Jarmuż: najlepsze odmiany i pielęgnacja upraw

W Rosji jarmuż nie jest szczególnie popularny wśród ogrodników. Ale w krajach Europy i Ameryki sytuacja jest wręcz odwrotna. Najczęściej stosuje się go w projektowaniu krajobrazu, ale hodowcy hodują również odmiany odpowiednie do jedzenia. Kultura jest bezpretensjonalna, z powodzeniem dostosowuje się nawet do klimatu umiarkowanego.

Jak wygląda jarmuż i co jest przydatne

„Naturalny” jarmuż jest przodkiem większości jego „uprawianych” odmian. Znana jest również pod pseudonimami „kędzierzawy”, „gruenkol”, „braunkol”. Różni się od wszystkich zwykłych odmian tej kultury tym, że nie tworzy głowy. To dość luźna rozeta liści. Są dość cienkie, ale soczyste.

Dziki jarmuż znany jest ludzkości od dawna, był uprawiany w starożytnej Grecji i krajach Azji Mniejszej

W „dzikim” jarmużu są gładkie, gładkie i mają gładką krawędź. Ale hodowcy również wyhodowali odmiany, które wyglądają bardzo egzotycznie. Krawędzie liści są silnie faliste, a nawet przypominają grzywkę. Sami są pomalowane na różowo, czerwonawo, fioletowo, fioletowo, biało-żółto, niebieskawo, mogą być pomarszczone, ażurowe, nawet jakby „podarte”. Taki jarmuż jest szeroko stosowany w projektowaniu krajobrazu, szczególnie w Chinach i Japonii, gdzie hodowano wiele odmian dekoracyjnych. Ale w Azji rzadko jest spożywana jako żywność, w przeciwieństwie do krajów europejskich i USA.

Liście tej odmiany kapusty wyglądają bardzo nietypowo i dekoracyjnie.

Osiągnięcia hodowców odziedziczone po dzikim jarmużu bezpretensjonalność i odporność na niekorzystne czynniki naturalne i klimatyczne. Kulturę w Rosji można uprawiać niemal wszędzie, z wyjątkiem regionów o klimacie arktycznym. Bez większego uszkodzenia samemu ulega wzrostowi temperatury do 30 ° C i jej spadkowi do -15 ° C. Ponadto liście, które przetrwały zimne dni, stają się jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Jarmuż sadzi się nie tylko na łóżkach, ale także na klombach, roślina jest piękna i bardzo przydatna.

Jarmuż nakłada specjalne wymagania tylko na jakość podłoża. Aby uzyskać dobry plon, gleba musi być lekka, ale pożywna. Obowiązkowa obecność azotu w glebie, ale nie w nadmiarze.

Wysokość wylotu waha się od 30-40 cm do 80-90 cm, średnica wynosi 50-100 cm. Chociaż w przyrodzie, szczególnie w klimacie tropikalnym, istnieją prawdziwe olbrzymy dorastające do 1,5-2 m. Przypominają bardzo palmy. Praktyka pokazuje, że niskie gniazda mają lepszą odporność na mróz, a wysokie mają większą wydajność. Wzdłuż łodygi liście są równomiernie rozmieszczone, stoją prawie pionowo, tylko „leżą” przy upadku. Inną ciekawą obserwacją ogrodników jest to, że przy lekko pogrubionych nasadzeniach pierwsza roślina dojrzewa nieco wcześniej. Większość zielonej masy jest cięta w czerwcu i sierpniu.

Wczesne sadzenie pomaga stworzyć coś przypominającego palmę z wylotu jarmużu

Kultura wyróżnia się „dogadywaniem się”, a nie „wchodzeniem w walkę” o składniki odżywcze z innymi roślinami w ogrodzie. Jarmuż jest znacznie mniej podatny na muchy stępki i kapusty niż białe, czerwone i inne. Można go uprawiać nie tylko w ogrodzie, ale także w domu. Na to pozwalają wymiary większości punktów sprzedaży. W domu korzysta również z nawilżania powietrza i oczyszczania go z dwutlenku węgla i innych zanieczyszczeń niezdrowych.

