Biała kapusta: wszystkie subtelności uprawy i pielęgnacji

Która roślina była przodkiem kapusty ogrodowej, nikt nie jest tego pewien. Ojczyznę białej kapusty uważa się za północne wybrzeże Morza Śródziemnego. Wiadomo, że 4 tysiące lat temu kapusta była już uprawiana jako roślina uprawna. W czasach Rusi Kijowskiej był importowany z Europy Zachodniej i zajął należne mu miejsce wśród innych upraw warzyw. W dziewiętnastym wieku istniało około trzydziestu jego odmian, a teraz są ich setki.

Opis i cechy białej kapusty

Zgodnie z klasyfikacją naukową kapusta ogrodowa lub biała kapusta (łac. Brássica olerácea) to gatunek z rodzaju Kapusta z rodziny kapustowatych (Cruciferous). Kapusta to dwuletnia roślina zielna, a także jej owoce.

Roślina ma niską rozgałęzioną łodygę z dużą liczbą liści, które tworzą rozetę na dole. Podczas pierwszego roku wegetacji liście ściśle przylegające do siebie i zwijające się wokół łodygi (pnia) tworzą zjadaną główkę kapusty. Główki kapusty mogą mieć płaski, zaokrąglony płaski, zaokrąglony, stożkowy i owalny kształt. W drugim roku rosną wysokie (do 1,5 m) pędy kwiatowe, na których powstają owoce w postaci strąków z nasionami.

Biała kapusta - dwuletnia roślina zielna

Do gotowania używa się kapusty surowej (sałatki), fermentowanej i marynowanej, a także gotuje się różne potrawy (duszona kapusta, gołąbki, nadzienia, zapiekanki, kapuśniak, barszcz itp.). Liczba różnorodnych przepisów na potrawy z kapusty jest po prostu niezliczona.

Skład biochemiczny kapusty jest różnorodny, zawiera: błonnik, białka, węglowodany, kwasy organiczne i związki azotu. Ilość witaminy C (30-70 mg / 100 g) jest porównywalna z jej zawartością w cytrynach. Istnieją również witaminy PP, E, A, U, wiele witamin z grupy B i szeroka gama minerałów.

Kapusta zawiera wiele przydatnych substancji i jest szeroko stosowana w kuchni

Kapusta jako źródło witaminy U, która jest czynnikiem przeciwwrzodowym, jest stosowana w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego. Sok z liści pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, usunąć cholesterol i nadmiar płynu z organizmu. Dobrze znanym ludowym lekarstwem na procesy zapalne jest liść kapusty.

W niektórych przypadkach kapusta może być szkodliwa: w przypadku zapalenia trzustki, ostrego zapalenia jelit, zwiększonej kwasowości żołądka, skłonności do skurczów jelit i przewodów żółciowych jest przeciwwskazane, ponieważ może podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego i powodować zwiększony ból.

Biała kapusta ma wielkie podobieństwo do czerwonej kapusty i kapusty włoskiej. Różni się od innych kapusty nie tylko wyglądem, ale także wieloma innymi właściwościami.

• W brokułach i kalafiorach kwiatostany są jadalną częścią, u kalarepy - łodygami.
• Kalarepa, brokuły, brukselka i kalafior są zamrożone do przechowywania; te rodzaje kapusty, w przeciwieństwie do białej kapusty, nie są przechowywane przez krótki czas.
• Wszystkie pozostałe rodzaje kapusty mają wyższą zawartość białka, witamin, mikro i makroelementów, a także mają drobniejszą strukturę komórkową (z wyjątkiem czerwonej kapusty - wręcz przeciwnie, jej błonnik jest grubszy niż w przypadku białej kapusty).

Pomimo faktu, że inne rodzaje kapusty przewyższają białą kapustą pod względem zawartości składników odżywczych, nie zmniejsza to jej wartości i popularności ze względu na stosunkowo niski koszt, doskonały okres trwałości i inne wyjątkowe właściwości.

Odmiany kapusty

Państwowy rejestr osiągnięć hodowlanych Federacji Rosyjskiej zawiera ponad 400 odmian i mieszańców białej kapusty. Według dojrzałości odmiany dzielą się na następujące grupy: wczesne dojrzewanie, średnie dojrzewanie, średnie późne, późne dojrzewanie.

Tabela: popularne odmiany białej kapusty przez dojrzewanie

Tak różnorodne odmiany białej kapusty umożliwiają świeże produkty z tej uprawy przez cały rok.

Lądowanie

Kapustę można uprawiać w sadzonkach i przez wysiew nasion w otwartym terenie. W regionach południowych do uprawy wczesnej kapusty w szklarniach filmowych z ogrzewaniem nasiona w sadzonkach wysiewa się w okresie styczeń-luty. Termin sadzenia średnio późnych sadzonek kapusty na otwartym terenie w środkowej Rosji i regionach północnych to koniec maja lub pierwsze dni czerwca. Sadzonki są uprawiane w domu lub w szklarni. Podczas sadzenia sadzonek wczesnych odmian kapusty w otwartym terenie obserwuje się schemat 35-40x50, dla średnich i późnych odmian dojrzewających odległość między roślinami zwiększa się do 45-50x70-80.

