Oliva jest wiecznie zielonym drzewem o wysokości około siedmiu metrów, inaczej nazywanym drzewem oliwnym. Gdy łodyga rośliny osiąga wysokość półtora metra, dzieli się na dość grube, zakrzywione gałęzie, które ostatecznie tworzą niezliczone pędy. Kora młodych drzew oliwnych jest jasnoszara, a dorośli ciemnoszarą z rozwodami. Część liściasta jest szeroka, gęsta.
Liście oliwek mają specyficzne zabarwienie: ich górna część charakteryzuje się ciemnozielonym kolorem, a dolna - szarością. Płyta liściowa wąska, gęsta, skórzasta. Forma - owalna lub lancetowata. Krawędzie każdego arkusza są lekko uniesione, zmniejszając w ten sposób powierzchnię ogrzewaną promieniami słońca i zwiększając tolerancję rośliny na przedłużające się susze. Raz na rok lub dwa, wiecznie zielone liście zmieniają się. U podstawy płytki liściowej znajduje się nerka, która może długo pozostawać w stanie snu. Ale jeśli nastąpi przycinanie pędów lub nadmierne uszkodzenie liści, natychmiast budzi się i wchodzi w fazę aktywnego wzrostu.
Okres kwitnienia drzew oliwnych przypada na okres od wiosny (kwiecień) do początku lata (czerwiec).Kwiaty są białe, małe, zebrane w racemes, biseksualne. Możliwe jest również występowanie męskich kwiatów z pręcikami. Najkorzystniejsze dla zwiększenia plonu drzew jest obecność pobliskich oliwek, które mogą wytworzyć zapylenie krzyżowe.
Owoce oliwki są wydłużone, owalne, z dużymi kośćmi i średnio soczystym oleistym miąższem. Kolor jest ciemnofioletowy, prawie czarny, a waga wynosi około 14 gramów. Dojrzałość owoców osiąga w okresie od października do grudnia.
Gdzie rośnie ta oliwa?
Drzewo oliwne jest powszechne na obszarze, gdzie zima jest wystarczająco ciepła, a lato jest suche i gorące (klimat subtropikalny, południowo-wschodnia część Morza Śródziemnego). Zakład jest w stanie normalnie znosić krótkotrwałe przymrozki w ciągu dziesięciu stopni. Nie ma dzikiej postaci tej rośliny. Kultura rośnie w Ameryce Południowej, Meksyku, Zakaukaziu, Azji Środkowej, na Krymie w Australii.
Dobre warunki do wzrostu oliwek są uważane za luźne gleby o niskiej kwasowości i wystarczająco osuszone, a także jasne światło słoneczne.Drzewo oliwne nie ma wielkiej potrzeby obfitego podlewania i wysokiej wilgotności środowiska, ale reakcją obronną na silną suszę będzie opadnięcie liści. Jeśli na krótko przed początkiem kwitnienia (półtora miesiąca) roślina będzie potrzebować wilgoci i pierwiastków śladowych, wówczas wydajność spadnie z powodu małej liczby uformowanych pąków. Ale poprawienie sytuacji przy żniwach pomoże zapylenie krzyżowe.
Aplikacje Oliwne
Istnieje około 60 gatunków drzew oliwnych w botaniach. Ale tylko owoce europejskiej oliwki dają około 30 kilogramów plonów na sezon i mają znaczenie gospodarcze.
Owoce oliwek są bardzo cenione jako produkt spożywczy. Służą do przygotowania olejków, które zawierają bardzo dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych, które są niezbędne dla organizmu człowieka. Olej ten był szeroko stosowany w kuchni, medycynie i kosmetologii. Wśród krajów, które aktywnie produkują i wystawiają na sprzedaż oliwę z oliwek, Grecja, Francja, Hiszpania, Włochy i Tunezja sprawdziły się na rynku.
Niedojrzałe owoce są zielone, są używane w różnych rodzajach konserw. Dojrzałe są malowane na czarno i uzupełniają różnorodne dania.
Żółto-zielone drewno oliwne jest wystarczająco mocne i ciężkie. Jest stosowany w produkcji mebli ze względu na to, że łatwo podlega różnym rodzajom przetwarzania.
Wszystkie składniki oliwki są wykorzystywane w medycynie alternatywnej jako surowiec do wywarów leczniczych i nalewek. Kwiaty i liście tej rośliny są zbierane, a następnie poddawane suszeniu na słońcu lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Owoce są zbierane w miarę dojrzewania, często jesienią.
Drzewo oliwne może być doskonałą rośliną ozdobną, dekorującą swoją obecnością dom lub ogród. Potężny system korzeniowy służy do ochrony ziemi przed osunięciami ziemi i erozją, sadzeniem oliwek w niezbędnych obszarach.
W starożytnym Egipcie drzewa oliwne uprawiano około sześciu tysięcy lat temu, uważano je za święte rośliny, które zostały wysłane przez bogów. Wianki z drzewa oliwnego ozdobiły głowy mistrzów olimpijskich.
Również gałąź drzewa oliwnego jest symbolem pokoju i pokoju. Islam uwielbia oliwkę jako drzewo życia.
Średni czas wzrostu oliwek wynosi około pięciuset lat. Najdłuższa oczekiwana długość życia tego drzewa wynosi dwa i pół tysiąca lat.Dziś w Czarnogórze drzewo ma dwa tysiące lat.
