Jakiego rodzaju pojęcia i znaczenia nie są zawarte w słowie "squash", jeśli przetłumaczysz z angielskiego: dynia, cukinia, squash, owsianka, napój owocowy, koktajl, tłuczone ziemniaki, gra w piłkę (jak tenis), zmiękczona masa, zmiażdżenie, zmiażdżenie, pośpiech kompresować, tłumić itd. itp. Omówimy tutaj jednak bardzo specyficzną roślinę - Squasha, pochodzącego z Ameryki Północnej. Przez tysiące lat rdzenni mieszkańcy Ameryki używali tego warzywa do jedzenia. Woleli jednak nie squash i nasiona. Uważa się, że słowo "squash" zapożyczono z języka Indian z Massachusetts. Oznacza to "zjedzony na surowo" lub "niegotowany", tj. Rdzenni Amerykanie zjadali surowy squash, tj. prosto z ogrodu.
Dyniowa gałka muszkatołowa. Cucurbita moschata, odmiana BatternatPrzegląd instalacji
Dojrzały surowy miąższ, lekko słodki i przyjemnie chrupiący, przypomina młode orzechy w smaku. Ze względu na niską zawartość kalorii, niską zawartość cukru (w przeciwieństwie do zwykłych dyń), pulpa squash jest uważana za bardzo wartościowy produkt dietetyczny. Obecność potasu w dyszach przyczynia się do usunięcia nadmiaru płynu z organizmu,usuwa obrzęki, pomaga w stresie nerwowym i bezsenności, powstając z reguły z powodu nadmiernego spożycia przetworzonej żywności, soli, kofeiny, alkoholu, a także z powodu siedzącego trybu życia. W kulinarnych przepisach, młode jajniki do squasha są używane jako zwykłe ogórki lub squash.
Struktura squasha nie jest taka sama jak dyni, do której jesteśmy przyzwyczajeni, ale jest podzielona na chrupiące, półprzezroczyste włókna przypominające spaghetti. W Rosji nasiona squasha i sam squash często można spotkać pod różnymi nazwami: dyniowym spaghetti, dyni makaronowej, egzotycznego squasha, itp. Dojrzałe owoce dyni przypominają dojrzałą dynię z cienką skórką twardą, białą, żółtą lub zielono-pomarańczową. kolorowanie. Owoce mają kształt maczugowaty lub jajowaty, w zależności od odmiany. Dynia-melon lub dyniowo-gałkowy zapach dyni jest nieobecny. Miąższ ten pachnie jak wanilia lub orzech. Jest w nim dużo nasion, są uważane za przysmak, ponieważ mają bogaty orzechowy smak. Wartość nasion squasha polega na tym, że zawierają tłuszcze, białka, witaminy i sole mineralne.Są szczególnie bogate w witaminę E, która zapobiega przedwczesnemu starzeniu się oraz sole cynku, które mają korzystny wpływ na męskie ciało.
Gałka muszkatołowa (orzech, dynia)Aplikacja
Obecnie coraz więcej przepisów kulinarnych obejmuje squash i inne warzywa. To dlatego, że to warzywo jest przydatne dla osób, które chcą schudnąć. Tacy ludzie są bardzo przydatni do zastąpienia zwykłego makaronu i makaronu na spaghetti squash. Aby uzyskać takie spaghetti, squash musi być całkowicie ugotowany w "mundurze" lub pieczony w piekarniku przez 20-30 minut (w zależności od wielkości).
Przypomnijmy, że squash jest bardzo bogaty w wodę (90%), błonnik, witaminy C i B. Smaczne chrupiące kandyzowane owoce wytwarzane są z miąższu. Gotowane są w niesłodkich syropach cukrowych, aromatyzowanych cytrusami, ananasem lub innymi owocami. Wraz z pestkami dyni takie kandyzowane owoce są doskonałą przekąską między głównymi posiłkami. Kandyzowane owoce można przechowywać w szklanym słoju z pokrywką na środkowej półce lodówki. Zauważono, że dzieci lubią jeść każdą owsiankę z dodatkiem kandyzowanego squasha i nasion.
Wiele robi pierścienie do squasha z kapustą.Mówią, że to bardzo smaczne: ta kwaśność jest jak przesiąknięte jabłka. Jest w doskonałej harmonii z mięsem, rybami i wszelkimi warzywami. Ogólnie zaleca się, aby squash był używany jak najszerzej w słodkich deserach oraz w pierwszych daniach głównych i różnych przekąskach.
