Słynny estragon: wszystko o uprawie estragonu

Estragon nie jest bardzo popularny w Rosji, ale niezwykle popularna roślina aromatyczna na świecie. Jest szeroko stosowany w kuchni i tradycyjnej medycynie. Kultura jest bezpretensjonalna, nawet szczególnie doświadczony ogrodnik nie może uzyskać plonów.

Opis estragonu

Estragon, znany profesjonalnym botanikom jako piołun estragonu, a dla większości Rosjan jako estragon, to wieloletnia roślina zielna. Jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej i w gotowaniu. W naturze estragon występuje najczęściej w Europie Wschodniej i Azji, aż po Mongolię i Indie. Jest jednym z najbliższych „krewnych” znanego piołunu, ale jego liście są całkowicie pozbawione charakterystycznej goryczy. Ich nieodłączny smak przypomina raczej anyż.

W naturze estragon z powodzeniem dostosowuje się do nie zawsze sprzyjających warunków klimatycznych i pogodowych.

Rosja spotkała się z estragonem stosunkowo niedawno, w XVII wieku, po tym jak państwa zakaukaskie - Armenia, Gruzja i Azerbejdżan - weszły w skład. Do tej pory ta przyprawa była integralną częścią kuchni kaukaskiej. Stamtąd pochodzi lokalna nazwa „estragon”. W Rosji otrzymał wiele pseudonimów - „smok”, „wąż”, „smok”. Faktem jest, że kłącze rośliny w rzeczywistości przypomina nieco tego bajecznego potwora.

Średnia wysokość krzewu estragonu wynosi 1,2-1,5 m. Liście są wąskie, lancetowate, z gładką krawędzią i ostro zaostrzoną końcówką. W zależności od odmiany ich kolor zmienia się od sałatki do nasyconej ciemnozielonej. Długie kwitnienie trwa od początku lipca do września. Kwiaty są małe, kuliste, zebrane w kwiatostany w postaci kosza lub wiechy. Ich żółtawy biały odcień stopniowo zmienia się w różowawy lub jasnoczerwony. Następnie nasiona owoców zaczynają dojrzewać. Nasiona w nich są bardzo małe.

Krzaki estragonu nie są zbyt wysokie, ale bez nadzoru ogrodnika mogą szybko rozprzestrzeniać się po terenie

Kłącze estragonu jest bardzo silne, rozwinięte, „drzewne”. Łodygi są nieliczne, wyprostowane, brązowe. Zaczynają rozgałęziać się bliżej szczytu.

W pierwszym sezonie po posadzeniu sadzonek lub nasion estragon nie jest zakłócany. Rośliny zaczynają być cięte dopiero w drugim roku, ponieważ pierwsza roślina spędza na tworzeniu systemu korzeniowego.

Estragon kwitnie bardzo skromnie

Korzyści zdrowotne

Charakterystyczny pikantny smak liści wynika z obecności w wysokim stężeniu olejków eterycznych, żywic, flawonoidów i alkaloidów. Estragon jest również bogaty w karotenoidy, garbniki, witaminy B i C, fosfor, potas, magnez, selen, sód i żelazo.

Liście estragonu są długie i wąskie, o gładkiej krawędzi.

Witamina C sprawia, że ​​estragon jest niezbędny do wzmocnienia odporności. Może być włączony do diety na wiosenny niedobór witamin lub na regenerację w okresie pooperacyjnym. Pozytywny wpływ estragonu na wzmocnienie tkanek łącznych został naukowo udowodniony. Stymuluje produkcję odpowiednio kolagenu i elastyny, jest niezbędny w chorobach stawów. Ponadto zieleń normalizuje aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego, stymuluje pracę gruczołów dokrewnych i pomaga zwalczyć objawy chorób płuc. Alkaloidy zawarte w przyprawach są skutecznym sposobem zwalczania pasożytów. Są również przydatne do poprawy składu krwi.

Dietetycy zalecają włączenie estragonu do diety dla tych, którzy przestrzegają diety bez soli. Jest również wskazany w przypadku wysokiego ciśnienia krwi i problemów z nerkami oraz u kobiet z zaburzeniami cyklu. Estragon jest również przydatny do poprawy apetytu.

Estragon może równie dobrze zastąpić sól

Istnieją przeciwwskazania. Zielonym nie wolno stosować w leczeniu padaczki, chorób przewodu pokarmowego w ostrym stadium (szczególnie z wrzodami i zapaleniem błony śluzowej żołądka), kobiet na każdym etapie ciąży. Jeśli estragon jest nadmierny, bardzo prawdopodobne są nudności, wymioty, w szczególnie ciężkich przypadkach możliwe są nawet drgawki i utrata przytomności.

