Placek rabarbarowy to nie tylko pyszny deser dla całej rodziny, ale także źródło witamin. Zgodnie z jego cechami smakowymi, warzywa są podobne do słodkich i kwaśnych jabłek. Jeśli masz ulubiony przepis na szarlotkę, możesz łatwo zastąpić wypełniacz puree z rabarbaru. Otrzymasz nowy smak dzięki korzyściom zdrowotnym. Obecnie istnieje wiele przepisów na ciasto z rabarbarem, można wybrać jeden z najbardziej popularnych.
Ciasto z ciasta drożdżowego
Jednym z najpopularniejszych deserów jest placek rabarbarowy z ciasta drożdżowego. Okazuje się, że jest bujny i miękki. Wypełnienie powinno być przygotowane z dużym wyprzedzeniem. Jeśli ugaszecie rabarbar z cukrem, należy go ostudzić przed połączeniem z ciastem.
Do zrobienia ciasta potrzebne są następujące składniki:
- drożdże 100 g;
- mleko 300 g;
- cukier 200 gr;
- masło 150 g;
- 3 jajka;
- mąka 3 filiżanki;
- sól 5 gramów;
- puree rabarbarowe 300 gr.
Drożdże muszą zostać zmiażdżone, wlać ciepłe mleko, dodać cukier.
Dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut. Roztop masło na małym ogniu i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Następnie należy połączyć kompozycję z drożdżami, jajkami, oliwą, solą. Dobrze wymieszaj, mąka dodaje się stopniowo. Zagnieść ciasto na 10-15 minut.
Następnie musisz rzucić dwa identyczne ciastka. Grubość i rozmiar ciasta zależy od wielkości patelni. Na pierwszym placku, puree z rabarbaru układa się i przykrywa drugim ciastem. Krawędzie muszą być mocno przymocowane. Ciasto otrzymuje elastyczną konsystencję, ale nie jest zatkane. Smakołyki zaleca się podawać do stołu w postaci ciepła.
Wideo przepis na biszkopt z rabarbarem
Deser na bazie ciasta francuskiego
Jeśli chcesz zrobić lekki, przewiewny deser na początek lata, idealnym rozwiązaniem będzie ciasto z rabarbaru z ciasta francuskiego. Łączy w sobie drobno walcowane ciasto i dużą liczbę nadzień. Ten przepis jest najprostszy, a przysmak można przygotować w ciągu 30 minut. Jednak ten rodzaj ciasta zaleca się zakupić w formie gotowej i tylko w domu, ponieważ technologia jego przygotowania jest skomplikowana.
Otrzymasz jaśniejszy smak, jeśli rabarbar nie jest w kawałkach, ale w postaci tłuczonych ziemniaków. Aby to zrobić, wystarczy gotować warzywa w małej ilości wody przez 20 minut.
Ciasto z piasku - podstawa pysznego smakołyku
Ciasto rabarbarowe z ciastem ma delikatną konsystencję.Korzystanie z rabarbaru w tym przepisie pozwala uzyskać świetne rozwiązanie na deser. Jest to nowy i przyjemny smak, a przede wszystkim korzyści zdrowotne. Aby przygotować ciasto będzie potrzebne:
- mąka 350 gr.;
- cukier 50 g;
- masło 150 g;
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
- jajko 1 szt
Aby przygotować ciasto, olej powinien mieć temperaturę pokojową. Konieczne jest zmielić z cukrem, dodać jajko i mieszać do uzyskania gładkości. Następnie dodaj proszek do pieczenia i mąkę. Ciasto powinno być miękkie, ale nie przyklejać się do dłoni. Następnie należy rzucić 2 kółka, jedną 1,5-2 cm grubości, a drugą 0,5-1 cm .Umieść pierwsze ciasto, rabarbar posypany cukrem i przykryj drugim.
Podczas pieczenia nadzienie wypuszcza sok i przenika dolną warstwę krótkiego ciasta, co sprawia, że deser jest delikatny, a górna podstawa tworzy piękny wygląd. W razie potrzeby można posypać cukrem pudrem o smaku waniliowym.
Deser na kefir
Jeśli potrzebujesz prostego przepisu na ciasto rabarbarowe, możesz zrobić ciastka na zasadzie charlotte lub różnych babeczek. Korzystanie z dodatków rabarbaru pozwoli Ci wypróbować zupełnie nowe danie. Zaleca się wzięcie pod uwagę, że warzywo jest dość soczyste, a dodatek cukru najlepiej jest łączyć z niewielką ilością skrobi.Ciasto z rabarbarem na kefirze lub kwaśnej śmietanie to szybki deser dla całej rodziny, który można gotować w piekarniku.
Aby zrobić deser, będziesz potrzebować:
- rabarbar 400 g;
- kefir 200 gr;
- jajko 1 szt .;
- cukier 3 łyżki. łyżki;
- soda, gaszona octem;
- mąka 400 gr.
W kefirze trzeba dodać cukier, jajko, sodę z octem i dobrze ułożyć mikserem. Mąka dodaje powoli, aby uzyskać jednorodną masę. Następnie dodaj rabarbar do plastrów ciasta. Wlać do blachy do pieczenia i piec przez 30-40 minut.
Dziś gospodynie domowe ceniące czas i nowoczesną technologię mogą korzystać z powolnego gotowania. Aby to zrobić, musisz wybrać tryb specjalny. Deser będzie bujny i dobrze wypieczony. Aby zrobić placek z rabarbarem w powolnym piekarniku, możesz wybrać ten sam skład, który robisz podczas przygotowywania deseru na kefirze.
Połączenie rabarbaru z innymi produktami
Dzisiaj można znaleźć wiele przepisów na rabarbar. Jednak duża liczba prezentowanych potraw jest nadal słodka, pomimo kwaśnego smaku samego warzywa. Jaka jest najlepsza kombinacja tego tajemniczego i użytecznego produktu?
Używając przypraw do nadzienia na ciasto z rabarbarem, najlepiej nadają się:
- cynamon;
- gałka muszkatołowa;
- czekolada
Dadzą wyrafinowany smak, ale nie ukryją smaku samego nadzienia.
Z liczby owoców w parze rabarbaru, truskawki i jabłka idealnie pasują. W tym samym czasie użycie cukru w przygotowanym deserze może zostać zmniejszone ze względu na słodkość samych produktów. Można również dodać imbir, sok z cytryny lub limonkę, a następnie ciastka z rabarbaru staną się ulubionym daniem.