Wcześniej uprawiane sadzonki kapusty sadzi się w otwartym terenie

Podczas wysiewu nasion w otwartym terenie należy przestrzegać schematu sadzenia, który odpowiada kategorii odmiany. Początkowo uprawy są chronione przez przykrycie materiału lub folii.

Jak rozmnaża się kapusta?

Jeśli komuś wydaje się, że można pobrać nasiona z rośliny, która przypadkowo wypuściła strzałę w pierwszym roku wegetacji, to jest to duży błąd. Rośliny, które wyrastają z takich nasion, mogą nie zachowywać właściwości konkretnej odmiany i nawet nie mogą się rozwijać. Istnieją zasady uzyskiwania wysokiej jakości nasion kapusty.

Jak zdobyć nasiona

Pełny materiał do sadzenia można uzyskać dopiero w drugim roku życia kapusty. Konieczne jest wybranie najsilniejszych, bez oznak choroby, główek kapusty, które są nazywane komórkami królowej. Przed nadejściem mrozu usuwa się je wraz z korzeniami i kawałkiem ziemi. Przed ułożeniem w magazynie na główkach kapusty pozostaw 2-3 przykrywające arkusze. Kapusta jest zapylana popiołem drzewnym, zanurzana w systemie korzeniowym w glinianym zacieru i przechowywana w temperaturze 1-2 ° C.

W marcu lub kwietniu kikuty są wycinane w kształcie stożka, dzięki czemu górna nerka pozostaje nienaruszona, a ogonki na pniu mają 2-3 centymetry długości. Przygotowane szwy umieszcza się w mokrym torfie lub próchnicy. Rośliny mateczne sadzi się w kwietniu lub w pierwszej połowie maja. Umieść kikuty pod kątem i kop do podstawy głowy.

Kocherigi (ługi macierzyste) są wycinane w kształcie stożka, a podczas sadzenia są zakopywane u podstawy głowy

Odległość między jąderami różnych odmian powinna wynosić co najmniej 500-600 metrów, w przeciwnym razie może wystąpić zapylenie. Łóżka zapewniają standardową opiekę: podlewane, poluzowane, chwastowe, dwukrotnie karmione nawozami azotowymi. Zbieraj nasiona, gdy strąki dojrzewają i wysychają.

Jak wyhodować kapustę z pnia

Czy można uzyskać nie nasiona, ale kolejną uprawę kapusty z pnia? Jest to możliwe, ale nie wszędzie i nie z żadnego pnia. Doświadczenie ogrodników, którzy otrzymali dwie uprawy w jednym sezonie z tej samej rośliny, ale jest to możliwe tylko w regionach o ciepłym klimacie, w których rośnie wczesna kapusta.

Podczas zbioru wczesnej kapusty (na przykład kapusty czerwcowej) w pierwszych dniach lipca, po pokrojeniu głów kapusty, w ziemi pozostają pniaki. Po pewnym czasie małe główki kapusty zaczną tworzyć się w kątach liści. Zaleca się przerzedzenie i pozostawienie dwóch kapust na każdym pniu. Dolne liście z poprzednich głów nie odrywają się dla lepszego zatrzymywania wilgoci. A potem - podlewanie, rozluźnianie, górny dressing - wszystko jest jak zwykle. A do połowy września uzyskuje się uprawę powrotną głów kapusty o wadze około 500-700 gramów.

Pielęgnacja kapusty na zewnątrz

Z jednej strony nie ma nic skomplikowanego w wymogach uprawy kapusty, ale z drugiej strony nieprzestrzeganie co najmniej jednego z nich z konieczności negatywnie wpłynie na plon. Musisz tylko nie łamać zasad - i wszystko się ułoży.

Wymagania dotyczące gleby i płodozmianu

Kapusta może rosnąć na różnych glebach, z wyjątkiem bardzo lekkiego piasku i pokruszonego kamienia, który słabo zatrzymuje wilgoć. Idealną glebą dla kapusty jest żyzna glina o lekkiej strukturze i torfowiskach nizinnych. Takie gleby są w stanie zatrzymać wilgoć i jednocześnie dobrze przepuszczać powietrze. Optymalna kwasowość wynosi pH 6,4-7,0. Kwaśne gleby należy wapnować co 5-6 lat. Aby to zrobić, jesienią, wraz z kopaniem, zrób mąkę dolomitową lub puszyste wapno w ilości 5 kg / 10 m².

