Gęsty, delikatny, deserowy lub napój o przyjemnym, jedwabistym smaku, wiśniowe kisiel jest godną alternatywą dla kompotów i napojów owocowych. Kisel może natychmiast ugasić pragnienie i głód - bardzo pożywne danie ze względu na zawartość skrobi. I 1000 lat temu, kiedy pojawiły się galaretki, zrobiono je z mąki: mąki pszennej, żytniej, grochowej lub owsianej.
Nazwa "Kissel" pochodzi od starosłowiańskiego słowa "Kysel", oznaczającego "kwaśny", "sfermentowany", ponieważ pierwsze kąkły zostały zrobione z zaczynem. Mąka galaretka okazała się gęsta i zjadła ją jako oddzielne danie, dodając bulion mięsny lub olej roślinny, mleko lub napój słodki miód. Znacznie później, kiedy ziemniaki i skrobia ziemniaczana pojawiły się na naszych szerokościach geograficznych, zaczęli gotować słodkie małże z jagodami i owocami i podawać je jako deser.
Wiśniowy puddingW letnie upały owocowe i jagodowe kisły jadą na "okrzyki"! Otrzymuje się bardzo smaczną, kwaśno-słodką wiśnię, którą dzisiaj przygotujemy. Zgodnie z tym samym przepisem, zastępując czereśnie innymi sezonowymi jagodami, można ugotować różne rodzaje kisiel: truskawkowy, malinowy, porzeczkowy ... Każdy z nich będzie miał przydatne funkcje! Właściwości galaretki zależą odz tego jagoda jest wytwarzana.
Borówka sprawi, że wzrok będzie czujny jak orzeł i pozytywnie wpłynie na trawienie. Dieta jabłkowa jest bogata w żelazo i witaminy. Żurawina zawiera kwas acetylosalicylowy i askorbinowy - nie przypomina aspiryny i witaminy C, dlatego jest skutecznym (i smacznym!) Remedium na przeziębienia. A kisiel z wiśni jest dobrym antyseptycznym, poprawiającym drogi oddechowe. Tak więc, jeśli pod kondycjonerem lub przez przeciąg, zdarzyło się złapać letni chłód - przygotować wiśniowe kisiel. Ale jeszcze lepiej - bądź zdrowy i przygotuj pyszny deser tylko dla zabawy!
Składniki na galaretkę wiśniową:
500-600 ml wody:
- 300-400 g wiśni;
- 3-4 łyżki stołowe cukier;
- 1-2 łyżki stołowe skrobia ziemniaczana.
Możesz dostosować ilość cukru i skrobi do swoich potrzeb. Jeśli wiśnie są kwaśne i lubisz słodsze, weź więcej cukru; jeśli jagody są słodkie i chcesz kwaśnego napoju - trochę mniej.
Aby ugotować płyn, pijąc kissel - wystarczy 1 łyżka stołowa skrobi na 0,5 l wody; a jeśli chcesz gęstą galaretkę, jak galaretkę, weź 2 łyżki. Jeśli weźmiesz jeszcze więcej mąki ziemniaczanej, otrzymasz deser "Kwaśne brzegi", które można pokroić nożem.Dzieciom spodoba się ta opcja: jeśli wlejesz grubą galaretkę do głębokiego, szerokiego talerza, a gdy twardnieje, wycinasz różne figurki w foremkach do ciastek i lejesz mleko, dostaniesz dokładnie jak w bajce.
Składniki na Cherry JellyGotowanie galaretki wiśniowej:
Opłucz czereśnie pod bieżącą wodą w durszlaku, usuń łodygi. Jeśli nie spieszysz się, lepiej je wyczyść iz pestek - zjedzenie jagód w gotowej galaretce będzie o wiele przyjemniejsze.
Woda wlewa się do emaliowanego rondla, trochę (po lewej szklance). Doprowadzić wodę do wrzenia w rondlu, wlać wiśnie i cukier.
Dodaj wiśni do wrzącej wody 
Dodaj cukier 
Przygotuj skrobięGotować na średnim ogniu, aż kolor napoju stanie się jasny, nasycony.
Tymczasem, wlewając skrobię do kubka, wlej pozostałą wodę. Dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki, a skrobia całkowicie się rozpuściła.
Wlać skrobię do garnka, stale mieszając.Natychmiast wlać skrobię rozpuszczoną w wodzie do wrzącego kompotu, ciągle mieszając. Jeśli wcześniej rozpuściłeś skrobię, a następnie przed wlaniem jej do czereśni, wymieszaj ją ponownie, ponieważ po wstaniu skrobia osiada na dnie i może pojawić się w grudkach.
Przynosimy kissel do wrzeniaDobrze mieszaj pudding i gotuj do wrzenia - zobaczysz, jak się pogrubia i zaczyna bulgotać. Więc gotowe!
Wlej czereśniową galaretkę do miseczek lub kubków i poczekaj, aż ostygnie - możesz się wypalić grubym gorącym napojem, więc uważaj i spróbuj sam, zanim ofiarujesz je dzieciom.
Galaretka wiśniowa jest gotowa. Pozwól mu ostygnąć i służyćA jeśli chodzi o filiżankę galaretki wiśniowej, świetnie jest piec ciasta z wiśniami. Galaretka wiśniowa jest gotowa. Smak Bon
