Czasami więc chcesz zjeść coś delikatnego i pikantnego. Kawior i kawior z bakłażana są dokładnie tym, czego potrzebujesz. Składa się nie tylko z cukinii i bakłażana, ale również z marchwi, cebuli, pomidorów, czosnku, w ogóle, cały zestaw witamin, które są tak potrzebne w zimie. Delikatny suplement diety do squasha i bakłażana spożywany jest natychmiast po przygotowaniu, a puszkowany w szklanych słoikach na zimę.
Ta mieszanka warzywna jest wypełniona przydatnymi mikroelementami i witaminami. Na przykład w cukini to wapń, żelazo, potas, magnez, które tak bardzo potrzebują nasza wątroba, serce, mózg i mięśnie. Bakłażan z trudnym do wchłonięcia błonnikiem i pektyną pomaga w usuwaniu cholesterolu z organizmu. Witamina A w marchwi ma pozytywny wpływ na wzrok, wzrost i skórę. Jest również przydatny dla osób z anemią, niedoborem witamin, chorobami nerek, żołądka i zapaleniem wielostawowym. Kawior z cukinii i bakłażana, który ma cebulę w swoim składzie, pozwala uznać to danie za uzdrowienie. Cebula, obdarzona ogromną listą składników odżywczych, można przypisać aktywnym produktom, które leczą wiele dolegliwości. Niskokaloryczne pomidory uzupełniają kawior nie tylko o przyjemnym smaku, ale także z dużą ilością przeciwutleniaczy i puryn, dzięki czemu są polecane osobom z zaburzeniami metabolizmu.Słodka papryka odżywia organizm witaminami P, C, B1, B2, B9, alkaloidami, solami mineralnymi i innymi użytecznymi substancjami.
Jeśli jesteś uczulony na jakikolwiek składnik kawioru, możesz go po prostu wyłączyć z kompozycji. Etapy i proces gotowania nie ulegną zmianie, a wynik będzie nieznacznie różnić się smakiem.
Kawior z cukinii i bakłażana bez długiego przechowywania
Ten przepis na kawior z squasha i bakłażana zapewnia przygotowanie jedzenia bez puszkowania na zimę. Po sprowokowaniu składników możesz bezpiecznie smarować chleb i jeść. Alternatywnie, umieść go w wysterylizowanych słoikach, zamknij caprona i włóż do lodówki.
Etapy gotowania:
- Przygotuj składniki, myjąc je i delikatnie je krojąc: 3 cukinie, 2 kawałki bakłażanów, cebulę i słodką paprykę, 3 pomidory, 5 ząbków czosnku i pęczek pietruszki i kopru.
- Rusz 2 marchewki na grubej tarce.
- Wlać 20 g oleju roślinnego na patelnię i podsmażać cebulę do uzyskania jasnobrązowego koloru.
- Umieść marchewkę z cebulą i gotuj przez kolejne 5 minut. Regularnie mieszaj, aby się nie poparzył.
- Dodaj pokrojony bakłażan, szczelnie zamknij pokrywką i dusząc przez 10 minut.Kiedy bakłażan przeznaczył pewną ilość płynu, całą mieszaninę można przenieść do miski emaliowanej lub patelni, ponieważ objętość składników na patelni nie będzie już pasować.
- Wlać kostki cukinii do pieczonych warzyw. Teraz czas gaszenia zostaje zwiększony do 30 minut.
- Następnie dodać pieprz i gotować przez 10 minut.
- Następnie na półmisku warzywnym włożyć pozostałe składniki: pomidor, czosnek, zielenie. Posypać do smaku pieprzem, solą, mielonym liściem laurowym, cukrem.
- Kawałki gulaszu z bakłażanów z bakłażanem i papryką powinny być gotowane do momentu ugotowania, gdy cały płyn wyparuje. Wszystkie składniki muszą być zmiksowane. Tę konsystencję można uzyskać za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
- Kawior jest gotowy.
Długotrwały kawior na zimę
Kawior na zimę cukinii i bakłażana, przepis ze zdjęciem pomoże przygotować i zachować przepyszną mieszankę warzywną.
Etapy puszkowania:
- 1,5 kilograma bakłażanów pokrojonych w pierścienie, włożonych do miski lub głębokiej miski. Sól jest obfita u góry i odczekaj 6 godzin, aż uwolnią całą goryczkę na dno miednicy.
- Umyj i wyczyść 3 kawałki marchwi, 4 cebule cebuli, 1 kg papryki słodkiej, usuń rdzeń.Obrane składniki zmielić.
- Obrany czosnek (ilość do smaku), aby przejść przez prasę.
- Od 1,5 kg cukinii usuń skórkę, usuń kości, zmiel.
- Po 6 godzinach usuń bakłażany z miednicy i zmieszaj z maszyną do mięsa.
- 1 kg pomidorów umyto i umieszczono w maszynce do mięsa.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w rondlu o pojemności 5 litrów i gotuj przez około dwie godziny.
- Gotowane warzywa mielimy na blenderze, solą, pieprzem, dodajemy zioła i przyprawy. Umieść w czystych sterylizowanych słoikach.
- Wyślij kawior do sterylizacji, który potrwa 15 minut. Wyjmij pojemnik, dokręć nakrętki. Owiń przepisy, aby ostygły.
- Kawior z cukinii i bakłażana gotowe na zimę. Smak Bon!
Ugniatanie wszystkich składników zależy od ich soczystości - im więcej soku, tym dłużej wrzenia.
Kawior squash z bakłażanów w powolnym kuchenka
Tak, że robimy to bez małych sztuczek kuchennych, które ułatwiają gotowanie. Multicooker pomaga zaoszczędzić czas i wysiłek. Kawior squash z bakłażanem w powolnym piecu gotuje się szybko i okazuje się pyszny.
Etapy gotowania:
- Obierz dwie cebule, posiekaj drobno.Umyć 2 kawałki słodkiej papryki, zagnieść i pokroić na kawałki. Włóż pokrojone warzywa do miski multicooker, dodaj olej roślinny. Wybierz pozycję w menu "Frying" i ustaw czas na 10 minut.
- Obierz oberżynę, usuń kości i pokrój w kostkę.
- Wykonaj tę samą procedurę z jedną cukinią.
- Dodaj do pieczonych warzyw pokrojone bakłażany i cukinia. Dodaj sól do smaku. Wybierz tryb "Hartowanie" na 30 minut.
- Umyj 4 kawałki pomidora, zmielić w blenderze.
- Po 15 minutach duszenia, otwórz pokrywkę i wlej przecier pomidorowy.
- Pod koniec poprzedniego kroku dodaj do masy trzy ząbki czosnku.
- Kawior squash z bakłażanem gotowy!
Jeśli chcesz zachować kawiorek z bakłażana po ugotowaniu w powolnym naczyniu, należy go umieścić w słoikach i wysterylizować przez 20 minut.
Przygotowanie tej potrawy uważane jest za obszerną pracę, tylko ze względu na dużą liczbę składników, które powinny być przygotowane do duszenia. Pomimo tych drobnych niuansów, kawior okazuje się niesamowicie słodko-kwaśnym smakiem. Tak więc etapy kawioru konserwowego z cukinii i bakłażana trwają tylko kilka godzin.
