Ogrzane ciepłem słońca kraje śródziemnomorskie są miejscem narodzin zimozielonego rozmarynu. Rozmaryn może osiągnąć wysokość do dwóch metrów, jego liście są szaro-zielone w kolorze przypominającym igły sosny, małe niebieskawe kwiaty są zbierane w racemes. Jeśli liście rozmarynu pocierają się w dłoniach, możesz poczuć charakterystyczny jaskrawy zapach. Liście, kwiaty i górne części kiełków rozmarynu zawierają olejki eteryczne, zawierają moc uzdrawiania tej rośliny i aromat używany przez kucharzy.
Rosemary (Rosmarinus officinalis). © CostaPPPPRW codziennej rozmowie rozmaryn to roślina o nazwie Rosemary (Rosmarinus officinalis).
Rosemary officinalislub zwykły rozmaryn (Rosmarinus officinalis) - widok półprzewiastych i krzewiastych roślin zimozielonych z rodzaju Rosemary (Rosmarinus) z rodziny Clear-wood (Lamiaceae).
Aplikacja Rosemary
Rosemary na świecie, to przede wszystkim jedna z głównych przypraw. Wcześniej w tej jakości rozmaryn był nam praktycznie nieznany. Jednak ostatnio coraz więcej ogrodników uprawia rozmaryn do użytku kulinarnego.
Rosemary ma bardzo silny aromat, przypominający zapach sosny i bardzo ostry, lekko pikantny smak.W świeżej lub suchej postaci rozmaryn jest używany jako przyprawa do przetwarzania ryb, w niewielkiej ilości jest dodawany do zup i potraw warzywnych, w sałatkach, do grillowanego mięsa, drobiu, do grzybów i do marynat. Daje przyjemny smak miękkim serom, ziemniakom i ciastu.
Rosemary jest bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej i francuskiej. Jest to część prowansalskich ziół i "bukietu garni", nalega się na to, dodawany do napojów i marynat. Ponadto ustalono, że rozmaryn jest doskonałym tonizującym i przeciwdepresyjnym. Zawarte w nim substancje pobudzają mózgowy krążenie krwi i zdolności umysłowe, pomagają wzmocnić pamięć, wydobyć stan apatii. Ma rozmaryn i silne działanie przeciwdrobnoustrojowe.
O uzdrawiających właściwościach rozmarynu ludzkość jest dobrze znana od czasów starożytnych. Starożytni greccy lekarze odkryli lecznicze działanie rozmarynu i opisali go w swoich pismach. Obecnie rozmaryn jest nadal uważany za jedną z najpopularniejszych roślin leczniczych. Lecznicze właściwości rozmarynu są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.
Napar liści rozmarynu stosowany jest wewnętrznie w chorobach górnych dróg oddechowych i astmy,Ta sama infuzja może płukać gardło w przypadku chorób zapalnych gardła i krtani. Olej rozmarynowy stosowany jest w zaburzeniach układu nerwowego. Olej można nakładać na 1-3 krople wewnątrz, a także na zewnątrz na kąpiele, inhalacje i masaż.
Ciekawostka: do ekstrakcji 1 kg olejku potrzebujemy 50 kg surowców.
Kwiaty rozmarynu. © Joe MabelTajemnice opieki Rosemary
Długie mrozy, poniżej -10 ... -12 ° С, tak częste w naszym kraju, niszczą jego nadziemne części. Dlatego możemy uprawiać rozmaryn na otwartym polu tylko na południu. W bardziej północnych regionach jest hodowany wyłącznie jako kultura pojemnikowa. Od dawna z powodzeniem przeprowadzali go mieszkańcy Wielkiej Brytanii, Francji, Niemiec. W Anglii mówią, że rośnie tylko z dobrymi gospodyniami domowymi. To wydaje się być prawdą: nie wszyscy mogą stworzyć śródziemnomorskie warunki na mglistym Albionie.
Oświetlenie: pod działkami rozmarynowymi na południowych stokach.