Kapusty nie można ponownie uprawiać w jednym miejscu, a także sadzić ją po innych roślinach krzyżowych wcześniej niż po 3-4 latach. Nieprzestrzeganie płodozmianu i uprawy roślin pokrewnych w pobliżu kapusty prowadzi do rozprzestrzeniania się chorób charakterystycznych dla tego rodzaju roślin. Kapusta najlepiej rośnie po zamgleniu, lilii, solanaceae i roślinach strączkowych, a są to jej najlepsi sąsiedzi.

Światło i temperatura

Kapusta wymaga światła i nie toleruje najmniejszego zacienienia. Miejsce jego uprawy powinno być całkowicie otwarte. Z braku światła liście zaczynają gwałtownie rosnąć, a główki kapusty mogą wcale nie tworzyć się. Dla najlepszego rozwoju roślin długość światła dziennego powinna wynosić 16-18 godzin.

Miejsce do sadzenia kapusty jest wybierane otwarte i dobrze oświetlone

Kapusta znana jest jako roślina odporna na zimno. Stopień jego odporności na niskie temperatury zależy od odmiany i etapu rozwoju rośliny. Kiełkowanie nasion rozpoczyna się w temperaturze 2-3 ° C. Optymalna temperatura do szybkiego wschodzenia sadzonek wynosi 18-20 ° C. Sadzonki najlepiej rosną w 12-15 ° C. Stwardniałe i dobrze ukorzenione sadzonki w otwartym terenie mogą wytrzymać temperatury do -7 ° C podczas krótkotrwałych mrozów. W przypadku roślin dorosłych temperatura 15–18 do 25 ° C najlepiej nadaje się do dobrego rozwoju. Na południu Rosji więdną odporne na wysoką temperaturę. Dojrzałe główki kapusty mogą wytrzymać temperatury od -2 ° C do -8 ° C, w zależności od odmiany.

Wymagania dotyczące wilgotności, podlewania i hillingowania

Optymalna wilgotność gleby do uprawy kapusty wynosi 80%, powietrza - 50-75%. Jeśli kapusta jest uprawiana do długotrwałego przechowywania w zimie, wówczas wilgotność względna gleby w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego powinna wynosić 70-75%. Przy braku wilgoci kapusta jest słabo rozwinięta i nie powstają głowy.

Tabela: czas i normy podlewania kapusty

Częstotliwość i normy nawadniania są dostosowywane w zależności od ilości opadów. Zaleca się, aby gleba była utrzymywana w takim stanie, aby bryła ziemi pobrana w dłonie, jeśli zostanie przetoczona między palcami, przylgnęła do piłki. Jeśli gleba się rozpadnie, należy ją podlać. Pomimo wymagań dotyczących wilgotności kapusta nie lubi podlewania. Nadmiar wilgoci może prowadzić do rozprzestrzeniania się chorób grzybiczych i pękania głów.

Aby uzyskać dobre zbiory, kapusta jest regularnie podlewana.

Po podlaniu gleba musi zostać poluzowana, szczególnie ważne jest to na ciężkich glebach. Poluzowanie zwykle łączy się z hillingiem. Pierwsze sadzenie wczesnych odmian odbywa się 2 tygodnie po przesadzeniu. Późna kapusta zaczyna być uziemiona nieco później - po 3 tygodniach. Następnie kontynuują bicie co 2 tygodnie i robią to, aż liście się zamkną.

Najlepszy opatrunek

Kapusta pobiera z gleby wiele składników odżywczych, dlatego należy ją karmić, jej ilość zależy od sezonu wegetacyjnego i jest zmniejszona w przypadku wczesnych odmian.

Tabela: daty i normy karmienia kapusty

Jeśli podczas sadzenia wprowadzono złożone nawozy, lepiej lepiej nie stosować pierwszego górnego opatrunku. Nadmiar nawozów azotowych gromadzi się w główkach kapusty w postaci azotanów i pogarsza jakość produktów.

Wideo: uprawa białej kapusty na otwartym polu

Pielęgnacja kapusty szklarniowej

Aby uzyskać wczesne zbiory kapusty, stosuje się szklarnie. Podczas uprawy kapusty w pomieszczeniu należy wziąć pod uwagę pewne cechy.

Wymagania dotyczące gleby szklarniowej

Gleba do szklarni może być wykorzystywana zarówno naturalnie, jak i luzem. Warstwa uprawna musi mieć grubość co najmniej 25-30 cm, a od jesieni 12-13 kg / m wprowadza się do naturalnej gleby² próchnica

Do przygotowania gleby luzem można zalecić jedną z następujących kompozycji (w%):

• torf nizinny - 40, darń - 40, obornik - 20 (koń z 50% zawartością trocin);
• torf nizinny - 60, darń - 20, obornik - 20;
• darń - 80, próchnica - 20;
• darń - 50-60, kompostowane trociny - 20-10, próchnica - 30-40.

Struktura gleby powinna być lekka. W skład mieszanek glebowych dla ich większej luźności dodaj trociny, pokrojoną słomę i tak dalej.

