Na półkach sklepowych często można znaleźć interesujący owoc - z wyglądu jest to maleńki owalny kształt pomarańczy, aw smaku to kwaśna mandarynka. To jest kumkwat - smaczne i zdrowe cytrusy, które są spożywane w całości wraz ze skórą.
Kumkwat rzadko uprawia się z nasion, ponieważ ma słaby system korzeniowy. W Chinach i Japonii do rozmnażania rośliny zaszczepiono przeciw Poncirus trifoliata (trójlistna pomarańcza). Często uprawiany jako roślina doniczkowa.
Fruit Story
Ojczyzną tego owocu jest południowo-wschodnia Azja, a nazwa pochodzi od kantońskiego imienia Kam Kuat. Jest również nazywany Kinkan lub Fortunella. Jego ogniste czerwone owoce o delikatnym aromacie mogą zostać pomylone z innymi owocami cytrusowymi na zdjęciu, ale w rzeczywistości zawsze odróżnisz kumkwat od innych owoców.
Kumquat - bardzo popularny owoc nie tylko w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej, ale także w Japonii, na Bliskim Wschodzie - gdzie klimat jest gorący i wilgotny, przy temperaturze powietrza do 25-30 stopni. Rośnie zarówno na wolności, jak i w uprawie - na wielkich plantacjach, a nawet w domu. To najmniejszy z owoców cytrusowych.
Kumquat po raz pierwszy wspomniano w starożytnych chińskich manuskryptach, a jego opis podano na początku XII wieku.W średniowieczu stał się jednym z najpopularniejszych owoców w Japonii, w połowie XIX wieku stał się znany w Europie. Tam owoce zostały dostarczone przez szkockiego botanika Roberta Fortune.
Kumquat w gotowaniu
Ze względu na doskonały smak, owoce te są spożywane nie tylko świeże, ale także suszone, suszone, dodawane do różnych gorących i zimnych potraw - dobrze pasuje do wieprzowiny, kurczaka i ryb, doskonale uzupełnia desery, dania z twarogu i jogurty.
Kumquat robi się cudowny słodko-kwaśne sosy do tankowania mięsa i warzyw. Możesz zrobić dżem z owoców, zrobić galaretkę, marmoladę, kandyzowane owoce i to, co z tego uzyskuje wspaniały sok! Delikatne, pachnące, odświeżające!
Kumquat jako roślina lecznicza
Wszystkie jadalne odmiany są nie tylko bardzo smaczne, ale dosłownie zapchane witaminami i pożytecznymi olejkami eterycznymi. Ze względu na swoje unikalne właściwości kumkwat nazywano "złotym owocem".
Owoc kumkwatu zawiera do 80 procent wody węglowodany, kwasy tłuszczowe, cenne olejki eteryczne, monosacharydy, substancje pektynowe, związki mineralne i witaminy:
- C - prawie 50 procent.
- Retinol (A).
- Niacyna (B3), kwas pantotenowy (B5) i inne witaminy z grupy B.
- Rutin
- Tokoferol (E).
Zawarte w skórce owocu żelazo, mangan, miedźmolibdenKumkwat ma wyjątkową właściwość - nie gromadzi szkodliwych azotanów w miazdze i skórze, podobnie jak wiele owoców cytrusowych.
Dla wszystkich jest mało kalorii, jest tylko 71 kcal na 100 g, aktywnie poprawia procesy metaboliczne w organizmie. Dzięki tym właściwościom jest często używany. w diecie i do utraty wagi.
Właściwości lecznicze owocu
Tylko magazyn zdrowia - kumkwat! Że tak jest, potwierdzają mieszkańcy krajów, w których rośnie: tam często używa się ich zamiast leków.
Suszone owoce są nie mniej przydatne niż świeże: wytwarzają phyrocoumarin, skuteczny "wojownik" z chorobami grzybiczymi. Nawiasem mówiąc, suszone owoce są również dobrym lekarstwem na kaca, wystarczy przeżuć kumkwat - a objawy znikają.
Również suszony i świeży kumquat jest doskonały radzenie sobie z depresją i przygnębiony nastrój, łagodzi apatię, ma korzystny wpływ na organizm podczas stresu i napięcia nerwowego. Kumkwat jest owocem radości, poprawia nastrój i pozytywnie wpływa na układ nerwowy.
Plus on aktywuje aktywność mózguW związku z tym zaleca się osobom zaangażowanym w pracę umysłową.
Ten owoc ma niesamowicie wysoką zawartość olejków eterycznych, które są korzystne dla organizmu. Dlatego w medycynie ludowej stał się popularny jako środek do zapobiegania i leczenia przeziębienia, ból gardła, kaszel, katar.
