Ciasto gruszkowe ozdobi każdy stół. Miłośnicy pieczywa wiedzą, że do tego dania potrzebne są tylko dostępne składniki - gruszki rosną w dużych ilościach w sezonie i są niedrogie. Ponadto można zachować lub zamknąć dżem na zimę, a następnie dodać go do ciastek. Gruszki dobrze komponują się z wieloma miejscowymi owocami, a także z egzotycznymi (mango, ananas).
Ciasto ze świeżymi gruszkami i jabłkami
Ciasto z jabłkami i gruszkami musi być przygotowane wczesną jesienią, kiedy owoce są dojrzałe i świeże. Okazuje się, że jest miękki, soczysty i pachnący, dzięki czemu można go podawać nawet na świątecznym stole. W przypadku tego przepisu odpowiedni jest każdy rodzaj owoców, nawet jeśli nie jest wystarczająco słodki lub kwaśny.
Aby zrobić ciasto z gruszkami i jabłkami, będziesz potrzebować:
- na ciasto: 2 łyżki płynnego miodu, 100 g masła, około szklanki mąki, 1 jajko, 1 łyżkę proszku do pieczenia i cukier do smaku;
- do napełniania: 1 kg gruszek i jabłek w dowolnej proporcji;
- na sos: 500 ml kwaśnej śmietany, 3 jajka, 3 łyżki mąki i szklankę cukru.
Po zebraniu wszystkich składników można przystąpić do przygotowania ciasta:
- Najpierw musisz zagnieść ciasto. W dużym pojemniku mieszamy jajka, miód i cukier, a następnie stopniowo zaczynamy dodawać mąkę i proszek do pieczenia.
- Kiedy ciasto staje się wystarczająco grube, jest ono zagniatane ręcznie.Powinien być elastyczny, ale nie sztywny.
- Następnie należy obrócić ciasto do okrągłego naleśnika i ułożyć formę do pieczenia, wznosząc niskie boki. Ściany formy są nasmarowane olejem roślinnym, aby gotowe ciasto można było łatwo oddzielić. Możesz również wyciąć kółko z pergaminu o pożądanej średnicy i rozwałkować ciasto bezpośrednio na nim.
- Jabłka i gruszki są krojone w cienkie plasterki i umieszczane na wierzchu ciasta. Możesz wlać je niewielką ilością soku z cytryny, aby się nie ściemniały.
- Następnym krokiem jest przygotowanie puli. Najpierw wymieszaj jajka z cukrem w osobnej misce, następnie dodaj śmietanę i jeszcze raz ubij sos.
- Przygotowany sos nalewa się plackiem z gruszkami. Owoce powinny być całkowicie pokryte przez polewanie.
- Ciasto powinno być pieczone przez około godzinę w temperaturze 180 ° C. Następnie wyjmuje się go z piekarnika i pozostawia na 10 godzin. Lepiej jest gotować wieczorem, a rano ciasto i owoce będą przesiąknięte sosem śmietanowym.
Przepis na ciasto z gruszkami ze zdjęcia jest przydatny nie tylko do codziennego, ale także do świątecznego menu. Gotowy deser podajemy na półmisku, można dodatkowo ozdobić go świeżymi owocami, gałązką cynamonu lub startą czekoladą.Jest dość odżywczy i wysokokaloryczny, więc jest krojony na małe kawałki.
Wideo przepis na prosty delikatny tort z gruszkami
Cheese Dor Blue Layer Cake with Pears
Ciasto z ciasta francuskiego z gruszkami i serem ma niezwykły delikatny smak. Jest to klasyczna kombinacja, ale zamiast dorblu możesz wybrać dowolną inną solidną odmianę. Do ciasta potrzebne będzie gotowe ciasto francuskie (około 250 g), które jest sprzedawane w supermarketach zamrożonych. Musisz również przygotować 2 duże gruszki, 100 serów, 200 g kwaśnej śmietany i 2 jajka.
- Ciasto rozmraża się w temperaturze pokojowej lub w mikrofalówce w niskim stopniu. Należy go rozwinąć i umieścić w naczyniu do pieczenia.
- Gruszki są pocięte na cienkie plasterki i starannie ułożone na cieście. Możesz je obrać, ale nie jest to konieczne.
- Następnie przygotuj nadzienie na bazie śmietany. Żółtki należy oddzielić od białek i zmieszać z kwaśną śmietaną do uzyskania gładkości. W tym samym czasie białka są wlewane do pojemnika, będą nadal potrzebne do ciasta z gruszkami i serem.
- Białka ubijamy mikserem, aż zamieni się w grubą pianę. Masę dodano do śmietany i delikatnie wymieszano szpatułką od dołu do góry.
