w kółko, zawsze w tym samym kierunku.

Delikatnie wymieszaj zmielone ryby i ubite białka

Dietetyczny suflet rybny gotuje się w kąpieli wodnej, ponieważ gotuje się go bez tłuszczu, aw zwykłym piekarniku po prostu spala się. Silikonowe puszki zanurzane są w wodzie, wypełnione masą rybną prawie po brzegi.

Bierzemy płytką blachę do pieczenia, wlewamy do niej ciepłą wodę, wkładamy wypełnione formularze. Zimne masło kroi się na cienkie, prawie przezroczyste plastry, nakłada na masę rybną, aby podczas pieczenia gotowane naczynie uzyskało złoty kolor.

Masa do przesunięcia sufletu rybnego w formie do pieczenia. Umieść masło na wierzchu

Piekarnik jest podgrzewany do 165 stopni Celsjusza. Umieść blaszkę do pieczenia z foremkami na środkowym poziomie piekarnika i gotuj przez 25 minut. W trakcie gotowania nie można otworzyć drzwi, aby nasz produkt nie spadł.

Pieczony suflet rybny w piekarniku w łaźni wodnej o temperaturze 165 ° C

Schłodzić suflet rybny w miseczkach, ostrożnie usunąć. Serwowany suflet rybny z dodatkiem bocznym świeżych lub gotowanych na parze warzyw.Możesz również ugotować do tego klasyczny biały sos, ale bez mąki.