"Jedz, pij, bądź wesołą rosyjską duszą" - ta fraza przypomina starożytną tradycję zbierania i zabawy. W wielu regionach szczególnie popularna jest nalewka z żurawin. Wykonany jest ze świeżych lub mrożonych jagód. W roli bazy alkoholowej służy bimber, wódka lub alkohol.
Sama jagoda zawiera ogromną ilość składników mineralnych, wiele witamin i elementów wiążących. Co ciekawe, przy każdej obróbce cieplnej owoc zachowuje swoją wartość. Nalewka z żurawiny jest prawdziwym lekarstwem. W końcu jego sok nadaje mu rafinowany aromat, miękkość i specyficzny smak. Istnieje wiele popularnych opcji, dzięki którym można odurzać smakołyki w domu. Każdy z nich ma swój własny smak, w zależności od komponentów.
Żurawiny dojrzewają na początku jesieni, ale jagody mogą pozostać na gałęziach podczas pierwszych przymrozków. W tym samym czasie zachowują cały zestaw użytecznych przedmiotów.
Podstawowe zasady przygotowywania napoju chmielowego
Aby uzyskać dobrej jakości nalewki z żurawiny, należy zwrócić uwagę na wygląd jagód. Muszą być w pełni dojrzałe, bez widocznych uszkodzeń i ropnych plam. 
Nawet mrożone owoce będą odpowiednie, ponieważ ich wewnętrzna struktura miazgi radykalnie się zmienia. W rezultacie produkt lepiej jest pozwolić na sok.
Przed gotowaniem nalewki z żurawiną eksperci zalecają zamrażanie owoców w zamrażarce przez około 24 godziny.
Przed użyciem najlepszego przepisu na bimber na żurawinie, przygotuj niezbędne narzędzia:
- drewniana tolkushku (może być ze stali nierdzewnej);
- pojemność dla szlamu jagodowego;
- filtr gazowy do filtrowania soku;
- banki;
- piękne butelki.
Kiedy wszystko jest gotowe i znasz przepis, jak nalegać na napar z żurawiną, możesz bezpiecznie zabrać się do pracy. Najpierw wybierz owoce, odrzucając zgniłe i ubite. Następnie dokładnie umyj w kilku wodach i rozprowadź na kuchennej powierzchni, aby wyschło. Następnie przebijają każdą jagodę igłą w kilku punktach, aby szybko opuścić sok. 
Dzięki tej operacji napój stanie się o wiele bardziej przezroczysty z jasnym odcieniem. Jeśli po prostu zmiażdżysz owoc, płyn będzie nieco niejasny.
Najczęściej ten lek jest przechowywany przez około 16 miesięcy, więc nie należy odkładać jego degustacji na długi czas.
Tradycyjne przysmaki - bimber żurawinowy
Smakowita i aromatyczna nalewka jest otrzymywana z bimbru, który oczyszczany jest z różnych olejów i zanieczyszczeń fusel. W tym celu konieczna jest podwójna destylacja produktu. Na twierdzy nie powinno być więcej niż 45 stopni.
Aby zrobić nalewkę z żurawiną na bimberze, potrzebne będą następujące składniki:
- oczyszczony bimber (2 l);
- żurawina (400 gramów);
- granulowany cukier (300 g);
- woda (1 szklanka).
Zamówienie pracy:
- Jagody są dokładnie myte w kilku wodach. Pierce z szydłem skórki lub po prostu zmiażdżone. Rozprowadzić w czystym słoiku (3 l), przykryć cukrem i zamieszać.
- Pojemnik jest przykryty gazą i utrzymuje ciepło przez 3 dni. Następnie bimber przelewa się do pojemnika tak, że całkowicie przykrywa jagody. Następnie poczekaj na pierwsze oznaki fermentacji.
- Po rozpoczęciu procesu dodaj resztę łatwopalnej cieczy. Zawartość słoików jest dobrze wymieszana, a następnie przykryta szczelną pokrywką. Nalegać bimber na żurawiny przez około 2 tygodnie.
- Po dacie docelowej, płyn, który utworzył się, jest spuszczany do czystego naczynia i wysyłany do lodówki. Pozostałe owoce ponownie wylewa się bimerem i utrzymuje przez 2 tygodnie.
- W wyznaczonym dniu nowa ciecz jest filtrowana i mieszana z tą, która była przechowywana w lodówce. Otrzymany produkt wlewa się do słoika lub butelki.
