Kiszone ogórki w kółko z kwasem cytrynowym to naczynia boczne, zasady gotowania, które jakoś znalazłem w jednym programie telewizyjnym. Pokazali dużą roślinę, która ogórkowuje ogórki dla hamburgerów. Są to naprawdę doskonałe dania boczne, które są niezbędne w nagłych wypadkach, kiedy nie ma absolutnie czasu na gotowanie obiadu, ale trzeba wyżywić rodzinę. Na talerzu do tłuczonych ziemniaków i kiełbasek włóż kupę pokrojonych w plasterki ogórków z cebulką - i już pyszne!
Kiszone plasterki ogórka z kwasem cytrynowymCzęsto gospodynie używają najnowszych ogórków do takich półfabrykatów, których nie ma gdzie przyczepić. Mocno zarośnięta marynata w ten sposób, nie radzę, ale cała jesień "krzywo" w sprawie można zacząć.
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość: 2 litrowe puszki
Składniki do przygotowania ogórków kiszonych w kręgach:
- 1,5 kg dużych ogórków;
- główka cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- 1,2 litra wody;
- 55 g soli;
- 35 gramów cukru;
- 6 g kwasu cytrynowego.
- kminek, kolendra, pieprz, goździki, liście porzeczki, koper.
Metoda przygotowania ogórków kiszonych krąży kwasem cytrynowym.
Kiedy zmęczysz się toczeniem solonych i kiszonych ogórków, kiedy piwnica jest już pełna dla gałek ocznych, a na łóżkach pozostaną tylko zarośnięte i dziwadła, nadszedł czas, aby zrobić doskonałe dania boczne, marynowane w kółko.
W przypadku tego przepisu zrobi to każdy niestandardowy - duży, lekko przejrzały, opalony i zakrzywiony.
Najpierw, jak zwykle, umyj warzywa w czystości, odetnij tyłek i ogony.
Moje i pokrojone ogórkiNastępnie pokrój warzywa na plasterki o grubości około pół centymetra. Zbyt cienkie plasterki mogą rozpaść się i gruby niewygodnie jeść.
Pokrój ogórki w kręgiNastępnie dodaj do ogórków posiekaną sierpem cebulę. W czysto umytym słoiku umieszczamy standardowy zestaw przypraw do marynowania - parasol koperkowy, kilka czysto umytych liści czarnej porzeczki, całe ząbki czosnku.
Potnij cebule do ogórków. W słoju rozprowadzamy ziołaTeraz napełnij słoik pokrojonymi warzywami, potrząśnij nimi tak, aby leżeli ciasno. Gorąca woda zmiękczy warzywa, tak aby brzegi nie były w połowie puste, musisz wszystko dobrze spakować.
Umieść słoiki i cebule w słoikachNa brzegach zalać wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut, wlać do rondla. Aby zapobiec sytuacji, w której słoiki warzyw stoją bez wody, nalewamy nad nimi wrzącą wodę podczas gotowania marynaty.
Dodaj kwas cytrynowy, cukier granulowany, sól i przyprawy - goździki, czarny pieprz, liść laurowy, kminek i kolendrę w rondlu z odsączoną wodą. Zagotuj marynatę 5 minut.
Gotowanie marynatyWlać wrzącą wodę z kubków ogórków, zalać gorącą marynatą, przykryć pokrywką.
Napełnij słoiki ogórkami z gorącą marynatąSterylizuj litry słoików 15 minut po zagotowaniu wody. Pokrowce mocno skręcają, odwróć je do góry nogami. Po schłodzeniu usuń obrabiany przedmiot w suchym i ciemnym miejscu do przechowywania. Kiszone ogórki przygotowane w ten sposób można przechowywać w mieszkaniu. Radzę wybrać miejsce do przechowywania z dala od baterii i promieni słonecznych. Optymalna temperatura nie powinna być większa niż 18 stopni.
Wysterylizuj słoiki z kiszonymi ogórkami i je zamknij.Blanki będą "dojrzewały" w ciągu miesiąca, do tego czasu ogórki zostaną nasycone marynatą i staną się bardzo smaczne, chrupiące. Smak Bon!