Rozeta jarmużu może być zwarta i dość rozciągliwa

Liście tej kapusty są jadalne. Ponadto są bardzo zdrowe. Pod względem zawartości wapnia kultura skutecznie konkuruje z mlekiem, witamina C - z cytryną. Ponadto wapń ten jest wchłaniany lepiej i szybciej niż z produktów mlecznych. Jest również bogaty w rzadki aminokwas Omega-3, nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać swojego organizmu. Łodygi nie są zjadane, są zbyt szorstkie. I lepiej jest wstępnie przeciąć żyły.

Jarmuż jest po prostu niezbędny dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety. To magazyn witamin i minerałów. Możesz wyróżnić potas, magnez, fosfor, żelazo, witaminy A, P, PP, K, U, całą grupę B. Jego zawartość kalorii jest niska - tylko 50 kcal na 100 g. Ta cecha sprawia, że ​​warzywo jest bardzo cennym dodatkiem do każdej diety, nawet wegetariańska. Rzeczywiście, 200 g liści zawiera codzienną normę białek i aminokwasów (tiaminy, niacyny, choliny), których głównym źródłem jest mięso.

Sałatka z jarmużu to prawdziwy magazyn witamin, do którego można dodać dowolne świeże warzywa i zioła

Kapusta, pomalowana na wszystkie odcienie czerwieni i różu, jest bogata w przeciwutleniacze. Substancje te hamują proces starzenia, stymulują odnowę komórkową, pozytywnie wpływają na odporność. Przy regularnym stosowaniu warzyw zmniejsza się ryzyko rozwoju cukrzycy, nowotworów, w tym złośliwych, chorób stawów, poprawia się stan skóry, paznokci i włosów, a stan przewodu pokarmowego normalizuje się. W przypadku problemów z układem hormonalnym zaleca się skonsultowanie z dietetykiem przed wprowadzeniem liści do diety.

Kapusta ta jest częścią wielu narodowych potraw kuchni europejskiej i azjatyckiej. Zupa produkowana jest z niego w Turcji, w Japonii - ciekawy napój warzywny o nazwie „aojiru”, w Holandii - kikut (tłuczone ziemniaki z różnych rodzajów warzyw z kiełbasami). W wielu krajach wschodnich nasadki na liście są tradycyjną ozdobą stołu noworocznego.

Aojiro to bardzo popularny i zdrowy napój w Japonii, którego jednym ze składników jest jarmuż

Smak liści jest nieco gorzki, nieco przypomina rzodkiewki, ale ten niedobór można wyeliminować przez zamrożenie lub poparzenie wrzącą wodą. Użyj tej kapusty i świeżej. Duszone liście dobrze komponują się z ryżem. Odpowiednimi przyprawami i przyprawami są curry, kminek, czosnek, pieprz. Jedyne, czego nie powinieneś robić, to smażyć na maśle lub innym tłuszczu zwierzęcym. Liście nabierają nieprzyjemnego smaku siarki.

Wideo: opis jarmużu i jego korzyści zdrowotnych

Najczęstsze odmiany

Nie ma tak wielu odmian jarmużu hodowanych przez hodowców. Różnią się głównie wyglądem. Wszystkie odmiany i hybrydy nie są kapryśne pod względem opieki, odporności na zimno. Tylko okres dojrzewania zieleni różni się nieznacznie.

Najczęściej sadzony jarmuż:

• Jarmuż (czasami też występujący pod nazwą „cale”). Istnieją dwie odmiany, z czerwonymi i zielonymi liśćmi, a w pierwszym czerwonawo-fioletowy odcień charakterystyczny dla odmiany pojawia się dopiero po pierwszych przymrozkach. Wcześniej liście są pomalowane na zielono-fioletowy kolor. Zbiór można wyciąć po 70-75 dniach od wschodu. Oba gatunki charakteryzują się wysokim stężeniem w tkankach witamin (zwłaszcza C i K), aminokwasów. Liście z frędzlowymi brzegami przypominają zwiniętą koronkę. Wysokość wylotu wynosi 60-80 cm.
• Redbor F1. Holenderska hybryda późno dojrzała, wpisana do rejestru państwowego Federacji Rosyjskiej. Łodyga jest długa, z daleka roślina przypomina palmę. Jego wysokość sięga 80 cm. Im wcześniej sadzi się kapustę, tym dłuższy jest łodyga. Optymalny czas na utworzenie „dłoni” to ostatnia dekada marca. Wylot jest pół pionowy. Kolor „kędzierzawych” liści może być jasny szkarłatny, ciemny szkarłatny i atramentowy fiolet - zależy to od ilości światła słonecznego roślin. Hybryda nie boi się mrozu, świeżą kapustę można jeść nawet zimą, wykopując liście ze śniegu. Stają się bardziej miękkie i bardziej soczyste. Kapusta jest doceniana za jej smak; charakterystyczna goryczka jest praktycznie nieobecna. Świetnie łączy się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, należy go usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Wydajność - 0,3-0,7 kg zieleni na roślinę.
• Refleks F1. Hybryda późno późna włączona do rejestru państwowego Federacji Rosyjskiej. Wysokość pół-pionowego wylotu wynosi około 80 cm, bez uszczerbku dla samego siebie, cierpi on na przedłużony spadek temperatury do -18 ° C. Podczas sadzenia konieczne jest przestrzeganie zalecanego wzoru, pozostawiając między roślinami co najmniej 60 cm Liście są silnie pofałdowane, szaro-zielone. Pożądane jest oderwanie tylko górnych, pozostawiając dolne do końca sezonu wegetacyjnego, w przeciwnym razie roślina umrze. Hybryda jest jedną z najpopularniejszych wśród profesjonalnych szefów kuchni. Ma dobrą wydajność - z jednej rośliny w sezonie otrzymuje 0,3-1,4 kg zielonej masy.
• Czarna Toskania. Gniazdo jest niskie, rozprzestrzenia się. Liście są duże, matowe, w kolorze ciemnozielonym z odcieniem sizolowo-fioletowym. Powierzchnia jest bulwiasta, jakby pod nią „bąbelki”. Są trochę jak kapusta włoska. Okres cięcia zieleni rozciąga się od początku czerwca do końca listopada.
• Tintoretto. Liście „kręcone”, koronkowe. Gniazdo nie jest wysokie. Wydajność jest bardzo dobra - 0,5-1 kg zieleni na roślinę. Nie może pochwalić się dobrym kiełkowaniem. Żniwo dojrzewa w ciągu 100-110 dni.
• Syberyjski Pomimo nazwy, odmiana jest bardzo poszukiwana w krajach Europy Północnej ze względu na dobrą mrozoodporność. Kapusta ta jest również doceniana za wysoką „wrodzoną” odporność na choroby i szkodniki typowe dla kultury. Okres dojrzewania zieleni na Uralu i Syberii wynosi około 80 dni, gdy jest uprawiany przez sadzonki. Liście można odcinać do grudnia-stycznia, pod wpływem niskich temperatur stają się bardziej miękkie i słodsze.
• Prime. Bardzo wczesna odmiana. Ceniony jest za wysoką zawartość pierwiastków śladowych - sodu, cynku, selenu, miedzi. Ma doskonały smak, jest uważany za przysmak. Liście są jasnozielone, z limonkową obwódką, silnie falistą wzdłuż krawędzi.
• Scarlett. Liście są duże, bardzo soczyste, o pięknym zielono-fioletowym kolorze. Wraz z nadejściem zimnej pogody zmienia się w fioletowy tusz. Rozeta o wysokości około 50 cm Odmiana bogata w witaminy A i C.
• Kręcone Liście są „kręcone”, bardzo miękkie i cienkie, ale jednocześnie chrupiące. Kolorystyka fioletowo-fioletowa. Gniazdo jest niskie, rozprzestrzenia się. Naukowo udowodniono zalety tej odmiany jarmużu jako środka antyseptycznego.

Galeria zdjęć: odmiany jarmużu popularne wśród ogrodników

Rosnące sadzonki

Najczęściej jarmuż jest sadzonkami. Jest gotowy do sadzenia w glebie 35-45 dni po wschodzie, nasiona kiełkują w ciągu 5-7 dni. Pick i inny przeszczep dla kultury jest niepożądany. Korzenie roślin są bardzo delikatne. Wskazane jest wysiewanie kilku nasion jednocześnie w osobnych doniczkach torfowych o małej średnicy.

