Co to jest - jasne, pachnące i smaczne na obiad? - Twój dom będzie krzyczał, widząc przygotowane przez ciebie danie według naszej dzisiejszej receptury. I jak będą zaskoczeni, gdy dowiedzą się, że kolorowa pyszna to ... smażone ziemniaki! Ale nie proste, ale z elegancką różnorodnością warzyw!
Smażone ziemniaki z warzywamiJak zwykle smażymy ziemniaki? Olej, ziemniaki, sól - to wszystko składniki. Dodaj ziemniaki i marchewkę; słodka, soczysta papryka, mały bakłażan, kilka pomidorów ... Ząb czosnkowy dla aromatu i dla piękna - zieleni! I zwykłe danie będzie błyszczeć nowymi kolorami i smakami: zamiast zwykłych smażonych ziemniaków otrzymasz kolorową mieszankę letnią i jesienną! Dary nowych zbiorów - świeże, dojrzałe, jasne, zebrane w łóżkach w słoneczny sierpień i ciepły wrzesień, z powodzeniem łączone są w tym przepisie.
Do takiego ziemniaka nawet mięso nie jest konieczne: i tak smaczne. Ale jeśli jesteś miłośnikiem mięsnych potraw, możesz dodać kawałek kiełbasy z szynki do zestawu składników, pokroić w kostkę i umieścić pod koniec gotowania. Zapach będzie pyszny! Inną opcją jest smażyć ziemniaki, nie na oleju roślinnym, ale na smalcu, a potem wyjdą pyszne skwarki.Uzupełnij smak do gustu i proponujemy ci podstawowy wegetariański i bardzo smaczny przepis na smażone ziemniaki!
Składniki:
- 1 kg ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 2-3 dzwonki paprykowe w różnych kolorach;
- 1 mały bakłażan;
- 2-3 małe pomidory;
- 1-2 ząbki czosnku;
- Pęczek zieleni - pietruszka, koperek;
- Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
- Sól - 1/4 łyżki. lub do smaku;
- Mielony czarny pieprz to szczypta.
Składniki na ziemniaki smażone z warzywamiGotowanie:
Umyj wszystkie warzywa i wyczyść: ziemniaki i marchewkę - ze skóry; papryki - z serca; bakłażany - od ogonków; cebula i czosnek - od łuski. Pomidory po prostu spłukują i umieszczają zielenie w wodzie.
Umyj i wyczyść warzywaBędziesz potrzebował patelni z pokrywką, wystarczająco głębokiej, abyś mógł z łatwością mieszać ziemniaki.
Rozgrzej olej roślinny na patelni: pyszne z nierafinowanym słonecznikiem, jest bardziej aromatyczne. Jeśli lubisz oliwkę - spróbuj z nią, ale smak będzie inny.
Gdy patelnia jest podgrzewana, tniemy ziemniakiGdy masło się nagrzewa, pokroimy ziemniaki na paski. Używam noża do warzyw, ale mogę po prostu użyć noża, o ile kawałki nie są zbyt duże, o grubości 0,5-0,7 cm.
Umieszczanie ziemniaków w gorącym olejuPosyp ziemniaki na patelni z gorącym olejem i smażyć na ogniu ponad średnią bez pokrywy, mieszając od czasu do czasu szeroką szpatułką.
W międzyczasie ziemniaki frytki (7-10 minut), przygotować warzywa.
Podczas gdy ziemniaki są smażone, posiekaj warzywaCebula pokroić w pół pierścienie, pieprz - paski, bakłażan - pokrojone w kostkę, pomidory - plastry, czosnek - na małe kawałki; marchewka na trzech na dużej tarce, zieloni wydostają się z wody, płuczą i siekają.
Połóż pokrojone warzywa na półprodukty ziemniaków i wymieszajWażne jest, aby ziemniaki na etapie dodawania warzyw były jeszcze na wpół wypieczone - w przeciwnym razie może się zdarzyć, że ziemniaki są gotowe, a wszystkie pozostałe warzywa nadal są chrupiące. Dlatego "złap moment": kiedy ziemniaki są w połowie gotowe (zaczyna być bardziej miękkie i brązowe), nalewa się do niego wszystko, z wyjątkiem pomidorów, zieleni i czosnku. Te składniki są przygotowywane najszybciej, dodamy je na końcu.
Wymieszaj ziemniaki z warzywami.
Kontynuujemy gotowanie, przykrywamy pokrywką, kolejne 6-7 minut, od czasu do czasu mieszamy łopatką.
Gdy warzywa będą miękkie, dodaj plastry pomidora, zioła i czosnek. Solimy i przyprawiamy przyprawamiGdy warzywa będą miękkie, dodaj plastry pomidora, zioła i czosnek, sól i pieprz, ponownie dobrze wymieszaj. Po kilku minutach wyłącz ogrzewanie i pozostaw naczynie pod pokrywką na kolejne pięć minut.
Smażone ziemniaki z warzywamiPodawaj gorące ziemniaki - najlepiej smakuje z ciepłem ciepła.
Zobacz, jak wygląda kolorowy, kolorowy ziemniak! Danie promieniuje atmosferą późnego lata i dobrze wczesnej jesieni. Pomagamy sobie i dziękujemy naszym ogrodom warzywnym za obfite zbiory!