Światło i temperatura

W okresach, gdy kapusta nie ma wystarczającej ilości światła słonecznego, rośliny w szklarni muszą być oświetlone. Aby to zrobić, użyj lamp, które mają pełne spektrum promieniowania słonecznego. Natychmiast po pojawieniu się sadzonek sadzonki są oświetlane przez tydzień, a następnie są oświetlane przez 7-10 godzin dziennie.

Podczas sadzenia nasion dla sadzonek i przed pojawieniem się pędów optymalna temperatura powietrza wynosi 18-20 ° C. W ciągu tygodnia po pojawieniu się sadzonek temperaturę w nocy obniża się do 6-8 ° C, a w ciągu dnia - do 8-10 ° C. Następnie przy słonecznej pogodzie temperatura powietrza utrzymuje się w zakresie 15-18 ° C, w pochmurne dni - 14-16 ° C, w nocy - 12-14 ° C. Temperatura gleby powinna wynosić między 15-17 ° C. Aby zaoszczędzić energię podczas silnych mrozów, łóżka można tymczasowo zaizolować materiałem pokryciowym.

Wideo: schronienie wczesnej kapusty w szklarni przed mrozem powrotnym

Wymagania dotyczące wilgotności, nawadnianie i górny opatrunek

Podczas podlewania kapusty w szklarni, a także na otwartym terenie, nie pozwalają na podlewanie lub suszenie gleby. Wilgotność względna w zamkniętym gruncie powinna wynosić 75–80%. Wilgotność gleby wynosi 80-85%.Aby zwiększyć wilgotność, nawadnianie służy do nawadniania, a aby ją zmniejszyć, emitowana jest szklarnia.

Aby zwiększyć wilgotność w szklarni, podlewaj kapustę zraszaniem

Po ukorzenieniu sadzonek w stałym miejscu rośliny są karmione dwukrotnie.

Tabela: daty i rodzaje nawożenia kapusty podczas uprawy w szklarni

Do górnego opatrunku można również stosować złożone nawozy mineralne, takie jak nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master. Aby stymulować rozwój systemu korzeniowego i bardziej wydajne wchłanianie składników odżywczych, stosuje się biostymulatory korzeniowe Agriful, Thekamin, Rice i inne.

Cechy uprawy białej kapusty w różnych regionach

Ponieważ warunki klimatyczne na różnych szerokościach geograficznych różnią się od siebie, uprawa białej kapusty w każdym regionie ma swoją specyfikę technologii rolniczej.

Cechy uprawy kapusty na przedmieściach

Klimat regionu moskiewskiego charakteryzuje się przewagą pochmurnej pogody. Nie ma tak wielu słonecznych dni. Pomimo faktu, że kapusta jest rośliną odporną na zimno, niestabilna wiosenna pogoda może powodować problemy przy wczesnym uprawie.

Kapusta w tym regionie uprawiana jest głównie w sadzonkach. Nie można również wykluczyć możliwości uprawy w otwartym terenie z nasion, ale w tym przypadku należy zapewnić schronienie sadzonek przed nadejściem stabilnej ciepłej pogody. Jedną z opcji uprawy kapusty na otwartym terenie jest stosowanie ciepłych łóżek. Ponieważ latem na przedmieściach nie ma tak dużo opadów, należy zwrócić szczególną uwagę na podlewanie.

W regionie moskiewskim ciepłe łóżka są używane do uprawy kapusty na otwartym terenie

Odmiany są z reguły uprawiane wcześnie, w połowie i w połowie późno, ponieważ późne dojrzewanie może nie dojrzeć. Wśród testowanych odmian są popularne, takie jak Glory, Glory Gribovsky, Gift. Istnieje również szeroka gama hybryd, które sprawdziły się w tym regionie.

Cechy uprawy kapusty na Syberii

Ciężkie warunki klimatyczne nie pozwalają wyhodować białej kapusty z nasion na Syberii w otwartym terenie. Jednak jest całkiem możliwe, aby wyhodować go w sposób sadzonkowy. Krótkie lato nie pozwala na uprawę odmian późno dojrzewających o długim okresie wegetacyjnym, dlatego wybierają strefy średnio dojrzałe i średnio późne, które zapewniają dobre zbiory w tym regionie. Odmiany przystosowane do syberyjskiego klimatu zostały stworzone na Zachodniej Syberii w Warzywnej Stacji Doświadczalnej, które są odporne na choroby powszechne w tym regionie. Najpopularniejsze z nich: Point, Sibiryachka 60, Nadezhda, Blizzard, Final, Talisman F1.

W otwartym terenie sadzonki sadzi się w drugiej połowie maja, 50-55 dni po wysianiu nasion. Na początku, biorąc pod uwagę warunki klimatyczne, łóżka są przykryte. W sierpniu kapusta takich odmian już zaczyna być spożywana na świeżo, a także używana do marynowania. We wrześniu zbiera się średnio późną kapustę, którą układa się do przechowywania.

