Kiełbasa pilaw to prosta recepta, dzięki której w krótkim czasie przygotujesz apetyczny i smaczny ryż z warzywami. Zamiast mięsa - ośmiornica kiełbasek, która zadowoli młodszych członków rodziny, a przy okazji, dorośli czasem też chcą wrócić do dzieciństwa. Dlatego myślę, że oryginalny serwetka i pyszne orientalne przyprawy w pilawie ze smoczkiem przypadną do gustu każdemu.
Pilaf z kiełbasyPamiętaj, aby wybrać produkty mięsne pilaw w naturalnej osłonce, aby nogi "zwijały się" pięknie i nie odpadały podczas gotowania. Będziesz także potrzebował ostro zaostrzonego noża, nasion papryki, gęstego majonezu lub kwaśnej śmietany (dla ośmiornicy).
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 3
Składniki do gotowania pilaw z kiełbaskami:
- 200 gramów długiego białego ryżu;
- 150 g cebuli;
- 220 g marchwi;
- 5 g mielonego kurkumy;
- 5 g nasion gorczycy i kolendry;
- 3 g zmielonego cynamonu;
- papryczki chili;
- 3 ząbki czosnku;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- kolendra cilantro;
- 6 kiełbas w naturalnej osłonce;
- 5 g soli.
Metoda gotowania pilaw z kiełbaskami
Do gotowania pilaw z kiełbaskami bierzemy głęboki palnik lub grubą miskę.Wkładamy do pieca, polewamy oliwą, gdy się rozgrzewa, wyrzucamy drobno posiekaną cebulę.
Smażyć cebulę w piekarniku z gorącym olejemDo cebuli dodać pół łyżeczki nasion kolendry i musztardy.
Dodaj nasiona kolendry i gorczycyPapryczki chili są oczyszczane z przegród i nasion, pocięte na cienkie paski. Czosnek goździki drobno posiekany lub pomijany przez prasę. Dodaj czosnek i chili do pieczeni, smaż wszystko razem przez kilka sekund. Nie można długo smażyć czosnku, bardzo szybko się spala.
Dodaj do smażenia chili i czosnkuSkoblim marchewka, pocięta na kostki o krawędzi 1 centymetra. Wrzuć do pieca, gotuj przez 4-5 minut, konieczne jest, aby marchew pokryta była olejem i lekko rumiane.
Dodaj pokrojone marchewki do pieczeniUmyć długi biały ryż zimną wodą, aż stanie się klarowny. Następnie opieramy się na sicie. Zawsze myj ryż, nie tylko eliminuje nadmiar skrobi, tam też jest wystarczająco dużo kurzu.
Dodajemy umyte warzywa do ryżu, smażymy je tak, aby ziarna wchłonęły olej.
Smażyć biały ryż z warzywami.Dodać zmielony cynamon i zmielony kurkumę, wlać 200 ml zimnej wody, wlać łyżeczkę soli bez zjeżdżalni. Gdy woda się zagotuje, ogniskujemy cicho i zamykamy pokrywkę z patelnią.
Dodaj cynamon i kurkumę, sól i zalej zimną wodąGotowanie 15 minut. Następnie zdejmij pokrywę, wlać drobno posiekaną kolendrę.
Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj posiekaną kolendręKiełbasy w naturalnej osłonce pocięte na pół. Za pomocą ostrego noża wykonujemy głębokie nacięcia o długości 3-3 centymetra, bez przecinania połówek do końca (pozostaw kawałek niecięty na 2-3 centymetry). Liczba nóg naszej ośmiornicy zależy od grubości kiełbasy, ostrości noża i umiejętności kucharza. Za pierwszym razem dostałem czworonożnego, ale potem doszło do tego doświadczenie.
Wytnij kiełbaski i włóż je do rondla z pilafemUmieść przyszłą ośmiornicę na ryżu, jeśli cała woda się zagotowała, dodaj 30 ml wrzącej wody, ponownie zamknij pokrywkę palarni.
Gotowanie 5 minut przed parowaniem kiełbasekGotuj przez 5 minut, pod wpływem pary, kiełbaski naprawdę stają się jak ośmiornice.
Kiełbasa Pilaw - Kiełbasy OśmiornicyPołóż na talerzu kilka liści kapusty pekińskiej, na wierzchu porcji pilaw i ośmiornicy. Robimy oczy z nasion chili - jeśli są zwilżone wodą, dobrze przylegają. Zamiast nasion pieprzu można użyć grubego majonezu. Pilaf z kiełbaskami gotowymi. Smak Bon!