Podlewanie: umiarkowane podlewanie.
Hodowla: nasiona, sadzonki, dzielenie buszu i nawarstwianie.
Ziemia: preferuje suche, przepuszczalne gleby wapienne o dobrym napowietrzeniu. Rośnie również na suchych glebach piaszczystych i żwirowych.Nie toleruje nadmiernej wilgotności i kwaśnych zabrudzeń.
Osobliwości opieki: polega na odpowiednim rozluźnieniu gleby w rzędach i odstępach między rzędami, usuwaniu chwastów i wprowadzaniu nawozów azotowych i fosforowych. Karmić co dwa tygodnie roztworem dziewanny (1: 5) lub podać pełny nawóz mineralny: saletra amonowa - 15-20, superfosfat - 30, siarczan potasu - 15-20 g na 10 l wody. Nawozy fosforowe są stosowane jesienią, a nawozy azotowe na wiosnę do strefy występowania aktywnego systemu korzeniowego. Odporny na choroby i szkodniki. W okresie od marca do kwietnia przeprowadzaj przycinanie światła.
Rosemary Bush w doniczce. © Maja DumatRosemary Hodowla
Rozmaryn w lecie potrzebuje dużo słońca (doniczki są zabierane na zewnątrz), a zimą - chłód (do 10-13 ° С), inaczej nie zakwitnie. Wymagana jest umiarkowana wilgotność, a gleba jest luźna, lekka, składająca się z piasku zmieszanego z darniami, twardym drewnem i ziemią próchniczą (w stosunku 1: 2: 2: 2).
Stosunkowo niedawno trudno było kupić tę roślinę od nas. A teraz na sprzedaż i nasiona, i krzewy. I nie tylko w kwiaciarniach, ale także w supermarketach - jak świeże warzywa. Jest to wygodne: tniemy blaty i podajemy je do stołu, i przeszczepiamy roślinę w glebę, a my będziemy ją regularnie podlewać, czasem spryskać i zasilić uniwersalnymi nawozami. I stale szczypać rosnące gałęzie.Następnie mamy wystarczająco dużo rozmarynu do pieczeni i pachnącego octu, a krzew będzie pięknie ukształtowany.
RosemaryRozmnażanie rozmarynu
Rozmaryn rozmnaża się przez nasiona, sadzonki, dzielenie buszu i nawarstwianie.
Orzechy (nasiona) można przechowywać w papierowych torebkach przez 2 - 3 lata bez utraty żywotności. Kiełkowanie nasion laboratorium 90 - 100%, mielone - 80 - 90%. Przed zasiewem nasiona nie wymagają specjalnej obróbki, kiełkują w temperaturze + 12 ... +22 ° С. Nasiona kiełkują dobrze po wysianiu w mieszance żwiru i torfu (1: 1) w szklarni. Głębokość uszczelnienia za pomocą. 0,3 - 0,4 cm, wysiew powierzchniowy.
Nasiona do sadzonek wysiewa się w lutym - na początku marca. Pędy pojawiają się tylko miesiąc po siewie. Następnie rośliny zanurzają się w doniczkach o wymiarach 6 x 6 cm, w otwartym terenie na południu sadzonki sadzi się według schematu 50 x 50 cm, częściej rozmnaża się przez sadzenie rocznych pędów. Najlepszy czas na ich przygotowanie to wrzesień - październik. Sadzonki o długości 8-10 cm z trzema lub czterema międzywęźwiami są natychmiast sadzone w zimnych szklarniach. Współczynnik wykorzeniania wynosi 60-80%. Przy powierzchni 4x5 cm i dobrej pielęgnacji, standardowe sadzonki są uprawiane przez cały rok.
Świeżość morza lub morskiej rosy - tak rozmawia się z łacińskim rozmarynem.Chociaż jego zapach jest trochę podobny do ostrego jodu: szaro-zielone liście dają więcej jak sosna i kamfora. Być może ci, którzy uważają greckie imię "rozmaryn", oznaczające "krzew balsamiczny", mają rację.