Cechy uprawy kapusty na Uralu

Niestabilny klimat Uralu charakteryzuje się gwałtownymi zmianami temperatury i intensywnym ruchem mas powietrza. W maju można zaobserwować duże wahania temperatury: od upałów w ciągu dnia do nocnych przymrozków. W październiku może spaść śnieg.

Sadzonki są uprawiane w domu, w szklarniach lub w ciepłych łóżkach. W pierwszej lub drugiej dekadzie maja jest sadzony na otwartym terenie. Łóżka pokryte są gęstym spanbondem, który chroni rośliny przed niskimi nocnymi temperaturami i szkodnikami. Skuteczną metodą jest ściółkowanie łóżek czarną folią w celu ochrony gleby przed niskimi temperaturami.

W celu ochrony przed wiosennym mrozem kapusty na Uralu pokryte są spanbondem

Syberyjskie odmiany kapusty dobrze rosną na Uralu, takie jak Nadieżda i Blizzard, a także wiele mieszańców (Megaton, Atria, Aggressor itp.) Kapusta średnio dojrzała Losinoostrovskaya jest bardzo popularna, która charakteryzuje się zwiększoną odpornością na stępkę i jest używana świeżo i do marynowania.

Cechy uprawy kapusty w centralnej Rosji

Umiarkowany klimat kontynentalny środkowej Rosji z śnieżnymi, umiarkowanie mroźnymi zimami i ciepłymi, raczej wilgotnymi latami jest najbardziej sprzyjający do uprawy kapusty. W środkowych szerokościach geograficznych kapusta jest zwykle uprawiana w sadzonkach. Jednak obecnie, ze względu na znaczne ocieplenie klimatu w środkowej Rosji, podczas siewu nasion w otwartym terenie, późne mieszańce dojrzewają z dojrzałością 160-170 dni.

Tabela: harmonogram siewu nasion i sadzonek do przesadzania w centralnej Rosji

W przypadku wczesnego sadzenia konieczne jest zastosowanie ocieplenia materiałami nietkanymi, ponieważ w tym czasie w środkowej Rosji występują przymrozki.

Poszczególne odmiany lub hybrydy kapusty późno dojrzewającej i średnio dojrzewającej (na przykład Slava 1305 w połowie dojrzewania, późne mieszańce Valentin, Kolobok, Garant) można hodować w sposób bezpestkowy.

Cechy uprawy kapusty na Dalekim Wschodzie

Klimat Dalekiego Wschodu charakteryzuje się niestałość. Charakteryzuje się ostrymi zmianami temperatury, mroźnymi zimami i chłodnymi latami. W okresie intensywnego wzrostu i osadzania główek kapusty można zaobserwować podwyższoną temperaturę powietrza. W lipcu i wrześniu występują obfite opady deszczu, co prowadzi do podmoknięcia gleby, aw konsekwencji do rozprzestrzeniania się bakteriozy.

W tym regionie wybiera się odmiany odporne na mróz o krótkim sezonie wegetacyjnym, a także odporne na choroby i pękanie. Na Dalekim Wschodzie sprawdzone były stare odmiany (Slava, Podarok, Blizzard, June Early i inne). Ale odmiany strefowe i hybrydy różnią się wyższymi plonami, takimi jak Artost, Sugar Ball, Natasha, Kukharka, Aggressor, Hurricane, Primorochka. Wczesna i późna dojrzała kapusta na tych terytoriach jest uprawiana w sadzonkach.

W obszarach o wysokiej wilgotności stosuje się techniki agrotechniczne, takie jak uprawa kapusty na redlinach lub redlinach. Jeśli powierzchnia gleby ma niewielkie nachylenie i dobry spływ, lepiej sadzić kapustę na grzbietach. Jeśli miejsce znajduje się na nizinie i może tymczasowo zalać, lepiej wybrać grzbiety, ponieważ nadmiar wilgoci szybko je opuszcza.

Niedawno rozpowszechniono praktykę łączenia technologii grzbiet-grzbiet. W pierwszej połowie lata, gdy jest sucho, kapusta sadzi się na grzbietach, które bardziej sprzyjają zachowaniu wilgoci. W połowie lata, wraz z nadejściem sierpniowego sezonu tajfunu, z grzbietu tworzą się dwa wysokie grzbiety, z których lepiej odprowadza nadmiar wilgoci.

Inne metody uprawy kapusty

Ogrodnicy i specjaliści szukają i stosują nowe metody uprawy kapusty, które pomagają w pielęgnacji roślin. Znajdują także możliwość uprawy przyzwoitej uprawy tej rośliny w warunkach ograniczonych zasobów wodnych.

Czy można uprawiać kapustę bez podlewania?

Takie pytanie zadają ogrodnicy, którzy mają problem z niedostatecznym zaopatrzeniem ziemi w wilgoć. W odniesieniu do reżimu wodnego kapusta należy do grupy roślin, które najbardziej wymagają wilgoci.