- Śmietankę wylewa się na ciasto tak, aby owoc był całkowicie pokryty kwaśną śmietaną. Na szczycie pięknie ułożonego sera pokroić w małe plasterki.
- Ciasto piecze się w piecu w średniej temperaturze aż do ugotowania. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Można do niego dotrzeć, gdy ma równomiernie złoty kolor, ale krawędzie ciasta nie powinny się palić.
Połączenie słodkiej gruszki z solonym serem uważane jest za wyśmienite. Jednak nie wszyscy docenią smak i aromat niebieskiego sera.
Jeśli goście o różnych preferencjach są zebrani przy stole, lepiej gotować ciasto gruszkowe z rozmarynem i serem znanych odmian stałych.
Tarty ciasto gruszkowe
W zimnych porach roku na pewno chcesz zapamiętać smak ciasta gruszkowego, ale zdobądź świeże soczyste owoce. Aby to zrobić, należy zachować ostrożność z góry i zamknąć dżem gruszkowy na zimę. Ciasto z dżemem z gruszką to prosty przepis, do którego wystarczy tylko kupić składniki ciasta.
Do 2 szklanek mąki potrzeba pół szklanki cukru, łyżka proszku do pieczenia, 150 g margaryny lub masła z lodówki i dżem gruszkowy.Lepiej, jeśli nie jest zbyt płynny, bardziej jak dżem:
- Margaryna wcierała się w grubą tarkę. Powinien być tylko z lodówki, w przeciwnym razie nie będzie utrzymywał formy. Ciasto gotowane jest szybko, więc możesz natychmiast włączyć piekarnik, aby się rozgrzał.
- W oddzielnym pojemniku połączyć wszystkie inne składniki, z wyjątkiem dżemu. Kiedy uda Ci się go zamieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, możesz dodać margarynę lub masło.
- Ugniataj ciasto rękami. Powinien rozpadać się na okruchy o różnych rozmiarach. Kiedy udaje się zmielić całą masę, oddziela się połowę i wlewa do naczynia do pieczenia.
- Następnie musisz otworzyć słoik dżemu i umieścić jego zawartość na cieście. Ilość dżemu jest określana przez oko, lepiej umieścić więcej.
- Formularz jest wysyłany do już rozgrzanego piekarnika. Po 20 minutach ciasto jest gotowe, możesz je dostać i zjeść. Lepiej jest pokroić na porcje, gdy jest gorąco, inaczej ciasto kruche będzie się kruszyć.
Podczas pieczenia ciast kruchego forma nie musi być olejowana. Jest suchy i nie przywiera do potraw.
Sernik z gruszką w powolnym kuchenka
Ciasto z gruszek w kuchence opartej na twarożku przypomina raczej zapiekankę.W przypadku tego przepisu można zastąpić wabik mąki, a wtedy będzie łatwiej. Zajmie to 400 g twarożku, kilka łyżek semoliny lub mąki, 3 jajka, a także kilka dużych gruszek i cukier do smaku:
- Wszystkie składniki, z wyjątkiem owoców, łączy się w misce i miesza. Najwygodniejszym sposobem jest użycie miksera lub miksera, aby ciasto było bardziej przestronne.
- Gruszki należy umyć, usunąć skórki i środek. Następnie są wcierane na grubej tarce, ale można je również drobno kroić w kostkę.
- Mieszaninę wlewa się do miski w powolnym naczyniu, po nasmarowaniu za pomocą warzyw lub masła. Następnie musisz wybrać tryb "pieczenia" i pozostawić ciasto na około 50 minut.
- Kiedy ciasto z gruszkami i twarogiem jest gotowe, nie powinieneś natychmiast wyciągać go z powolnej kuchenki. Po 10 minutach możesz położyć go na talerzu, posiekać i podawać.
Gotowy garnek jest posypany cukrem pudrem, można również przygotować oddzielnie śmietanę. Do dekoracji warto pozostawić kilka plastrów gruszki i włożyć je na placek, uprzednio oblany sokiem z cytryny. Są też specjalne noże do wycinania kwiatów i figurek z owoców - miłośnicy, którzy szczycą się talentem kulinarnym z pewnością docenią swoich gości.
Prosty przepis na ciasto z gruszkami musi znajdować się w notatniku dla każdej gospodyni. Gruszka dobrze komponuje się z innymi owocami, a także serem, miodem i przyprawami. Do pieczenia ciast z ciasta biszkoptowego, kruchego, francuskiego lub twarogowego można stosować różne odmiany, a sosy najlepiej smakują z sosów. Nie można obawiać się eksperymentowania z przepisami, ponieważ smak świeżych owoców lub dżemu w pieczeniu jest trudny do zepsucia.
