Zupa szczawiowa z mięsem i jajkiem to "brutalna" zupa męska, którą każdy może szybko ugotować. Aby przygotować takie potrawy, potrzebujesz nie więcej niż 20 minut. To nie znaczy, że panie nie potrzebują przepisu, zawsze przyjemnie jest sprawić przyjemność ukochanej osobie z smaczną i satysfakcjonującą zupą. Zupa szczawiowa jest pyszna w dowolnej formie. Podaje się go na gorącym stole, gorące, ale zimna i zielona zupa jest bardzo apetyczna, szczególnie w czasie upałów.
Zupa szczawiowa z mięsem i jajkiemPodstawą dobrego pierwszego dania jest smaczny bulion mięsny, który jest ważny do prawidłowego gotowania. Bulion powinien być przezroczysty i bogaty, bez względu na to, jakie mięso jest ugotowane, jak mówią "w smaku i kolorze". Uwielbiam zupę z kurczaka, którą naturalnie robię w bulionie z kurczaka. Mąż lubi zupę szczawiową z wołowiną lub chudą wieprzowiną, mężczyźni potrzebują dużych kawałków mięsa w talerzu. Dzieci uwielbiają zupę śmietanową, którą można ugotować w bulionie warzywnym z dodatkiem masła i śmietanki o delikatnej konsystencji.
Zupa szczawiowa wiąże się z moim wczesnym latem. Szczaw, być może, jest jedną z niewielu roślin sezonowych, z których dania przygotowywane są późną wiosną i wczesnym latem.Jednak moja babka zachowała cały szczaw na zimę, piwnica była zapchana pół litrowymi puszkami. W odległym zakątku piwnicy, moim zdaniem, wciąż są pradawne kęsy ze szczawami, które można już wystawić na aukcję jako stare wino.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 2
Składniki oxalic zupa z mięsem i jajkiem
- 300 gramów gotowanego mięsa;
- 600 ml bulionu;
- 120 g cebuli;
- 150 gramów ziemniaków;
- 250 g świeżego szczawiu;
- 2 jajka;
- 30 ml octu;
- 15 g masła;
- sól, pieprz, warzywa;
- śmietana do podania.
Sposób gotowania zupy szczawiowej z mięsem i jajkiem
Surowe ziemniaki czyścić, kroić w paski. Rozgrzej bulion do wrzenia, rzucaj ziemniaki, gotuj, aż ugotujesz.
Ziemniaki gotować, aż ugotują.Na patelni rozpuścić masło. Włóż drobno posiekaną cebulę do roztopionego masła, posyp szczyptą soli i przejdź do stanu półprzezroczystego.
Wylana cebula jest wysyłana na patelnię, gdy ziemniaki są gotowane.
Podsmaż cebulę i dopraw do garnkaGotowane mięso pokroić duże kawałki. Możesz gotować zupę szczawiową z wieprzowiną, wołowiną lub drobiem. Dodaj pokrojone mięso na patelnię, ponownie wszystko zagotuj.
Dodaj mięso, przynieś zupę do wrzeniaŚwieży szczaw jest dokładnie myte, aby zapobiec przedostawaniu się piasku do doniczki. Następnie odcięliśmy łodygi od pęczków zieleni, pokroiliśmy liście w paski.
Sorrel mine and chopWrzucamy pokrojone liście do garnka z wrzącą zupą i gotujemy w ciągu 2 minut. Następnie wyjąć patelnię z pieca, posolić do smaku.
Dodaj do szczawu zupy, gotuj 2 minutyGotuj gotowane jajka. Wlać 1 litr wrzącej wody do rondla, dodać ocet. Najpierw włóż jajko do miski, następnie wlej do wrzątku z octem, a następnie dodaj drugie jajko. Gotuj przez 2 minuty, połóż na desce, aby wypić wodę.
Gotuj gotowane jajkaWlej do talerza porcję zupy oxalic z mięsem, doprawiamy kwaśną śmietaną. Na wierzchu ułożyć jajko w koszulce, pokroić na żółtko, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ziołami do smaku.
Zupa szczawiowa z mięsem i jajkiem jest gotowa!Nawiasem mówiąc, nie tylko tradycyjna zielona zupa może być zrobiona ze szczawiu. Bardzo smaczna jest zupa kremowa ze szczawem i śmietaną.