Jeśli, zgodnie z tym przepisem, bimber na żurawinach okazał się lekko mętny, jest kilkakrotnie filtrowany przez czystą gazę.
Napój alkoholowy
Często miłośnicy infuzji preferują harmonijne łączenie jagód i różnych suplementów ziołowych. Na przykład, korzeń wyprostowany korzenia (kalgan) stymuluje przewód żółciowy. Dlatego umieszczając go w napoju, można uzyskać zdrowy lek. 
Aby gotować na nalewce żurawinowej potrzebny będzie prosty zestaw produktów:
- żurawina (około 800 g);
- alkohol (250 g);
- rozgnieciony rdzeń potentilla (1 łyżeczka);
- przegotowanej wody (250 g);
- cukier (350 g).
Doświadczeni kucharze robią mocny napój w ten sposób:
- Jagody żurawiny są kruszone w celu uzyskania jednorodnej zawiesiny. Dodaje się korzeń Potentilla, dobrze wymieszaj.
- Mieszaninę rozprowadza się w czystym słoju i wylewa z alkoholem. Przykryj szczelnie i utrzymuj ciepło (najlepiej bez światła).
- Cukier wkłada się do przegotowanej wody i gotuje do całkowitego rozpuszczenia. Po schłodzeniu wlewa się do słoika z jagodami. Domagaj się 7 dni w cieple i ciemności.
- Po upływie określonego czasu przefiltrować infuzję przez 4 warstwy gazy, aby uzyskać przezroczysty płyn.
- Gotowy lek wlewa się do słoików lub pięknych butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Aby nadać napojom jasny kolor, eksperci dodają odrobinę soku z cytryny.
Koneserzy alkoholu powinni mieć świadomość, że bez zrównoważonego podejścia można wpaść w pułapkę. Według obserwacji ekspertów, zabójczą dawką alkoholu dla osoby jest: pół litrowa butelka wódki pijana w krótkim czasie, 4 litry wina i 10 litrów piwa. Dlatego należy pamiętać o fundamentalnej prawdzie: "Nie patrz na wino, które błyszczy w misce, w końcu będzie żądło jak żmija". Rozsądne podejście do napojów alkoholowych prowadzi do radości i radości serca. Cóż, kiedy wzmacniają przyjaźnie i nie niszczą więzi rodzinnych.
Rosyjska wódka o szkarłatnym kolorze
Koneserzy wysokiej jakości napojów alkoholowych raczej nie zrezygnują z wyrafinowanego drinka o szkarłatnym kolorze. Łatwo się go przygotowuje w domu, wykorzystując przepis na nalewkę z żurawiny na wódkę. Najpierw należy wziąć pod uwagę listę składników:
- dobrej jakości wódka (0,5 l);
- jagody świeżych lub mrożonych żurawin (250 g);
- cukier (półtora szklanki);
- przegotowanej wody (2 łyżki).
Lista podstawowych działań:
- Dojrzałe jagody są dokładnie sprawdzane, wybierając tylko dobrą jakość. Myj w szerokim zbiorniku, zmieniając kilkakrotnie wodę. Suszone, po czym przebijają każdy owoc igłą.
- Owoce włożyć do słoika, wlać wódkę, przykryć pokrywką. Następnie pojemnik obraca się w różnych kierunkach i umieszcza w ciemnym, ale ciepłym miejscu na 14 dni.
- Po upływie wyznaczonego czasu uzyskaną ciecz wlewa się do butelki, filtrując przez filtr gazowy.
- Aby nieco osłabić napój, przygotuj syrop. Aby to zrobić, wrzuć cukier do wrzącej wody, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Po ochłodzeniu wylano do łatwopalnej cieczy i delikatnie wymieszano.
- Zamknij słoik szczelną pokrywką, wyślij do lodówki i poczekaj na odpowiedni moment na przyjemny posiłek.
Gotowane na nalewce do wódki na żurawinie, stanowiło doskonałą ucztę na świąteczny stół. Ponadto szkarłatny napój jest stosowany jako lek zapobiegający niektórym chorobom. 
Jeśli pijesz go umiarkowanie iw tym przypadku, możesz uzyskać nie tylko przyjemne doznania, ale także poprawić swoje zdrowie.
Niektórzy kucharze w nalewce dodają trochę płynnego miodu, aby zwiększyć słodycz.