Sadzonki jarmużu pojawiają się dość szybko - tydzień po posadzeniu lub nawet wcześniej

Do uprawy jarmużu nadaje się również zwykła uniwersalna gleba dla sadzonek, którą można kupić w dowolnym sklepie, ale doświadczeni ogrodnicy wolą samodzielnie przygotowywać mieszankę gleby. Powinien być pożywny, ale jednocześnie przepuszczać wodę i powietrze. Dlatego humus miesza się z żyzną trawą i dowolnym „proszkiem do pieczenia” (piasek rzeczny, perlit, wermikulit) w przybliżeniu w równych proporcjach. Aby zapobiec rozwojowi chorób grzybiczych, dodaj łyżkę stołową zmiażdżonej kredy lub węgla aktywnego na każde 3 litry. Wszelkie podłoża należy zdezynfekować. Najczęstsze metody to gotowanie na parze, pieczenie w piekarniku, zamrażanie. Możesz też po prostu rozlać ziemię ciemnofioletowym roztworem nadmanganianu potasu.

Jarmuż jest dość wygodny ze zwykłą kupioną glebą na sadzonki

Nasiona wymagają również wstępnego przygotowania do dezynfekcji i poprawy kiełkowania. Najszybszym sposobem jest zanurzenie ich na 20 minut w gorącej (40–45 ° C) wodzie, a następnie na 2-3 minuty - w chłodnym miejscu. Następnie materiał do sadzenia wytrawia się w roztworze dowolnego środka biobójczego, przygotowanym zgodnie z instrukcjami producenta, przez około kwadrans. Teraz nasiona są gotowe do sadzenia, wystarczy je umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć do stanu płynności.

Nasiona jarmużu muszą zostać posadzone przed sadzeniem

Inną opcją jest tak zwana terapia szokowa. Nasiona miesza się z torfem lub piaskiem, lekko zwilż podłoże. Przez 7-8 dni są trzymane na akumulatorze grzewczym lub w innym ciepłym miejscu w ciągu dnia i czyszczone w lodówce na noc. W tym czasie powinny się wykluć.

Dobry efekt daje namoczenie w roztworze biostymulatora przez 14-16 godzin. Dotyczy to preparatów do przechowywania (Epin, Emistim-M, humat potasu, cyrkon) i środków ludowych (kwas bursztynowy, sok z aloesu, miód rozcieńczony wodą). Następnie wytrawia się je w tym samym fungicydie pochodzenia biologicznego lub w ciemnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu. W tym drugim przypadku czas przetwarzania wydłuża się z 15 minut do 6-8 godzin.

Moczenie w roztworze dowolnego biostymulatora, na przykład Epin, zwiększa procent kiełkowania nasion i pozytywnie wpływa na odporność sadzonek

Bezpośrednio rosnące sadzonki i opieka nad nimi nie jest trudna:

1. Napełnij doniczki przygotowaną glebą. Nawilż i wygładź podłoże.
2. Wysiej 2-4 nasiona do każdego pojemnika, zakrywając je nie więcej niż 1 cm. Dokręć doniczki folią lub przykryj szkłem, usuń do ciemnego ciepłego miejsca (co najmniej 24 ° C), aż pojawią się sadzonki. Każdego dnia otwieraj „szklarnię” w celu wentylacji, zapobiegając gromadzeniu się skroplin.
3. Powstające pędy otwierają się i zmieniają ustawienie doniczek w świetle. Optymalne godziny dzienne dla kapusty to minimum 12-14 godzin. W większości Rosji na wiosnę jest to nierealne, więc musisz oświetlić sadzonki. Możesz użyć do tego zarówno zwykłych (luminescencyjnych, LED), jak i specjalnych fitolamp. W pierwszym tygodniu temperatura zawartości sadzonek gwałtownie obniża się do 10-12 ° C, a przez resztę czasu wzrasta do 16 ° C. Nawilż podłoże, gdy górna warstwa gleby wyschnie, ale gleby nie można zamienić w bagno. W przeciwnym razie „czarna noga” rozwija się bardzo szybko. Aby dodatkowo chronić sadzonki przed tą chorobą, sadzonki są posypane pokruszonym popiołem drzewnym, drobny piasek jest dodawany do podstawy łodygi.
4. Musisz karmić sadzonki dwa razy, w fazie drugiego prawdziwego liścia i po kolejnych 7-10 dniach. Za pierwszym razem używają nawozów mineralnych zawierających azot (mocznik, siarczan amonu), rozcieńczając 2-3 g leku w litrze wody, za drugim razem - specjalne kompleksowe środki dla sadzonek (Rostock, Uniflor). Przed drugim górnym opatrunkiem odrzuca się, pozostawiając tylko jedną sadzonkę w każdej doniczce.Resztę należy uszczypnąć lub odciąć nad samą glebą.
5. Aby ułatwić roślinom dostosowanie się do nowych warunków życia, sadzonki są utwardzane. Procedura trwa półtora tygodnia. Na początku pozostawiają ją na świeżym powietrzu na kilka godzin, nie więcej, gdy okres zbliża się do końca, już z powodzeniem „śpi” na ulicy.

