Przekąska ze śledzia to świetny wybór na świąteczny stół lub na każdy dzień. Ryby mogą być nie tylko krojone, ale również gotowane z nich proste i oryginalne potrawy. Jeśli w lodówce znajduje się śledź, zawsze znajdzie się sposób na zaskoczenie gości przy użyciu tylko prostych i niedrogich produktów.
Prosta przekąska z ziemniaków i śledzi
Jednym z najłatwiejszych przepisów na przekąski śledzi są tartlets ziemniaczane. Do 10 porcji będziesz potrzebował 10 dużych ziemniaków, 2 ryby, 100 ml oleju roślinnego, 1 cebulę, świeże zioła, musztardę, sól i sok z cytryny do smaku. Dodatkowo można wziąć ziarna granatu - od dodawania jako dekorację.
Proces gotowania:
- Zagotuj ziemniaki, aż ugotują się w ich skórce i pozostaw do ostygnięcia. Dodaj sól i liść laurowy do wody dla smaku.
- Śledź należy oczyścić z narządów wewnętrznych i kości. Aby to zrobić, odciąć głowę i ogon ostrym nożem, a następnie wykonać nacięcie wzdłuż brzucha i oddzielić skórę. Wygodnie jest usunąć kości specjalną pincetą.
- Pokrój filet na małe kostki i połącz z cebulą. Kolejnym etapem jest przygotowanie sosów do przekąsek ze śledzia.W osobnym pojemniku wycisnąć sok z połowy cytryny, dodać musztardę i olej roślinny. Sos zalewać filety śledziowe.
- Pozostaje tworzyć tartlets. Obierz ziemniaki, odetnij wierzch i wyjmij rdzeń łyżką. Pusta przestrzeń wypełniona nadzieniem ze śledzia. Danie można udekorować świeżymi ziołami lub ziarnami granatu.
Niektóre odmiany ziemniaków są ugotowane na miękko i nie zachowują kształtu. W takim przypadku nie można go obierać, spłukać wystarczająco dobrze przed gotowaniem.
Przepis "Szmaragdowe kule"
"Szmaragdowe kulki" to prosta i oryginalna przekąska śledzi na świąteczny stół. W przypadku 1 dużej ryby należy zabrać do smaku 4-5 ziemniaków, 2 jajka na twardo, ser topiony, świeże zioła, sól i pieprz. Jagody o kwaśnym smaku (ziarna granatu lub żurawiny) nadają się do dekoracji.
Proces gotowania:
- Usuń śledzie z kości i wnętrzności, oddziel miąższ i pokrój go na małe kostki. Możesz również kupić solone filety rybne i nie tracić czasu na wycinanie całej ryby.
- Gotuj jajka i ziemniaki, aż będą gotowe. Następnie muszą ostudzić, obrać i obrać i zetrzeć drobno.
- W dużym pojemniku łączą ziemniaki, jajka, śledzie, przyprawy i stopiony ser. Nie trzeba go zabierać w dużych ilościach - wystarczy, że wystarczy do lepkości. Następnie wyjąć masę na 15-20 minut w lodówce.
- Ostatnim etapem jest tworzenie piłek. Aby masa nie przykleiła się do dłoni, należy je zwilżyć wodą. Roladuj małe kulki w posiekany koperek i kładź na półmisku. Możesz wylać gotową przekąskę śledziową sokiem z cytryny lub udekorować czerwonymi jagodami.
To danie nadaje się jako główna przekąska na świątecznym stole. Kulki są bardzo bogate w kalorie, więc najlepiej uformować je na małą skalę. Są dobrze połączone z sałatkami ze świeżych ziół i owoców morza, głównymi potrawami z ryb. Dla wygody możesz umieścić każdą piłkę na osobnym liściu sałaty i nie rozpadnie się.
Zakąska z topionym serem i śledziem
Jedną z najpopularniejszych przekąsek śledzi i topionego sera jest pasztet z kanapkami. Jest dobrze przechowywany w lodówce, nadaje się do codziennych przekąsek lub aperitif na święta. Jest to również wygodne, aby zabrać go ze sobą na piknik lub na drodze. Przeciętny śledź ważący 400 g będzie potrzebował 200 g marchwi, 100 g oleju roślinnego, 150-200 g stopionego sera, a także soli, przypraw i ziół do smaku.
Proces gotowania:
- Obrać śledzie i pokroić na ostre kawałki na małe kawałki. Dla wygody można użyć blendera lub maszynki do mielenia mięsa, ale konsystencja ciasta będzie bardziej lepka.
- Pokrój marchewki i gotuj, aż będą gotowe. Następnie należy go starte na drobnej tarce.
- W jednym dużym pojemniku wymieszaj posiekany filet ze śledzi, marchwi, roztopionego sera i zmiękczonego masła. Dopraw mieszaninę do soli i przypraw. Ser może wybrać dowolną odmianę - w tej przekąsce chodzi bardziej o konsystencję niż o smak i aromat.
- Pozostaje dokładnie wymieszać mieszaninę widelcem, a przystawka jest gotowa. Można go natychmiast nakładać na chleb lub pozostawić na noc w lodówce. Warto też przygotować oddzielne tartlets ciasta i wypełnić je nadzieniem śledziowym.
Najbogatszy makaron pochodzi ze śledzia, solonego w domu z przyprawami. Jednak każda ryba będzie odpowiednia do pasztetu - można ją kupić w postaci filetu bez kości.
Przepisy na przekąski ze śledzia ze zdjęciami można znaleźć w Internecie lub w czasopismach kulinarnych, ale nie bój się eksperymentować. Podstawowa zasada dodawania tego rodzaju ryby - przerywa smak i aromat wszystkich innych składników.Dobrze pasuje do ziemniaków i innych warzyw, miękkich rodzajów sera, czarnego chleba i zieleni. Jeśli prawidłowo podłączysz komponenty, możesz stworzyć oryginalne autorskie danie i zaskoczyć gości i bliskich.
