Brukselskie pączki nie są tak często widywane na stole, ale potrawy z nich okazują się doskonałe: smaczne, zdrowe, nasycone witaminami. Ponadto, ze względu na niską wartość kaloryczną, warzywa te są bardzo lubiane przez fanów zdrowego odżywiania.
Belgijski "krasnolud" - tak kochający, nazywają Brukselę kiełkami jej wielbicieli. I nie ma w tym nic obraźliwego. Kapusta jest rzeczywiście mała - o średnicy kochanchiki ledwie 5 cm.
Brukselka po raz pierwszy zostały wyhodowane w Belgii. Po chwili przeniknął do Francji, Niemiec i Holandii. Ta odmiana kapusty bogata jest w karoten, witaminy z grupy B, sole sodu, wapnia, magnezu i fosforu.
Plusy i minusy gotowania
Plusy:
- Nie jest potrzebny żaden dodatkowy sprzęt. Brak zamieszania przy garnkach i patelniach oszczędza czas i nerwy każdej kochanki.
- Za pomocą multiwarkników możesz przygotować różnorodne dania z brukselki.
- Największym plusem jest to, że potrawy przygotowywane są we własnym soku i zachowują przydatne substancje i witaminy. Brukselki, duszone w multiwarksie, są bardziej soczyste i pachnące w porównaniu do gotowanego w ten sam sposób na kuchence.
- Do gotowania można użyć minimalnej ilości przypraw.
minusy:
- W multiwarkarkach nie ma funkcji automatycznego mieszania, dlatego w przypadku niektórych potraw należy obserwować, że nie spłonęły.
- W jednym biegu można zrobić tylko jedno danie (jednak wszystko zależy od modelu multivarku i przepisu).
- Jeśli zamierzasz gotować brukselkę dla pary, przygotuj się na to, że potrawy w trybie "Steam" są przygotowywane powoli.
Przepisy potraw
Z mięsem
Aby ugotować to danie, wołowina jest najlepsza.
Składniki:
Miąższ wołowy - 500 g.- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 150 g.
- Korzeń selera 100-150 g.
- 800 g. Brukselki.
- Sól, pieprz, kolendra, przyprawa curry - do smaku.
Miąższ wołowy - 500 g.Metoda przygotowania:
- Wcinamy wołowinę w paski i smażymy w multiwarcu w trybie "Hot" aż do rudej skorupy.
- Marchew, seler i cebula są cięte na dużą skalę.
- Cebule smażone są z mięsem.
- Zatrzymujemy tryb "Hot". W przypadku mięsa i cebuli rozprowadzamy marchew i seler.
- Wypełniamy wszystko wodą, aby pokryła jedzenie. Wybieramy tryb "Schładzanie", przy pomocy timera, w którym umieszczamy czas - 40 minut.
- Kapustę dodaje się 10-15 minut przed końcem programu. Dodaj przyprawy.
- Gotowe danie można udekorować zielenią.
Zupa
Zupa wyróżnia się świeżym smakiem warzyw i apetycznym aromatem.
Składniki:
Brukselka - 20 widelców.- 1 marchewka.
- 1 cebula.
- 1 korzeń pietruszki.
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Masło - 50 g.
- Sól, pieprz - do smaku.
Brukselka - 20 widelców.Metoda przygotowania:
- Marchew, cebula i korzeń pietruszki pokrojono w kostkę. Przekazujemy masło w trybie "Hot".
- Warzywa przechodnie wyjmują z miski. Wlej tam wodę, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, wybierz tryb "Zupa" lub "Varka". Ustaw czas na 30 minut.
- 10-15 minut przed zakończeniem programu, dodaj doprawione warzywa i widelec kapusty.
- Gotowa zupa może być ozdobiona zielenią. Lepiej podawać go z kwaśną śmietaną lub miękkim twarogiem.
Gulasz z warzyw
Dość proste i smaczne danie - duszone warzywa w multivarku.
Składniki:
- Brukselka - 200 g.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól, pieprz - do smaku.
- Zieloni (koperek, pietruszka).
- Śmietana - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Cebula pokrojona w półpierścienie, marchew i ziemniaki - batoniki.
- Cebula i marchew są smażone przez 10 minut, tryb "Frying".
- Dodajemy ziemniaki, kapustę, sól, pieprz. Wlać pół szklanki wody. Ustaw tryb "gaszenia", czas - 35 minut.
- Gotową wodę do naczyń ze śmietaną, posypać ziołami.
Z serem
Składniki:
Kapusta brukselska - 400 g.- Masło - 35 g.
- Mleko o średniej zawartości tłuszczu - 250 ml.
- Mąka pszenna - 2 łyżki. l.
- Ser twardy - 100 g.
- Orzech włoski - 1 szczypta.
- Sól, pieprz do smaku.
Kapusta brukselska - 400 g.Metoda przygotowania:
- Przecięliśmy wtyczkę na 2 części.
- Rub ser na tarce.
- Wlewamy wodę do kubka multivarku, około 14. Na wierzch kładziemy specjalny kosz do gotowania naczyń dla pary. Umieszczamy tam kapustę, ustawiamy tryb "Steam", czas - 15 minut.UWAGA! W trybie "Steam" pokrywa multiwarksa musi być zamknięta!
- Gdy kapusta będzie już gotowa, zróbmy sos. W misce włóż kawałki masła i wybierz tryb pieczenia. Po roztopieniu oleju wylej mąkę i smaż, aż utworzy się jednolita złota masa.
- Następnie cienki strumień wylać mleko i mieszać sos do uzyskania grubej warstwy.
- Teraz dodaj przyprawy i ser do sosu.Możesz zostawić kawałek tartego sera, aby udekorować gotowe danie.
- Gdy ser się roztopi, dodajemy kapustę.
- Anuluj tryb "Pieczenie" i wybierz tryb "Wygaszanie". W tym trybie gotuj danie przez 20 minut.
- Podawaj na gorąco. Możesz posypać naczynie startym serem.
Z kurczakiem
Wielu kucharzy uważa kombinację tych produktów za bardzo udaną.
Sprawdźmy!
Składniki:
- Brukselka - 200 g.
- Gotowany filet z kurczaka - 300 g.
- Cebula - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
- Sól, pieprz - do smaku.
Jak gotować:
- Tniemy cebulę za pomocą semiringu. Następnie podsmażyć w trybie "Piec" do uzyskania złotobrązowego koloru. Timer jest ustawiony na 40 minut - jest to czas gotowania całego dania!
- Dodajemy kapustę do cebuli i kontynuujemy smażenie przez kolejne 10-15 minut w trybie "Pieczenia".
- Filet z kurczaka pokroić w paski, dodać do kapusty i cebuli. Solim, pieprz.
- Pasta pomidorowa jest mieszana z 12 szklankami wody, nalewa się warzywa i kurczaka. Zamknij pokrywkę, poczekaj do końca programu.
- Gotowe danie podawane jest z dodatkami lub niezależnie.
Oto kilka sposobów, aby spróbować przygotować brukselki w wielu odmianach.
Wypróbuj go i być może ten przydatny produkt stanie się niezbędny na Twoim biurku!