W książkach na temat uprawy warzyw znajdują się następujące dane: jeśli do uprawy jednej główki kapusty późnej klasy na sezon, potrzeba 200 l wody (beczka), to za jeden krzak ziemniaka 100 l (pół beczki). Uderza mnie ignorancja ludzi, którzy mają nadzieję na uprawę bez podlewania.

Pavel Trannua

Złota Szkoła Ogrodnictwa Eksmo Moskwa 2015

Nie można uprawiać kapusty bez podlewania. Jednak zastosowanie technik rolniczych, które przyczyniają się do zachowania wilgoci w glebie, pomoże znacznie zmniejszyć zużycie wody podczas uprawy tej rośliny. W tym celu zalecane są następujące środki:

• Stwórz warunki do zatrzymywania śniegu dzięki głębokiej jesiennej uprawie z tworzeniem wysokich grzbietów.
• Wczesną wiosną przeprowadza się spulchnianie gleby. Zabieg ten zapobiega przedostawaniu się wilgoci przez naczynia włosowate i jej parowaniu.
• Unikaj głębokiej uprawy gleby, spulchnienie powierzchni zapobiega tworzeniu się skorupy gleby.
• Kapustę uprawia się w sposób niezawierający sadzonek i powstaje mocniejszy system korzeniowy, który lepiej wchłania wodę.

Zastosowanie oszczędzającej wilgoć technologii rolniczej w połączeniu z wyborem odpornych na suszę odmian kapusty (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) pomoże zmniejszyć zużycie wody podczas uprawy tej rośliny kochającej wilgoć.

Rosnące pod plastikowymi butelkami

Podczas uprawy kapusty z nasion w otwartym terenie można używać plastikowych butelek jako osobnego schronienia dla roślin. Ta technika przyspiesza pojawienie się sadzonek, chroni je przed szkodnikami, a także pomaga zachować wilgoć i ciepło.

W plastikowych butelkach dolna część jest odcięta, a nakrętki pozostają w górnej części. Nasiona wysiewa się w zwykły sposób i przykrywa, tak że przycięte krawędzie są pogłębione w ziemi o trzy centymetry. Wokół butelek zalej trochę ziemi.

Kiedy sadzonki trzeba podlać, robią to przez szyjkę butelek. Okresowo rośliny są wentylowane, w tym celu otwierają pokrywy i pozostawiają szyję otwartą na chwilę. Kiedy liście kapusty zaczynają dotykać ścianek butelek, schrony są usuwane.

Wideo: rosnąca biała kapusta pod plastikowymi butelkami

Rośnie pod ściółką

Zastosowanie folii z tworzywa sztucznego do ściółkowania łóżek z kapustą jest jedną z najbardziej skutecznych agrotechnicznych metod ochrony. Do ściółkowania stosuje się zarówno przezroczystą, jak i czarną folię w zależności od sezonu.

Czarny film pomaga ogrzać glebę i zatrzymać w niej wilgoć, a pod nią giną chwasty. Film układa się na przygotowanych łóżkach kapusty 3-4 tygodnie przed przesadzeniem, w którym to czasie gleba się rozgrzeje. Zgodnie ze wzorem sadzenia wykonuje się okrągłe lub krzyżowe cięcia w folii i sadzonki sadzi się w tych otworach. Dbają o rośliny w taki sam sposób, jak zwykle: są podlewane pod korzeniem, karmione, leczone przeciwko chorobom i szkodnikom.

Pod ściółką gleba się nagrzewa, wilgoć zostaje zachowana, a chwasty nie rosną

W lecie stosuje się przezroczystą folię, która jest wstępnie perforowana. Kładą go na nawodnionym łóżku między rzędami kapusty i naprawiają. Ten rodzaj ściółkowania chroni przed pojawieniem się chwastów, a także zatrzymuje wilgoć w glebie.

Siderata na kapustę

Istotą zielonego obornika jest uprawa roślin, których zielona masa jest wykorzystywana jako nawóz organiczny. Taka metoda agrotechniczna jest stosowana zarówno w otwartym terenie, jak iw szklarniach.

Sideraty to uprawiane lub dzikie gatunki roślin uprawiane w celu wzbogacenia gleby w próchnicę i azot.

Najlepsze sideraty kapusty to rośliny strączkowe (melilot, lucerna, koczownik, wyka, koniczyna, łubin zwyczajny, groszek, fasola), płatki zbożowe (owies), hydrofile (facelia), siniak i kilka innych. Można stosować mieszanki zielonych nawozów naturalnych, z których najczęstszym jest owies zwyczajny. Możesz także mieszać facelię, siniak i słodką koniczynę w stosunku 1: 1: 2.