Gotowe do sadzenia w glebie sadzonki jarmużu osiągają wysokość 12-14 cm i mają 4-5 prawdziwych liści. Optymalna odległość między roślinami wynosi 50-60 cm, odstęp między rzędami 40-50 cm Aby zaoszczędzić miejsce, można sadzić je w szachownicę. Nadmierne pogrubienie nasadzeń (jak gruby cień) przyczynia się do gromadzenia szkodliwych azotanów w liściach.

Nie warto opóźniać sadzenia sadzonek jarmużu na stałe miejsce - okazy „zarośnięte” słabiej przystosowują się do nowych warunków, rozwijają się wolniej

Głębokość otworu zależy od jakości podłoża. Na lekkiej, piaszczystej glebie ma 14–16 cm, w ciężkiej glinie - 8–10 cm, a na dnie kładzie się trochę próchnicy, łyżkę popiołu drzewnego i łuski cebuli (w celu odparcia szkodników).

Zapach łusek cebuli nie toleruje wielu szkodników niebezpiecznych dla jarmużu

Przed lądowaniem studnie są obficie rozlewane wodą, sadząc kapustę bezpośrednio w „ziemi” na dnie wraz ze zbiornikiem. Doprowadzić sadzonki do pierwszej pary liści. Następnie gleba jest ponownie dobrze nawilżana. Po wchłonięciu wody nasadzenia można ściółkować.

Najbardziej odpowiednim czasem na przeniesienie sadzonek na ziemię jest pierwsza połowa maja. Jarmuż najlepiej sadzić w chłodne pochmurne dni. Jeśli dzień jest słoneczny, sadzonki należy przykryć papierowymi czapkami, świerkowymi gałęziami lub baldachimem nad każdym łóżkiem ogrodowym wykonanym z dowolnego białego oddychającego materiału pokrywającego. Usuń schronienie, gdy sadzonki zaczną rosnąć.

Sadzenie sadzonek w ziemi praktycznie nie różni się od podobnej procedury dla innych, bardziej znanych ogrodnikom odmian kapusty

Wideo: rosnące sadzonki kapusty

Sadzenie nasion w ziemi

Zasadniczo nasiona jarmużu mogą kiełkować nawet w 5 ° C, chociaż temperatura ta jest daleka od optymalnej. Dlatego można je sadzić bezpośrednio w ziemi od pierwszej dekady kwietnia.

Wybierając miejsce, należy wziąć pod uwagę, że kultura, jak każda kapusta, uwielbia ciepło i światło słoneczne. Nawet częściowy odcień prowadzi do tego, że liście stają się mniejsze, grubsze, jasny kolor zanika. Roślina przetrwa w takich warunkach, ale wydajność wyraźnie spadnie.

Do uprawy jarmużu wybierana jest otwarta przestrzeń, która jest dobrze rozgrzana przez słońce i chroniona przed północnymi wiatrami.

Najbardziej odpowiednim substratem do hodowli jest dość lekka, ale zarazem pożywna gleba z neutralną reakcją kwasowo-zasadową. Podczas kopania do kopania należy zawsze dodawać wapno gaszone, mąkę dolomitową lub skorupkę jaja zmiażdżone do postaci proszku (200–300 g na 1 godz.). Z tego samego powodu nie jest pożądane stosowanie torfu i trocin iglastych jako ściółki, zwłaszcza świeżej - silnie zakwaszają glebę.

