Kilka dni temu nauczyliśmy się robić domowe ciasta francuskie. Jak się okazało, nie jest to wcale trudne, a ciasto okazuje się o wiele smaczniejszym i lepszym sklepem. Dziś oferujemy wspaniałe przepisy z ciasta francuskiego.
Co można ugotować z ciasta francuskiego? Wiele różnych gadżetów! Od prostych ptysiowych "trzcin" po wspaniały tort "Napoleon"; kłęby tubules, "koperty", "rogi", "róże"; nadziewane jabłkami, serem, serem, kiełbasą, dżemem, czekoladą, kremem! To jest bogactwo wariacji, które ukrywa podstawowy przepis na domowe wypieki.
Ciasto francuskieW zależności od sposobu złożenia ciasta i sposobu wypełniania kształtowanych produktów, za każdym razem, gdy dostajesz nowy przysmak, ku radości i zaskoczeniu domowników.
Dzielę się z Wami kilkoma wariantami przepisów z ciasta francuskiego, a następnie możecie wymyślić i podzielić się pomysłami w komentarzach!
Ciasto francuskieWszystkie wypieki powinny być pieczone na blasze posypanej mąką lub przykryte pergaminem do pieczenia w temperaturze 200-220 ° C. Gotowość jest łatwa: spiekanie uwarstwione, uzyskanie złotego koloru.
1. Pufy "Łuki"
Rozwałkować ciasto francuskie o grubości 1 cm, pokroić w paski o długości około 10 cm i szerokości 3-4 cm, przekręcić w środku, aby uzyskać "łuk". Pieczemy, przesuniemy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.
Pufy "Łuki"2. Kłęby "Uszy"
Prawdopodobnie często spotykałeś smaczne ciasteczka-uszy w sklepie. Łatwo jest zrobić to w domu: rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm, posypać cukrem ciasto cukrem cynamonowym i zwinąć prawą krawędź najpierw, następnie lewą z bułką na środek ciasta. Okazuje się podwójną rolką. Potnij na kawałki o grubości 0,5 cm, ułóż "uszy" na blasze przykrytej pergaminem i upiecz, aż zrobi.
Puffs "Uszy"3. Puffs "Narożniki"
Pokroić ciasto na kwadraty, w środku każdego ułożyć niepłynne nadzienie: plasterki jabłek, czereśni, twarogu lub jajka na twardo z zieloną cebulką lub grzybami smażonymi z cebulą. Wyginamy kwadraty ciasta po przekątnej, tworząc trójkąt i naciskamy palcem po obwodzie, krokiem 1 cm od krawędzi: wtedy, gdy się je upiecze, nadzienie nie "ucieknie", a krawędzie "rogów" będą ładnie oddzielić.
Puffs "Narożniki"4. Puffs "Roses"
Może być słodki lub przekąskowy. Rozwałkować ciasto do grubości 0,5 cm, pokroić paski ciasta o długości 15 cm i szerokości 3 cm.
Cienkie półokrągłe plasterki jabłek posypane cukrem cynamonowym lub gotowaną kiełbasą układa się na cieście - tak, aby brzegi znajdowały się nieco powyżej ciasta - i składa ciasto w rolkę. Zapinamy róż za pomocą wykałaczek i pieczemy na złoty kolor.
Możesz posypać paski ciasta startym serem lub makiem, a następnie zwinąć - dostaniesz dmuchane ślimaki.
Ptysie "Róże"Przepis krok po kroku ze szczegółowymi zdjęciami, które można zobaczyć tutaj: "Pieczone jabłka róż z ciasta francuskiego."
5. Patyczki do sera
Ciasto o grubości 1 cm pokroić w paski, posmarować ubitym jajkiem, posypać startym serem. Możesz posypać kminkiem lub sezamem.
6. Ciastka francuskie
Rozwałkować ciasto w ciasto 0,5 cm, wyciąć kubki szklaną lub szklaną. Wkładamy farsz, na przykład gotowany filet z kurczaka, posiekany i zmieszany ze smażoną cebulą. Obijamy ciasta, lekko dociskamy, kładziemy je na blasze do pieczenia w dół i pieczemy do jasnego złota.
Ciasto francuskie7. Pufy "Tubules"
Aby je przygotować, będziesz potrzebował specjalnych metalowych stożków do pieczenia. Na nich nawijamy paseczki ciasta o szerokości 1 cm, lekko pokrywają się - i pieczemy. Gotowe, schłodzone probówki są usuwane ze stożków i wypełniane kremem: kremowym, kremem lub białkiem.
Puffs "Chip"8. Ciasteczka "rogaliki"
Ciasto rozwałkować w okręgu o grubości 0,5 cm i pokroić na trójkątne segmenty, jak na bułeczki. Połóż niepłynne nadzienie na szerokim brzegu: jagody, kawałek dżemu, orzechy z rodzynkami i miodem, kawałek czekolady - i zwiń od szerokiego końca do wąskiego. W górnej części ubijamy rogalik w ubitym jajku, a następnie w cukrze. Rozlewamy na blasze do pieczenia i pieczemy na złoty kolor.
9. Ciasto spiralne
Jako alternatywę dla małych pellies możesz upiec duże, efektywne ciasto francuskie! Rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm, pokroić w długie, wąskie paski (szerokość 5 cm, długość - im więcej, tym lepiej).
Pośrodku pasków umieszczamy nadzienie: tarty ser, pieczarki, mięso mielone. Zaciskamy krawędzie i układamy powstałe "rurki" spiralnym nadzieniem w formie. Możesz zrobić ciasto z różnymi nadzieniami, na przemian je. Na wierzchu ciasta posmaruj utartym jajkiem, posyp sezamem lub kminkiem. Pieczemy w 180-200 C aż do rumianego koloru.
Ciasto spiralne10. Napoleon
Najsmaczniejszy i najbardziej ulubiony przepis na ciasto francuskie! Rozwałkować ciasto na ciasta o grubości 2-3 mm, o wielkości blachy do pieczenia (tak aby cienki placek nie łamał się, wygodniej jest zwijać bezpośrednio na pergamin posypany mąką), przebijać ciastka w kilka miejsc widelcem i piec co 15-20 minut.Kończymy gotowe ciasta z kremem, posypujemy ciasto okruchami i pozostawiamy do namoczenia na 3-4 godziny.
Teraz wiesz, jak zrobić ciasto francuskie w domu i znasz wiele ciekawych przepisów! Którego spróbujesz najpierw?
