Buty w kolorze czerwonym
Połóż się na pasku.
N. Niekrasow
Chodzi o czerwone buraki określone w liniach Niekrasowa, najprawdopodobniej jego cylindryczne odmiany. Od dawna to warzywa są kochane w wiosce. A do kogo buraki nie są znane w naczyniach? Wszyscy jedzą, ale chwalą. W zupach, barszczach, sałatkach, winegretach, w gorącym - wszędzie, gdzie to dobro z ogrodu jest dobre.
© MarkusHagenlocher
Kulinarna delikatność: buraki gotowane są w skórce i "ogonie", w przeciwnym razie tracą korzystne składniki korzeniowe.
Dla miłośników potraw warzywnych polecamy sałatkę z buraków: lekko podsmażamy gotowane buraki, dodajemy zmiażdżone orzechy włoskie, czosnek, cytrynę, sól i olej słonecznikowy.
Oto kolejny przepis: marynowane buraki z czarną porzeczką. Czyste owoce porzeczki wymieszać w proporcji 1: 4 z pokrojonym w kostkę burakiem, położyć mieszaninę w słoikach, zalać gorącą marynatą. Sterylizacja jest normalna. Marynata jest przygotowywana w taki sam sposób, jak w przypadku ogórków i pomidorów.
Jednak buraki to nie tylko minerały, witaminy i składniki odżywcze. Jako ważna roślina okopowa jest również niezbędnym składnikiem normalnego płodozmianu.. W końcu buraki są dobrym poprzednikiem wielu roślin warzywnych.I jako owoc, liczby będą zachęcić: doświadczeni ogrodnicy w sprzyjających latach otrzymują od 1 m2 4-6 kg warzyw korzeniowych.
Agrotechnika buraków jest szczegółowo opisana w wielu podręcznikach referencyjnych dotyczących produkcji warzyw, w związku z tym mamy do czynienia tylko z niektórymi cechami. Wiadomo, że buraki dobrze rosną na glebach o słabo kwaśnej reakcji, dlatego też z nich pobierane są wapno, jeśli to konieczne.. Ponadto na przesuszonych glebach muszą być z drenażem, w przeciwnym razie korzenie powstają bardzo słabo. Podczas uprawy buraków szczególną uwagę zwraca się na czasowe przerzedzanie siewek. Wynika to z faktu, że zazwyczaj odmiany buraka są wieloszczepowe, to znaczy pojedynczy owocowy pęd tworzy gniazdo 2-4 pędów. Dlatego istnieje potrzeba podwójnego przerzedzania upraw.
Teraz o chorobach buraków. Najczęściej spotykane z nich to: rogowiak, fomoz, chalcosporoza i zgnilizna kagatny.
Korneed to choroba rozsad, objawiająca się gniciem korzenia i podnasadnego kolana. Chorych roślin umiera, pędy rozcieńczone. Wybuch choroby jest spowodowany niekorzystnymi czynnikami klimatycznymi, które przyczyniają się do pokonania roślin przez różne mikroorganizmy, najczęściej przez grzyby, np. Z rodzaju Fusarium.
Korneed rozwija się głównie na glebach o nadmiernej wilgoci, ciężkim składzie mechanicznym, słabej zawartości próchnicy. Nagłe zmiany temperatury w ciągu dnia i nocy, przymrozki na glebie w momencie pojawienia się pędów pogłębiają rozwój korzenia.
© Forest & Kim Starr
Patogeny powodujące korzenie mogą gromadzić się w glebie, gdy uprawia się ją ponownie w jednym miejscu. Konieczna jest więc przemiana kultur.
A jak manifestuje się fomoz? Początkowe znaki - na starych liściach pojawiają się żółtawe koncentryczne plamki z czarnymi kropkami na środku. Ponieważ choroba zwykle występuje pod koniec sezonu wegetacyjnego, nie powoduje ona zauważalnych szkód dla samych roślin. Ale jego korzenie bardzo cierpią, szczególnie podczas przechowywania. Po wejściu do korzenia patogen powoduje gnicie części rdzeniowej, która znajduje się w nacięciu. Choroba dotyka przede wszystkim korzeni, uprawianych z brakiem boru w glebie. Patogen jest przechowywany na resztkach roślin lub na nasionach.