Podczas kopania łóżek pod jarmużem koniecznie pozbywaj się wszystkich resztek roślinnych

Łóżko należy przygotować od jesieni. Wybrany obszar jest wykopany podczas czyszczenia z resztek roślinnych. Glebę nawozi się, wprowadzając próchnicę lub zgniły kompost (5-7 l na 1 p.m.), prosty superfosfat (20-25 g na 1 p.m.) i siarczan potasu lub kalimagnesia (10-15 g na 1 p.m.) .). Naturalną alternatywą dla nawozów mineralnych jest przesiany popiół drzewny. Pół litra puszki wystarcza na godzinę 13:00. Około tygodnia przed sadzeniem, wiosną łóżka są dobrze poluzowane i nawożone zawartością azotu (8-10 g na 1 godzinę).

Humus - naturalny lek na zwiększenie żyzności gleby

Nie jest pożądane sadzenie roślin, w których w ubiegłym roku wyhodowali „krewniacy” z rodziny krzyżowców lub rośliny okopowe (buraki, marchewki). Oprócz wszystkich rodzajów kapusty, obejmują one rzodkiewkę, rutabagę, rzodkiewkę, daikon. Dobrzy poprzednicy - dowolne Solanaceae, rośliny strączkowe, dynia, pikantne zioła i zboża.

Rzodkiewki, podobnie jak inne rośliny krzyżowe, są bardzo niepożądanym poprzednikiem jarmużu

Wysiane nasiona w otwartym terenie na początku lub w połowie kwietnia. Wymagane jest przygotowanie przedplantowe opisane powyżej. Na łóżku w odstępie około 50 cm powstają rowki o głębokości 3-4 cm, które należy dobrze zrzucić. Najlepsze nasiona posypane cienką warstwą próchnicy. W miarę wzrostu sadzonek sadzonki są przerzedzane. Pierwszy raz jest w fazie drugiego prawdziwego liścia, potem w czwartym do piątym. W rezultacie między sąsiednimi roślinami należy utworzyć odstęp około 40 cm lub nieco więcej.

Nasiona jarmużu wysiewa się w otwartym terenie tak równomiernie, jak to możliwe, a następnie sadzonki należy przerzedzić

Zanim pojawią się sadzonki, łóżko ogrodowe jest przykryte folią. Następnie, aby sadzonki rozwijały się szybciej, zaleca się instalowanie łuków i ciągnięcie na nich materiału pokrywającego. Można go usunąć po około miesiącu, gdy sadzonki osiągną rozmiary dorosłej sadzonki.

Niektórzy ogrodnicy ćwiczą sadzenie jarmużu we wrześniu, przed zimą. W takim przypadku pierwszą uprawę zieleni można uzyskać przed przymrozkami. Istotną zaletą tej metody jest to, że rośliny cierpią znacznie mniej na choroby i szkodniki. Na zimę wylot jest odcinany, pozostawiając „kikut” o wysokości około 5 cm, a wiosną młode liście można jeść w maju.

Dalsza pielęgnacja roślin

W opiece nad jarmużem nie ma nic skomplikowanego. Podobnie jak inne rośliny ogrodowe, potrzebuje regularnego pielenia i rozluźnienia łóżek. To ostatnie jest bardzo ważne dla prawidłowego napowietrzenia gleby, dlatego najlepiej, aby procedura była przeprowadzana po każdym nawadnianiu. Luźno zabrudzić glebę, na głębokość nie większą niż 6-8 cm. System korzeniowy jarmużu jest powierzchowny.

Odmiany o wysokiej łodydze 2-3 razy w sezonie wegetacyjnym wyrzucają, posypując ziemię do podstawy. Za pierwszym razem wykonuje się to około tygodnia po przesadzeniu sadzonek do ziemi, a następnie w odstępie dwóch tygodni. Procedura przeprowadzana jest po podlaniu lub deszczu. Upewnij się, że środek wylotu, w którym znajduje się punkt wzrostu, nie jest pokryty ziemią.

Hilling kapusta stymuluje rozwój większej liczby podrzędnych korzeni

Jak każda kapusta, liść uwielbia wilgoć. Ale nie możesz kategorycznie wypełnić łóżka. W glebie, bardziej jak bagno, zgnilizna korzeni, rozwijają się inne infekcje grzybicze. Zasadniczo niemożliwe jest pękanie głów podczas uprawy jarmużu, ale wskazane jest regularne podlewanie łóżek, zamiast naprzemiennie długich „susz” z dużą wilgotnością gleby.

