Ogród Portulac jest dobrze znany wielu z nas. Jest chętnie uprawiana przez ogrodników w klombach i domkach letniskowych, ze względu na placek z bardzo pięknymi i jasnymi kwiatami. Ale jego najbliższy krewny - ogrodowa portulaka, wielu przyzwyczajeni jest do uważania za irytującą, choć niezbyt agresywną chwastę.
Większość ogrodników i rolników wie, że ta rozgałęziona trawa rozlewa się po ziemi z mięsistymi soczystymi łodygami i liśćmi "tylko w twarz". Chociaż jej nazwa to portulaka (warzywna portulaka) - dość wymownie.
Portulaka ogrodowalub Portulac (Portulaca oleracea) to roślina z rodziny Portulac, gatunek z rodzaju Portulac.
Portulaca ogród (Portulaca oleracea).
Zastosowanie i właściwości użytkowe portulaka ogrodowego
W niektórych krajach, na przykład w Gruzji, roślina ta jest uważana za pełnowymiarową roślinę ogrodową i jest tam starannie uprawiana ze względu na soczyste, mięsiste liście i młode pędy. A to dlatego, że oprócz dobrego smaku, warzywna portulaka jest prawdziwym magazynem witamin i innych pierwiastków, które są korzystne dla ludzi.
Roślinę można często znaleźć w książkach o roślinach leczniczych niż w książkach kucharskich.Mimo że warzywa portulakowe są jeszcze bardziej dostosowane do roli warzyw niż leków. Delikatny, korzenny i lekko kwaśny smak pozwala na wykorzystanie tego warzywa w postaci surowej i gotowanej. Jest dobry zarówno w sałatkach, jak i jako dodatek do mięsa i ryb. A portulaca jest szczególnie dobra marynowana ...
Ale jest jedno "ale". Osoby z wysokim ciśnieniem krwi nie powinny "opierać się" na naczyniach z portulaki: przy regularnym stosowaniu jest w stanie podnieść ciśnienie jeszcze wyżej. Chociaż, jeśli znasz miarę, to warzywo nie zaszkodzi nikomu.
Portulaca ogród (Portulaca oleracea).
Teraz, kiedy wiesz, że nie wszystko jest złe, to jest niezwykłe, podczas następnego pielenia łóżek ogrodowych, spróbuj portulaki do smaku. Jeszcze lepiej, weź kilka gałązek do kuchni i - na początek dodaj ją do sałatki warzywnej.