Nie można wyhodować krzyżowych sideratów przed posadzeniem kapusty. Niektóre zboża poważnie osuszają glebę i dlatego nie nadają się na kapustę jako rośliny gwiezdne. Nieodpowiednim zielonym nawozem na kapustę będzie rzepak, gorczyca biała, rzepak, rzodkiew oleista, żyto i inne.

Choroby i szkodniki kapusty

Decydując się na uprawę białej kapusty w ogrodzie, musisz być przygotowany na to, że w niesprzyjających warunkach na kulturę mogą wpływać choroby, a owady mogą być nią zainteresowane.

Częste choroby

Jednym z niekorzystnych czynników rozwoju chorób jest zwiększona kwasowość gleby. Kapusta jest najbardziej podatna na choroby grzybowe, ponieważ wilgotne środowisko, które jest niezbędne do rozwoju roślin, sprzyja rozprzestrzenianiu się patogennych mikroorganizmów grzybowych.

Kapusta Kila

Wraz ze wzrostem kwasowości gleby grzyb rozprzestrzenia się, co powoduje chorobę. Patogen przenika do gleby i wpływa na korzenie, tworzy się na nich wzrost. Rośliny przestają rosnąć, usychają i łatwo wyciągają się z ziemi. Kila wpływa na wszystkie rośliny krzyżowe. Nie można uratować chorego kilu. Zainfekowane rośliny są usuwane z witryny i niszczone.

W przypadku choroby kilowej na korzeniach kapusty powstają narośla

Zapobieganie chorobie Kiloy ogranicza się do następujących środków:

• zgodność z płodozmianem;
• wapnowanie gleby;
• rośliny psiankowate, liliowe i mgiełkowe niszczą zarodniki kilu, są uprawiane na zainfekowanych obszarach;
• przetwarzanie sadzonek przywiezionych z boku, Fitosporyna, preparaty siarki.

Czarna noga

Ta choroba dotyka sadzonki. Szyja korzenia ciemnieje, a łodyga staje się cieńsza, w wyniku czego roślina pęka i umiera. Choroba pojawia się na kwaśnych glebach w warunkach nadmiaru wilgoci w glebie, niedostatecznej wentylacji i nagłych zmian temperatury. Pozostałości zainfekowanych roślin w glebie przyczyniają się do zachowania patogenów czarnej nogi.

W przypadku choroby czarnej nogi sadzonki kapusty stają się cieńsze i pękają

Środki zapobiegawcze obejmują wymianę gleby w szklarniach, utrzymanie równowagi wilgotności i temperatury. Aby zwalczyć czarną nogę, stosuje się Bordeaux, które leczy dotknięte obszary w tempie 1 litra na 1 m².

Fusarium

Choroba ta nazywana jest również więdnięciem kapusty w fusarium. Patogen wpływa zarówno na sadzonki, jak i rośliny dorosłe. Liście sadzonek żółkną i umierają, co prowadzi do ich śmierci. W dorosłych roślinach dotkniętych Fusariosis po śmierci liści pozostaje mała naga głowa kapusty. Na przekroju łodygi i ogonków liści wyraźnie widoczny jest jasnobrązowy pierścień naczyń. Czynnik sprawczy może być żywotny w glebie przez kilka lat.

W kapuście dotkniętej Fusarium liście żółkną i umierają

Dotknięte rośliny są niszczone wraz z korzeniami. Zapobieganie polega na obserwowaniu płodozmianu, stosowaniu zdrowych nasion, wapnowaniu gleby. Odmiany kapusty i hybrydy odporne na Fusarium są uprawiane na zakażonych obszarach.

Szara zgnilizna

Choroba często występuje podczas przechowywania głów kapusty, a może również wpływać na całą roślinę w winorośli. Rozprzestrzenianie się szarej zgnilizny wywołuje zbiór w deszczową pogodę, mechaniczne uszkodzenia głów, zamrażanie, a także niezgodność z warunkami w miejscach przechowywania kapusty. Na głowach kapusty pojawia się szara, pudrowa tablica z pokwitaniem, która składa się z grzybni i zarodników patogenów. Później w tych miejscach powstają czarne guzki.

Pod wpływem szarej zgnilizny na głowach pojawia się szara powłoka

Środki zwalczania szarej zgnilizny obejmują terminowe zbiory, niszczenie pozostałości po zbiorach, terminową dezynfekcję magazynów kapusty i warunki przechowywania (temperatura od 0 do 2 ° C).

Główne środki zapobiegające chorobom kapusty sprowadzają się do dezynfekcji nasion, przestrzegania zasad płodozmianu i wapnowania gleby. A także w sezonie musisz przeprowadzić kilka zabiegów grzybobójczych, takich jak Fitosporin, Ridomil, Polikarbocin i inne.

Możliwe szkodniki kapusty

Aby kapusta nie cierpiała z powodu szkodników, musisz zapoznać się z ich głównymi przedstawicielami i nauczyć się, jak sobie z nimi radzić.