Jarmuż jest kulturą kochającą wilgoć, ale krople spadające na liście i łodygi mogą powodować oparzenia słoneczne, a także powodować rozwój zgnilizny

Najlepiej jest zorganizować podlewanie kapusty lub wlać wodę do pierścieniowych rowków znajdujących się w odległości 25-30 cm od podstawy łodygi. Jeśli krople wody spadną na liście, mogą powodować oparzenia słoneczne. A podczas podlewania pod podstawą łodygi korzenie są odsłonięte i suche.

Gdy temperatura na ulicy nie przekracza 25-27 ° C, wystarczy jedno podlewanie w ciągu 2-3 dni. W ekstremalnym upale gniazdka zasilane są codziennie, rano i wieczorem. Przydaje się również w przypadku długotrwałej suszy do opryskiwania liści po zachodzie słońca.

Podlewanie jest odpowiednie nie tylko dla jarmużu, ale także dla wielu innych roślin ogrodowych

Jeśli łóżko ogrodowe zostało prawidłowo przygotowane, zgodnie ze wszystkimi zaleceniami, trzy dodatkowe opatrunki na sezon wystarczą na kapustę (cztery i cztery późne i środkowe odmiany i hybrydy). Kultura bardzo pozytywnie reaguje na naturalne substancje organiczne.

Źródłem azotu niezbędnym do hodowli w pierwszym miesiącu po posadzeniu w ziemi jest napar ze świeżego obornika, odchodów ptaków, liści mniszka lekarskiego i zieleni pokrzywy. Surowce są kruszone, przechowywane w pojemnikach z szczelnie zamkniętą pokrywką przez 3-4 dni, wypełnione ciepłą wodą. Po pojawieniu się charakterystycznego zapachu nawóz jest filtrowany i rozcieńczany wodą w stosunku 1:10 lub 1:15, jeśli jest wytwarzany na podstawie ściółki. Stawka za roślinę wynosi około litra roztworu. Górny opatrunek przeprowadza się w półtora tygodnia po posadzeniu sadzonek w ziemi lub 5-6 tygodni po wschodzie sadzonek.

Napar z pokrzywy - całkowicie naturalny i całkowicie darmowy nawóz

Wtedy rośliny bardziej potrzebują fosforu i potasu. Wystarczy jedno karmienie miesięcznie. Naturalnym źródłem tych makroskładników jest popiół drzewny. Podczas rozluźniania wlewa się go w postaci suchej do korzeni lub przygotowuje napar (0,5 litra na 3 litry wrzącej wody). Możesz również użyć roztworu nawozów mineralnych (15-20 g prostego superfosfatu i siarczanu potasu na 10 l wody) i złożonych preparatów do kapusty.

Popiół drzewny jest naturalnym źródłem fosforu i potasu

Przydatny i dolistny sos górny. Kultura negatywnie reaguje na niedobór w glebie molibdenu, boru i manganu. Przydatne jest spryskiwanie liści co 4-5 tygodni wodą, dodając 1-2 g kwasu amonowo-molibdenowego, kwasu borowego i nadmanganianu potasu na litr.

Wideo: Wskazówki dotyczące pielęgnacji jarmużu

Cięcie zieleni przez cały sezon wegetacyjny, poczynając od momentu, gdy ujście osiągnie wysokość 22-25 cm. Najbardziej przydatne są świeże liście. Są dodawane do sałatek, koktajli, koktajli, tłuczonych ziemniaków do żywności dla niemowląt. Te, które już wyrosły, są nieco szorstkie, więc lepiej je usmażyć lub dusić. W zasadzie jarmuż można zastąpić znaną białą kapustą w zdecydowanej większości przepisów. Wygląda bardzo pięknie w marynowanej formie, w pełni zachowując jasność naturalnego odcienia liści.

Odcinają je trochę, cały wylot jest usuwany dopiero po nadejściu zimnej pogody. W temperaturze pokojowej są przechowywane przez nie więcej niż 2-3 dni, a następnie więdną. W lodówce - trochę więcej, maksymalnie tydzień. Liście należy umieścić w pojemniku z wodą, takim jak bukiet, i przykryć plastikową torbą na górze.

Niestety nie można długo utrzymywać świeżości jarmużu.