Wielu miłośników amatorów, to także ogrodnicy, polecają uprawę squasha na balkonach (do tego odpowiedni jest 15-litrowy pojemnik). Rosnąca energicznie roślina nie tylko wyciągała okna z letniego upału, ale także daje wiele użytecznych owoców i kwiatów, które można również spożywać. Na przykład radzą ci przygotować pyszne śniadanie pod romantyczną nazwą "Squash Omelet". Aby to zrobić, ubij, jak omlet, kilka jaj ze szczyptą soli, dodaj kilka łyżek mleka lub śmietany, jeśli chcesz, plasterki szynki lub kiełbasy. Na rozgrzanej patelni z olejem, najpierw ułóż kwiaty z usuniętymi pręcikami, a następnie zalej przygotowaną mieszankę. Ogień na piecyku należy zmniejszyć, przykryć patelnię wiekiem, smażyć, aż górna część omletu "zgarnie". Następnie delikatnie obróć na naczyniu z kwiatami i posyp tarty serem - śniadanie jest gotowe! (Zauważam, że takie "romantyczne" śniadanie byłoby osobiście do mojego gustu i byłbym bardzo wdzięczny mojej gospodyni).A także te urocze niestrudzone kobiety chcą mieć nadzieję i uwierzyć, że już wkrótce nowa dla nas, tak skromnie wyglądająca, ale bardzo smaczna i zdrowa squash uzupełni liczbę naszych ulubionych warzyw.
Dyniowa gałka muszkatołowa Squash. © JamainNależy odnotować jedną pozytywną cechę squasha. To bardzo owocne warzywo. Małe owoce (od 0,5 do 1 kg) są doskonale utrzymywane przez winorośl na wadze i nie wymagają specjalnej podwiązki. Z jednego pnącza, który można łatwo umieścić na kratownicy ze swoją wewnętrzną wytrzymałością, można odciąć kilkanaście szybko rosnących jajników codziennie, aż do mrozów. Ważne jest również, aby zauważyć, że squash, kiedy wyhoduje, tworzy wiele i bardzo długie pręty (do 7 metrów długości). Bez przerwy kwitnie i przywiera dużą liczbę owoców, zarówno na centralnej łodydze, jak i na pędach bocznych.
Uprawa squasha
O wiele łatwiej jest uprawiać dyniowe spaghetti niż zwykłe dynie, ponieważ squash jest mniej wymagający pod względem ciepła, reżimu wodnego i żyzności gleby. Należy jednak pamiętać, że stosowanie ciekłej materii organicznej, a także nawozów potasowych, jest bardzo korzystne.W każdej studzience wysiewa się 3-4 nasiona po dezynfekcji nadmanganianem potasu lub namoczeniu na spodku szmatką na dzień. Kiełkowanie jest szybsze, jeśli sadzisz ze zwiększonym ciepłem, zakrywając dziury czarną folią (chociaż niektórzy ogrodnicy uważają, że przezroczysta folia jest bardziej skuteczna do podgrzewania gleby, co również potwierdzają eksperymenty). Jednocześnie ważne jest, aby dowiedzieć się o pojawieniu się pędów w czasie i aby otworzyć rośliny z pełnym dostępem do światła i powietrza. Niektórzy miłośnicy tej rośliny polecają uprawę dyniowego spaghetti przez sadzonkę. Nasiona sadzi się nie za wcześnie (do 10 maja), co pozwala im kiełkować pod folią bezpośrednio w szklarni. Gdy tylko ziemia w ogrodzie rozgrzeje się i nie ma zagrożenia resztkowymi mrozami, możesz sadzić sadzonki w otwartym terenie. Jak już wspomniano, pożądane jest zaopatrzenie rośliny w kratkę, na której będzie się śledziła, bez konieczności wiązania.
Pumpkin Butternut (Squash). © mylestaryP.S. Jest bardzo prawdopodobne, że gdy poszukujesz nasion "pierworodnego" squasha lub jego owoców na sprzedaż, natkniesz się na jego odmianę, tak zwany dyń piżmowy (Waltham Butternut Squash). W tym samym czasie dowiesz się o dodatkowych korzystnych właściwościach tego squasha.Fakt, że butternat zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, ataków serca, udarów i ataków serca, obniża ciśnienie krwi, chroni przed miażdżycą. To warzywo jest odporne na raka, chroni przed przeziębieniem i grypą, i ogólnie poprawia odporność, chroni przed wieloma chorobami oczu. Butternat pomaga budować zdrowe kości i zdrową prostatę u mężczyzn. Mieszanki do squasha zapobiegają przedwczesnemu starzeniu. Dzięki ich regularnej konsumpcji przestaniesz się bać wczesnych zmarszczek i tzw. Pigmentacji wieku. Wśród korzystnych właściwości tych odmian dyń jest jeszcze jedno, dotyczące przede wszystkim naszych uroczych kobiet: zapewniają one piękno i sprawiają, że włosy są zdrowe. Te warzywa są również bardzo przydatne dla kobiet w ciąży: wspierają zdrowie matki i płodu z powodu ich wyjątkowej wartości odżywczej i wysokiego stężenia kwasu foliowego. "Zmagają się" z objawami zespołu napięcia przedmiesiączkowego (zmiany nastroju i skurcze brzucha) ze względu na obecność w nich wysokich dawek magnezu - minerału, który wspiera równowagę hormonalną kobiecego ciała.Tak więc, moi przyjaciele, wraz z "pierworodnym" squashiem, znanym nawet dla starożytnych Indian Ameryki, próbują rosnąć i walić w buttern, jak to mówią, wyhodowanych z roślin rolniczych stanu Massachusetts. W tym samym czasie ucz się: nie te same warzywa. Chcielibyśmy również dowiedzieć się o tym.