Kapusta mszyca

Niebezpieczne szkodniki o małych rozmiarach (do 2,2 mm), białe lub zielone. Mszyce wysysają sok z kapusty i mogą powodować wielkie szkody, ponieważ rozmnażają się bardzo intensywnie. Aby go zwalczyć, możesz użyć wywarów z piołunu i wrotyczu pospolitego, nalewek chrzanowych lub ostrej papryki, a także środków owadobójczych.

Kapusta mszyca jest niewielka (do 2,2 mm), ale może być bardzo szkodliwa przez zassanie soku z liści kapusty

Pchła krzyżowa

Małe, około 3 mm, skaczące błyszczące robaki, jedzące liście - to pchła krzyżowa, która atakuje wszystkie rośliny z rodziny krzyżowej. Pchła jest bardzo szkodliwym owadem, jeśli nie będziesz z nią walczył, wszystkie sadzonki kapusty posadzone w ziemi mogą ucierpieć. Aby odeprzeć szkodnika, nagietki, koperek, marchew sadzi się na łóżkach kapusty. Zapylanie roślin popiołem drzewnym lub pyłem tytoniowym (może być mieszane z wapnem gaszonym w równych proporcjach) jest skutecznym sposobem zwalczania pchły krzyżowej.

Cruciferous flea - bardzo szkodliwy chrząszcz liściowy

Ślimak

Szkodnik ten to mięczak z ciałem pokrytym śluzem, które żywi się liśćmi kapusty. Ślimaki intensywnie się rozmnażają w warunkach wysokiej wilgotności. Aby kontrolować szkodniki wokół małych łóżek, możesz stworzyć barierę w postaci posypanej wapnem palonym lub pokruszonej kredy. Jeśli liczba ślimaków jest znacząca, stosuje się lek Thunderstorm. Jego granulki są rozrzucone w rzędach kapusty w tempie 3 gramów na 1 m².

Ślimaki jedzą liście kapusty

Szufelka kapusty

Niepozorny motyl o brudnym brązowawym kolorze z rozpiętością skrzydeł mniejszą niż 5 centymetrów. Szkodnik składa jaja na spodzie liści. Gąsienice wykluwają się z jaj, które jedząc liście szybko je niszczą. Sprzęgła jajek czerpakowych można zbierać ręcznie. Z produktów biologicznych Lepidocide lub Bitoxibacillin dają dobre wyniki.

Gąsienice łopatki kapusty żywią się liśćmi, niepozorne motyle szarobrązowe

Istnieje wiele środków owadobójczych do zapobiegania uszkodzeniom kapusty przez szkodniki, a także do ich zwalczania, takich jak Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin i inne. A także dobry efekt daje stosowanie środków ludowych w postaci różnych wywarów i naparów.

Wideo: leczenie kapusty z mszyc i ślimaków

Zbiór i przechowywanie

Wczesne odmiany kapusty są zbierane w czerwcu i lipcu i natychmiast spożywane. W połowie sezonu są gotowe do zbioru pod koniec lata, a później we wrześniu lub na początku października. Kapusta na winorośli może tolerować mrozy do -5-7 ° C, pocięte główki kapusty w tej temperaturze ulegną pogorszeniu. Jeśli przed zbiorem wystąpił mróz, lepiej nie ścinać główek kapusty, ale poczekaj, aż zamrożone liście zostaną rozmrożone. Najlepsza jakość przechowywania główek kapusty zebranych przy suchej pogodzie w temperaturze + 4-7 ° C.

Dojrzałe główki kapusty są cięte nożem, pozostawiają dolne liście i pień o długości 3-4 cm, luźniejsze główki kapusty są używane do marynowania, a najgęstsze z dwoma zewnętrznymi liśćmi układane są do przechowywania w zimie.

Najlepsze warunki przechowywania kapusty to temperatura od 0 do 2 ° C przy wilgotności względnej 90–98%. Główki kapusty układa się na drewnianych podłogach lub kratach z kocherigami w pewnej odległości od siebie. Jeśli pozwalają na to warunki, możesz zawiesić na szynach w parach połączonych głowic. Jeśli kapusta zostanie zwinięta w rozcieńczoną glinę, a następnie wysuszona, będzie przechowywana dłużej niż zwykle.

Kapusta jest przechowywana na drewnianych podłogach w temperaturze od 0 do 2 ° C

Biała kapusta zdecydowanie zajęła swoje miejsce w życiu Rosjanina. Jest uprawiany wszędzie, dostosowując się do warunków klimatycznych różnych regionów. Nie oznacza to, że jest to bardzo kapryśna uprawa, ale nadal istnieją pewne wymagania dotyczące warunków jej uprawy i bez ich wdrożenia nie należy liczyć na dobre zbiory. Przy właściwym wyborze odmiany i zastosowaniu odpowiedniej technologii rolniczej kapustę można z powodzeniem uprawiać na otwartym terenie i w szklarni.