Zamrażanie pomaga utrzymać tę kapustę przez długi czas. Liście należy najpierw umyć i wysuszyć, ułożyć na papierowych lub lnianych serwetkach. Wskazane jest cięcie łodyg i żył, pozostawiając bezpośrednio tylko płytkę liścia. Następnie układa się je na blachach do pieczenia lub tacach pokrytych serwetkami i przez 2-3 minuty są one wysyłane do zamrażarki, pracując w trybie zamrażania „wstrząsowego”. Jeśli projekt nie zostanie dostarczony, czas wydłuży się do 3-4 godzin. Gotowe liście są pakowane w małe plastikowe torby z ciasnym zapięciem. Porcja jest określana na podstawie tego, ile kapusty zdecydowanie pójdzie na raz. Rozmrażanie i wielokrotne zamrażanie zamieniają go w nieapetyczną, śluzowatą masę, pozbawioną smaku i wszystko w porządku. I tak witaminy i minerały są przechowywane przez 4-6 miesięcy.

Mrożony jarmuż, bez utraty korzyści, można przechowywać przez okres do sześciu miesięcy

Wideo: zamrażający jarmuż

Odporność na choroby jarmużu jest dość dobra, przy odpowiedniej pielęgnacji i zgodności ze schematem sadzenia, rzadko cierpi na grzyby, bakterie i wirusy. Ale szkodniki, którym nie przeszkadza jedzenie delikatnych, soczystych liści, niestety całkiem sporo. Należą do nich: piła rzepakowa, gąsienice motyli, białych i śmietników, pchły krzyżowe, mszyce, ślimaki. Ale ryzyko infekcji można zminimalizować za pomocą prostych środków zapobiegawczych.

Galeria zdjęć: szkodniki niebezpieczne dla jarmużu

Większość szkodników nie lubi ostrych, ostrych zapachów. Dlatego warto otoczyć łóżko kapustą wzdłuż obwodu nagietkami, nasturcją, nagietkiem, lawendą i wszelkimi ziołami. Aby zaoszczędzić miejsce, sadzi się je w przejściach. Większość tych upraw jest również dobrym nośnikiem miodu, przyciągając pszczoły i inne owady zapylające na miejsce.

Lądowanie co 7-10 dni można spryskać naparem tych samych ziół. Jako surowce wykorzystywane są również strzały cebuli i czosnku, wierzchołki pomidorów i ziemniaków, skórki cytryny i pomarańczy, mielony pieprz, musztarda w proszku. Odpowiednie 1:10 rozcieńczone esencją octu wodnego i amoniakiem, sodą kalcynowaną (25-30 ha na 10 l), pianką do użytku domowego lub zielonym mydłem potasowym.

Gleba w ogrodzie jest posypana mieszanką popiołu drzewnego z czerwoną papryką i wiórkami tytoniowymi lub siarką koloidalną. Same rośliny są sproszkowane kruszoną kredą lub węglem aktywnym. Wokół podstawy łodygi „bariera” zbudowana jest z igieł, piasku, popiołu, posiekanego orzecha włoskiego lub skorupek jaj.

Lądowiska powinny być regularnie sprawdzane pod kątem podejrzanych objawów. Jeśli czas już minął, stosuje się wszelkie ogólnie działające środki owadobójcze - Inta-Vir, Tanrek, Mospilan, Iskra-Bio, Fury. Stosuje się specjalne preparaty przeciwko ślimakom - Meta, Burza, Zjadacz Osadów. Aby odstraszyć motyle i inne latające owady, kapustę i glebę w ogrodzie traktuje się Lepidocide, Entobacterin. Dobry efekt w walce z nimi dają domowe pułapki - pojemniki wypełnione syropem cukrowym, dżemem, miodem rozcieńczonym wodą, kawałki tektury nasmarowane wazeliną, klej, a także taśma klejąca do łapania much.

Uprawa jarmużu na stronie nie jest trudna nawet dla niezbyt doświadczonego ogrodnika. Roślina nie tylko zdobi witrynę, ale także jest bardzo zdrowa. Istnieje wiele odmian hodowanych przez hodowców, które różnią się głównie wyglądem liści. Wszystkie są bogate w aminokwasy, wapń, witaminy. Roślina jest bezpretensjonalna w opiece, z powodzeniem dostosowuje się do warunków klimatu umiarkowanego i stabilnie przynosi plony.