Domowy sok pomidorowy, w którego recepturze wykorzystywany jest blender, jest prosty, smaczny i niedrogi dla każdej gospodyni. Nie używam sokowirówki. Szczerze mówiąc, po prostu żal mi miejsca w kuchni. Ten gadżet kuchenny jest potrzebny tylko kilka miesięcy w roku, jeśli nie jesteś fanem świeżo wyciśniętych napojów, ale zajmie to półkę w szafce mocno i przez długi czas. Zwykły mikser, a dawniej - zwykła maszynka do mięsa i sito, rozwiązuje problem wytwarzania soku pomidorowego w domu, a także sokowirówki, choć nie tak szybko.
Domowy sok pomidorowy w blenderzeSoki z mojego dzieciństwa rzadko były robione w domu, 3-litrowe słoiki z pomidorowym "nektarem" nigdy nie zniknęły z półek, nawet w chwilach najgorszego kryzysu. Jednak gdy pojawiło się dziecko, pomyślałem o wysokiej jakości produkcie, który został zrobiony własnymi rękami z pysznych pomidorów. Próbowałem - okazało się, i od tego czasu, jesienią, kiedy po prostu nie ma gdzie wybierać dojrzałych pomidorów, rozpieszczam moją rodzinę grubym i smacznym napojem.
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość: 1,5 L
Składniki do wytwarzania domowego soku pomidorowego:
- 2,5 kg dojrzałych pomidorów;
- sól, cukier.
Sposób gotowania domowego soku pomidorowego w blenderze.
A więc najbardziej dojrzałe i mięsiste pomidory, nawet jeśli są lekko przejrzałe, i, och, horror !, z drobnymi wadami, dokładnie umyć moją zimną wodę. Następnie wycinamy wady i zagęszczanie w pobliżu łodyg, grubo kroimy warzywa.
Dawno temu zauważyłem, że dla smacznego soku lepiej jest przyjmować przejrzałe i słodkie pomidory z defektami, a nie idealne, ale gęste, niedojrzałe.
Moje i posiekaj pomidoryTeraz włóż pokrojone pomidory do blendera. Mam małą miseczkę, więc maczam porcje warzyw.
Przesuwamy pokrojone pomidory do miski blenderaZamień warzywa w gładkie puree ziemniaczane. Masa okaże się dość puszysta i lekka, niech cię nie przestraszy, bo to jest blender. Jego funkcje obejmują nie tylko mielenie produktów, ale także bicie.
Zamień pomidory w gładkie puree ziemniaczaneTeraz bierzemy na siebie pojemność, w której będziemy gotować masę pomidora i drobne sito. Przetrzyj zmiażdżone puree przez sito z łyżką stołową. Na siatce pozostanie tylko skóra i nasiona, wszystkie najsmaczniejsze rzeczy będą stopniowo przesuwać się na patelnię.
Wsieniamy pokruszone tłuczone ziemniaki przez sitoUmieścić pojemnik na kuchence, doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Po pierwsze, ciecz będzie silnie pienić się.Pozostawia to pęcherzyki powietrza, które wypełniły masę w blenderze. Stopniowo pianka się uspokoi, a sok zyska tradycyjny, jasnoczerwony kolor. Na tym etapie dodaj do swojego smaku cukier granulowany i sól kuchenną bez dodatków. Gotować z solą i cukrem przez około 10 minut, następnie usunąć z ognia.
Doprowadź sos pomidorowy do wrzenia. Następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut.Banki do zebrania uważnie i suchego przez 10 minut w piekarniku w temperaturze około 100 stopni Celsjusza. Wlać wrzący sok pomidorowy do słoików, szczelnie zamknąć pokrywki. Odwracamy puszki do góry nogami, otulamy je ciepłem, zostawiamy na noc.
Przechowuj domowy sok pomidorowy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Rozlać gorący sok pomidorowy w sterylizowanych słoikach i zamknąćPodzielam smak mojego dzieciństwa. W kawiarni po treningu kupiliśmy pół szklanki kwaśnej śmietany, szklankę soku pomidorowego i kilka kanapek z wędzoną kiełbasą i świeżym bochenkiem. Mieszany sok z kwaśną śmietaną, solone i pite kanapki z tym boskim nektarem.
Sok pomidorowy w blenderze jest gotowy. Smak Bon!
