Zespół Solyanka z kurczakiem i ryżem arborio to odżywcza i pożywna potrawa. Gotuję, kiedy w lodówce jest dużo małych rzeczy: kawałek cukinii, pół widelca kapusty, ogólnie rzecz biorąc, wszystkie sezonowe warzywa są odpowiednie, to nie na darmo, że danie nazywa się hodgepodge. Ryż Arborio pełni funkcję gąbki - wchłania wszystkie soki, które są uwalniane podczas duszenia warzyw, dzięki czemu miąższ będzie bardzo gęsty. Zwykle kładę kurczaka bez kości, aby skrócić czas gotowania.
Jeśli oprócz kurczaka w twojej lodówce jest mały kawałek szynki lub wędzonej kiełbasy, nie krępuj się dodać je do patelni, będzie smakował tylko lepiej!
Zespół Solyanka z kurczakiem i ryżem arborioIstnieje kilka rodzajów solanki - gęsta zupa na mocnym bulionie i gulasz z kapustą, każda z nich jest interpretowana przez hostessy na swój własny sposób. A w wyniku przepisów okazuje się tak samo jak włoski minestrone lub francuski ratatoua, wybierz ten, który ci się podoba i na co go stać.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 4
Składniki na mieszankę narodowej drużyny z ryżem z kurczaka i arborio:
- 0,5 kg ud kurczaka;
- 300 gramów kapusty;
- 200 g łodygi selera;
- 100 g cukinii;
- 80 g cebuli;
- 130 g marchwi;
- 120 g zielonej fasoli;
- 150 gramów ziemniaków;
- 60 gramów ryżu aboro;
- 60 g solonych ogórków;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 papryczki chilli;
- 5 g zmielonej papryki;
- oliwa z oliwek, sól, liść laurowy.
Składniki do produkcji chmielu z ryżem arborioMetoda gotowania zespołu hodgepodge z ryżem z kurczaka i arborio.
Tniemy udka z kurczaka - odcinamy mięso od kości, usuwamy skórę, kroimy na małe kawałki. Ogrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni lub brojlerze, smażyć mięso małymi porcjami z każdej strony, położyć na talerzu.
Smażyć kurczaka bez kościCzyścimy czosnek i paprykę, smażymy przez kilka sekund w tej samej patelni, w której mięso smażono w celu przypieczenia oleju. Radzę ci oczyścić papryczki chili z nasion i cienkiej membrany, aby naczynie nie działało bardzo ostro.
W powstałym tłuszczu usmażyć czosnek i ostra papryczkęDodaj posiekaną cebulę, marchew i seler, pokrój w kostkę, smaż warzywa przez 10 minut, powinny być miękkie i przezroczyste.
Smażyć cebulę, marchew i selerUmieść kawałki smażonego kurczaka na patelni, gotuj wszystko razem przez kilka minut, a następnie zacznij zbierać danie.
Dodaj smażone mięsoNajpierw dodaj pokrojone w kostkę surowe ziemniaki i drobno pokrojoną kapustę. Kapusta zwykła może być zastąpiona przez chińską lub sabaudzką, okaże się jeszcze smaczniejsza.
Dodaj pokrojone ziemniaki i kapustęNastępnie włóż zieloną fasolkę i cukinię. Fasolki szparagowe można dodawać zarówno jako świeże, jak i mrożone. W świeżej zielonej fasoli pokrój końcówki po obu stronach.
Dodaj zieloną fasolkę i cukinięObierz solone ogórki, posiekaj drobno. Dodaj do reszty składników ryż, ogórki, mieloną paprykę i 2 liście laurowe, sól do smaku.
Dodaj ryż, kiszony ogórek, przyprawy i sólWlać około 100 ml wody lub bulionu na patelnię, przykryć pokrywką, gotować na małym ogniu przez 25 minut. Jeśli podczas tego procesu cały płyn zacznie się gotować, dodaj trochę ciepłej wody.
Dodaj bulion lub gorącą wodę. Gulasz 25 minutPosyp gotowe danie świeżymi ziołami, na przykład bazylią i natychmiast podawaj na stole.
Gotowa zupa z papryczki z posypanym kurczakiem i ryżem arborio ze świeżymi ziołamiAby zasmakować mieszankę narodowej drużyny z ryżem z kurczaka i arborio można przyprawić grubą kwaśną śmietaną lub pikantnym ketchupem z pomidorów, zjeść posiłek!
