PIZZA Z KURCZAKIEM I POMIDORKAMI CHERRY. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Jeśli przypadkowo spojrzałeś na tę stronę w poszukiwaniu szybkiego jedzenia, radzę dokończyć przepis do końca, może nie powinieneś czekać na przyniesienie pizzy, ale spróbuj gotować w domu. Ośmielam się was zapewnić - okaże się, skoro każda włoska rodzina ma swój przepis na pizzę, to dlaczego jesteśmy jeszcze gorsi!

Pizza z kurczakiem i pomidorkami cherry

Ciasto na pizzę przygotowuje się bardzo szybko, partia zajmie około 7-10 minut, a podczas zbierania składników do nadzienia będzie już pasować.

Ważny punkt gotowania - nie bądźcie gorliwi z wałkiem do ciasta. Ciasto drożdżowe musi być delikatnie zwijane, włoscy mistrzowie zazwyczaj rozciągają go dłońmi, aby ciasto stało się chrupiące, cienkie i przewiewne.

Czas gotowania: 1 godzina
Porcje: 4

Składniki na pizzę z kurczakiem i pomidorkami cherry.

Ciasto do pizzy:

255 g mąki pszennej w s;
160 ml ciepłej wody;
10 g sprasowanych drożdży;
3 g cukru;
3 g soli;
20 ml oliwy z oliwek;

Wypełnienie:

230 g gotowanego mięsa z kurczaka;
100 g twardego sera;
140 g cebuli;
70 gram zielonych oliwek;
120 g pomidorków koktajlowych;
1-2 papryki chili;
2 ząbki czosnku;

Składniki do kurczaka i pizzy wiśniowej

Sposób przyrządzania pizzy z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi.

Gotowanie ciasta. W ciepłej wodzie rozpuść kawałek sprasowanych drożdży i cukru.W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną z solą. Dodaj drożdże do mąki, wlej oliwę, ugniataj ciasto.

Ciasto do pizzy umieszczamy w ciepłym miejscu - w dolnej części płyty lub bliżej baterii, jeśli zimą przygotowujemy pizzę. Po około 35-40 minutach wzrośnie on 2-3 razy, więc będzie gotowy do dalszych działań.

Zagnieść ciasto do pizzy

Podnieś ciasto

Delikatnie rozwałkuj ciasto

Delikatnie zmiażdżyć ciasto, ostrożnie wrzucić do okrągłego ciasta o grubości około 1 centymetra. Ciasto powinno być traktowane delikatnie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza powstałych podczas procesu fermentacji. Ciasto rozprowadzamy na suchej emaliowanej blachy do pieczenia, tworząc niewielki bok.

Gotowany kurczak i smażona cebula przyprawiały i rozlewały się na cieście

Rozdrobnione mięso kurczaka sortujemy bez cienkich włókien, mieszamy z cebulą, czosnkiem, pieczonymi w śmietanie i oliwą z oliwek, doprawiamy zmielonym czarnym pieprzem. Umieść kurczaka na cieście, gdy jest całkowicie schłodzony.

Rub twardy ser

Twardy ser wcierał na drobną tarkę. Najsmaczniejsza pizza, oczywiście, będzie działać z parmezanem, ale jeśli zastąpisz ją innym twardym serem, wtedy nic złego się nie stanie.

Rozłóż pokrojone w plastry oliwki

Przecinamy zielone oliwki na pół, rozstawiamy jeden pierścień z oliwkami w kręgu płaskich chlebów, w centrum pizzy robimy kolejny mniejszy pierścionek.

Rozłóż pokrojone pomidory koktajlowe

Pomidory cherry przeciąć na pół, rozłożyć pierścienie na pizzy. Nie żałujcie pomidorów, niech będą większe, małe wiśnie szybko upieczą i zastąpią sos pomidorowy, którym jest zazwyczaj bogato smakowana pizza.

Rozłóż ostry pieprz

Pokrój czerwoną i zieloną papryczkę chili w loki, rozprowadź kawałki papryki równomiernie na całej porcji. W centrum pizzy wkładamy kilka małych papryczek piri-piri (jest to piękne, ale nie konieczne).