Jest również tolerowany w przypadku chorych warzyw korzeniowych. Walcz z fomoz przez zaprawianie nasion. 75% i 80% proszku zwilżającego polikarbacynę, który jest zatwierdzony do stosowania w ogrodach przydomowych, jest stosowany jako środek opatrunkowy. Dawka - 0,5 g na 100 g nasion.Na glebach ubogich w bor stosuje się nawóz borowy (3 g boraksu na 1 m2).
Czynnik wywołujący cercosporozę dotyczy tylko w pełni rozwiniętych liści na roślinach pierwszego i drugiego roku życia. Na nasadzeniach rozwija się mniej niż na roślinach pierwszego roku. Choroba objawia się w postaci licznych okrągłych, lekkich plam (o średnicy 2-3 mm i na starych liściach do 5-6 mm) z czerwono-brązową obwódką. Na powierzchni plam przy wilgotnej pogodzie tworzy się szaro- wy kwiat. Będzie to znak rozpoznawczy chalcosporozy na podstawie podobnych plam pochodzenia bakteryjnego.
© Böhringer Friedrich
Na młode rośliny buraków, a także rosnące jądra, wpływa peronospora. Z tą chorobą młode liście centralne zmieniają kolor na żółty, a ich brzegi są zwinięte. Na spodniej stronie liści tworzy się szaro-fioletowe osady. Szczególnie silnie choroba rozwija się w chłodną i deszczową pogodę.. Czynnik wywołujący chorobę może utrzymywać się z nasionami, warzywami korzeniowymi, a także resztkami pożniwnymi.
Mięsiste soczyste korzenie buraków podczas przechowywania mogą doprowadzić do zgnilizny Kagatny. Patogeny pochodzenia grzybowego i bakteryjnego.Podłużny przekrój dotkniętych roślin okopowych w nich często wykazuje brązowe i martwe włókniste wiązki i ciemne paski. Te charakterystyczne objawy świadczą o tym, że roślina okopowa jest chora i pojawia się w niej proces infekcji.
Z silnym rozpadem roślin okopowych na ich powierzchni pojawia się biała lub szara patyna. To samo obserwuje się wewnątrz korzeni. Co ciekawe, odmiany buraków z okrągłymi i owalnymi warzywami korzeniowymi są bardziej śmiercionośne niż płaskie, ponieważ są mniej zniszczone podczas zbiorów i bardziej transportowalne.. Przyczyny zgnilizny kagatnuyu - uszkodzenia mechaniczne roślin okopowych, ich zamrożenie i prowadzenie, niewłaściwe warunki przechowywania. Wszystko to musi być dokładnie monitorowane.
Oczywiście, usuń korzenie przed nadejściem mrozu. Wykop rośliny natychmiast przycina liście, pozostawiając ogonki około 1 cm. Przechowywać buraki w małych pudełkach (o pojemności 15-20 kg), uprzednio posypując je piaskiem razem z ziarnem limonki. Buraki są dobrze przechowywane w plastikowych torebkach; trzymaj je luźno zamknięte, pozostawiając dziurę na świeże powietrze.Zimą buraki są przechowywane w temperaturze około 2 ° C, a wilgotność względna 90-95%.
Podsumowując, kilka ogólnych zaleceń agrotechnicznych:
- umieścić buraki w płodozmianie, aby powrócił do pierwotnego miejsca nie wcześniej niż za 2-3 lata;
- nie zapomnij wzbogacić gleby w bor, ten pierwiastek śladowy jest niezbędny dla buraków;
- rozpocząć siew, gdy gleba rozgrzeje się nie mniej niż 5-7 °, a wilgotność gleby wynosi około 60% całkowitej wilgotności;
- poluzować skorupę gleby natychmiast po wschodach.
© Forest & Kim Starr
Jakie gatunki buraków polecić? Podobno w pierwszej kolejności te, które są bardziej odporne na choroby. Przez opór dla korzenia, na przykład, egipskie mieszkanie, Leningrad zaokrąglone, wyróżnia się płaski 1-2 nasiona Puszkina. Leningradskaya jest okrągła, Don flat 367, Kuban borschevyi 43 są stosunkowo odporne na churchsporosis 43. Odmiany Single-growth, mieszkanie syberyjskie, Subwinter A-474 i Bordeaux 237 mają dobrą jakość utrzymania.
Użyte materiały:
- B. Burov, Agronomist Laboratory of Immunity VNIISSOK