Jeśli jest on przyjmowany regularnie w żywności, to odporność wzrasta, poprawia ogólną kondycję organizmu. Ponadto kumkwat normalizuje pracę przewodu pokarmowego, zapobiega chorobom grzybiczym.
Ponadto, ten owoc ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy: znacznie przyczynia się do nalewki owoców z miodem obniża poziom cholesterolu, walczy z chorobami naczyń i chorób mięśnia sercowego.
Jak wybrać kumkwat przy zakupie
Gdziekolwiek kupisz kumkwat, koniecznie sprawdź owoce. Owoce powinny być gładkie, bez plam, uszkodzeń.
W dotyku powinni być umiarkowanie miękkie - zbyt twardy niedojrzały owoc, zbyt miękki - przejrzały i prawdopodobnie już zepsuty. Owoce powinny mieć bogaty kolor.
Świeże owoce można przechowywać przez trzy tygodnie w chłodnym miejscu. Możesz przechowywać je w zamrażarce - w ciągu sześciu miesięcy owoc nie utraci swoich użytecznych właściwości.
Kumquat to niski (do 4,5 m) zimozielony krzew o podłużnych liściach. W lipcu-sierpniu rozpuszcza się w aromacie białe i różowe kwiatyW ciągu kilku tygodni często kwitnie ponownie.
Owoce dojrzewają w grudniu i styczniu. Smak i kolor owoców zależy od odmiany. Te odmiany są uprawiane:
- Nagami to odmiana pomarańczy ze słodką miąższową papką, jednym z najpopularniejszych rodzajów kumkwatu; odmiana różnorodna - beznasienna "Nordmann naga".
- Marumi to odmiana odporna na zimę z zaokrąglonymi lub owalnymi owocami z cienką złocisto-żółtą skórką i miazgą.
- "Fukushi" - odmiana o owalnych lub gruszkowatych owocach o długości 5 cm, powszechna w Japonii. Ma słodko-kwaśny średnio-soczysty miąższ, gładka, cienka skórka ma pomarańczowy kolor i bardzo pachnący zapach.
Niektóre odmiany kumkwatu to hybrydy:
- "Variegated" - hybryda z 1993 roku, ma podłużne pomarańczowe owoce z jasnozielonymi lub jasnożółtymi paskami; hybryda nie ma nasion, smak jest przyjemny, kwaśny, miąższ bardzo soczysty.
- "Orangeback nippon" - "mieszanka" mandarynek unshiu i kumkwatu. Pomimo soczystych, słodkich, smacznych owoców i odporności na mrozy do -15 stopni, hybryda jest rzadkością.
- "Maiva" - modyfikacja odmian "Nagami" i "Marumi".Popularny w Chinach i Japonii ze względu na specjalny słodko-kwaśny smak, przypominający cytrynę, grubą i słodką skórkę oraz dekoracyjny wygląd.
- Hybryd "Limekvat", uzyskiwany przez krzyżowanie kumkwatu i wapna. Limonquat ma małe zielonkawożółte owoce rosnące na miniaturowym drzewie, pachnące jak wapno i o słodko-gorzkim posmaku.
Niektóre odmiany uprawia się wyłącznie ze względu na ich dekoracyjność, ale owoce są niejadalne:
- "Hongkong" - odmiana powszechna w Chinach i Hong Kongu, ma jasne pomarańczowe lub czerwono-pomarańczowe małe owoce nie dłuższe niż 2 cm;
- Kumkwat "malajski" uprawiany jest na Półwyspie Malajskim jako dekoracyjny ze względu na złotożółtą skórkę.
Nie zawsze jest możliwe zrozumienie, jakiego rodzaju kumkwat jest, zdjęcie odmian może pomóc w zrozumieniu, ale ogólnie, każdy jadalny rodzaj owoców jest bardzo smaczny i użyteczny.
Kumquat w domu
Roślina ta może być uprawiana jako indoor. Najlepszy ze wszystkich do tych celów pasują odmiany "Fukushi", "Nagami" i "Marumi". Niskie drzewo doskonale zdobi wnętrze swoim dekoracyjnym wyglądem, eleganckimi kwiatami i jasnymi owocami.
W domu drzewo zwykle nie przekracza półtora metra, dzięki kompaktowej koronie może również tworzyć bonsai. Jego spektakularne gałęzie z owocami często używany w florystyce.
Kumquat mnoży się nasiona, sadzonki, nawarstwianieprzez szczepienie. Lubi lekką, odżywczą glebę, która zawiera liść próchnicy, darń, wermikulit i gruby piasek. Najlepsze jest to, że czuje się w jasnym, rozproszonym świetle i umiarkowanym podlewaniu.
Przy dobrej opiece roślina długo będzie cieszyć się swoim chwytliwym wyglądem, a nawet przyniesie owoce!
