Bujna szarlotka pieczona w piecu to pyszna szarlotka, którą każda gospodyni powinna upiec. Istnieje wiele przepisów na ciasto, ja, przede wszystkim, gotować na bazie jajek dobrze ubitych z cukrem. W cieście dodaj odrobinę oliwy z oliwek i odrobinę tłuszczu z kwaśnej śmietany, więc okazuje się mokra. Jabłka wybierają słodkie. Taka odmiana jak Antonovka, moim zdaniem, nie nadaje się do charlottów - jabłka są bardzo kwaśne. W cieście dla smaku czasem dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową, urozmaica jabłko charlotte. Ale jeśli nie podoba ci się połączenie jabłka-pomarańczy, możesz dodać cynamon.
Apple Charlotte - ciasto na każdą okazję- Czas gotowania: 50 minut
- Porcje: 10
Składniki dla Apple Charlotte
- 600 gramów słodkich jabłek;
- 6 kurzych jaj;
- 210 g granulowanego cukru;
- 180 gram mąki pszennej w s;
- 20 g pomarańczowego proszku;
- 8 g proszku do pieczenia;
- 30 g śmietany 26%;
- 40 g oliwy z oliwek;
- sól, soda.
Do glazury:
- 15 ml soku z cytryny;
- 60 g sproszkowanego cukru.
Sprawdź inny popularny przepis: Charlotte z jabłkami.
Metoda gotowania szarlotki
Wszystkie produkty do firmy apple charlotte należy wcześniej wysunąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
Łamiemy jaja w misę miksera, wlewamy 1/3 łyżeczki drobnej soli, wylewamy cały cukier. Rozpocznij zbijanie składników przy niskich obrotach, stopniowo zwiększaj prędkość miksera do maksymalnej wartości. Pokonaj w sumie 5 minut, w którym to czasie ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, a masa zwiększy znacznie objętość.
Pokładaj jajka solą i cukrem przez około 5 minut.Bierzemy duży pojemnik, przesiewamy w nim mąkę pszenną, dodajemy pomarańczowy proszek lub dowolny naturalny smak według smaku - mielonego cynamonu, zmielonego kardamonu. Następnie wlej proszek do pieczenia, wymieszaj suche składniki łyżką.
Wlać do pojemnika około połowy jajek ubitych cukrem, wymieszać.
Dodaj świeżą tłustą śmietanę i sodę do pieczenia na czubku noża.
Przesiać mąkę, dodać aromat i proszek do pieczenia 
Dodaj pół jajka ubite cukrem, wymieszaj 
Dodaj śmietanę i sodęWlać oliwę z oliwek. Zamiast oliwy z oliwek można stopić masło lub wziąć kukurydzę lub olej rzepakowy.
Po dodaniu oleju dokładnie wymieszaj składniki, aby pozbyć się grudek mąki.
Wlać olej roślinny i dobrze wymieszać składniki.Następnie dodaj pozostałą masę cukru z jaj i bardzo delikatnie, w okrągłym, jednostajnym ruchu szybko ugniataj ciasto.
Dodaj drugą połowę jaj ubitych z cukrem i ugniataj ciasto.Usuń środek ze słodkich jabłek, pokrój jabłka w kostkę, wrzuć ciasto.
Delikatnie wymieszaj składniki za pomocą łopatki i włącz podgrzewany piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza.
Posmaruj masłem ciasto masłem i posyp mąką. Rozwijamy ciasto do formy, rozprowadzamy formę w równej warstwie.
Pokrój jabłka w kostkę, wrzuć ciasto 
Delikatnie wymieszaj składniki za pomocą szpatułki. 
Umieść ciasto w formieWysyłamy szarlotkę do rozgrzanego piekarnika. Gotowanie 35-40 minut. Sprawdź gotowość drewnianego kija - jeśli włożysz kij w najgrubsze miejsce, powinien wyschnąć.
Pieczemy jabłko charlotte przez 35-40 minutGotujemy szarlotkę jabłkową przez 15 minut w formie, a następnie odwracamy na talerzu.
Ostudzić ciasto w formie przez 15 minut, a następnie włączyć na talerzu.Aby udekorować szarlotkę, zmieszaj słodko-kwaśną glazurę - wetrzyj w porcelanową miskę świeżo wyciśnięty sok z cytryny ze sproszkowanym cukrem. Polać polewą cytrynową na Charlotte.
Polać polewą cytrynową na CharlotteSerwuj bujną szarlotkę na herbatę. Smak Bon. Nie bądź leniwy, aby upiec pyszne ciasta!