Olej aromatyzowany estragonem jest niezwykle popularny w kuchni francuskiej

Przyprawa jest również pożądana w gotowaniu. W konserwach domowych stosuje się go, dodając do marynaty do ogórków i pomidorów, do kiszonej kapusty. Olej estragonowy i ocet są popularne w krajach śródziemnomorskich. Zieloni są częścią wielu sosów. Możesz również zrobić odświeżający tonik z estragonu. Smak wody estragonowej jest prawdopodobnie znany wielu z dzieciństwa.

Od wielu lat orzeźwiający i smaczny napój „Estragon” jest łatwy do przygotowania w domu

Wideo: jak zrobić napój „Estragon” w domu

Olejek eteryczny z estragonu jest szeroko stosowany w aromaterapii i kosmetologii. W pierwszym przypadku uważa się, że jego aromat ma zdolność uspokojenia, łagodzenia bezprzyczynowego lęku i depresji oraz normalizacji stanu psychicznego po załamaniu nerwowym. Maski olejkiem estragonowym tonizują skórę, poprawiają koloryt i wyrównują koloryt twarzy, wygładzają drobne zmarszczki.

Wideo: opis estragonu i jego korzyści zdrowotnych

Popularne odmiany

Estragon jest popularny wśród hodowców. Dlatego istnieje wiele odmian opracowanych przez ekspertów krajowych i zagranicznych:

• Valkovsky. Jedna z najstarszych odmian w Rosji. Liście są matowe, aromat nie jest zbyt wyraźny. Odmiana dojrzewa wcześnie, od momentu pojawienia się sadzonek w drugim sezonie do pierwszego zbioru, mija mniej niż miesiąc. Ceniony za mrozoodporność, rzadko cierpi na choroby. Bardzo negatywnie związane z podlewaniem gleby;
• Gribovsky. Pozostawia nasycony szmaragdowy kolor, z wyraźnym aromatem, bardzo delikatny. Różni się odpornością na zimno. Na tym samym łóżku można uprawiać bez utraty smaku do 15 lat. Zieloni można wyciąć po 1,5 miesiąca, a następnie po kolejnych 3-4 tygodniach;
• Dobrynya. Niska (do 1 m) roślina. Zieloni charakteryzują się wysoką zawartością karotenoidów i witaminy C. Toleruje mrozy i długotrwałe susze. Za pierwszym razem zielonki są odcinane po 30 dniach, drugie - po kolejnych 3 miesiącach. W jednym miejscu odmiana może być uprawiana do 10 lat;
• Zhulebinsky Semko. Wyróżnia się bardzo wysoką mrozoodpornością. Krzew ma wiele łodyg, wysokość 0,6-1,5 m. Dolna część łodyg szybko zrasta się, traci liście. Aromat jest charakterystyczny, anyżowy, zielony, nieodłączny słodkawy smak. Przycinaj uprawy w odstępach miesięcznych. Na jednym łóżku rośnie 5-7 lat;
• Król ziół. Wysokość gęsto liściastego krzewu wynosi 1-1,2 m. Zieleń charakteryzuje się wyraźnym smakiem anyżu. Liście są nieprzezroczyste. Odmiana jest odporna na zimno, ale nie toleruje zbyt dobrze suszy. Za pierwszym razem warzywa są odcinane po 40 dniach, a następnie dopiero po 2,5-3 miesiącach. Zbiory - około 4 kg / m²;
• Goodwin. Jedna z najczęstszych odmian. Krzew o wysokości około 1,15 m, gęsto liściasty. Nadaje się do uprawy w domu. Pozostawia gorzki smak. Różni się wysoką wydajnością - każdy krzak daje około 0,5-0,6 kg zielonej masy. Za pierwszym razem zbiory są ścinane po miesiącu, a następnie po 130 dniach;
• Monarcha. Wysokość silnie rozgałęzionej rośliny wynosi około 1,5 m. Liście są jasno szmaragdowe. Odmiana charakteryzuje się dobrą odpornością na mróz. Smak jest ostry, orzeźwiający. Aromat właściwy dla rośliny zostaje zachowany po wysuszeniu. Pierwsze cięcie - za miesiąc lub nawet nieco wcześniej 135 przechodzi przez drugie;
• Smagard. Jedna z najsłabiej rosnących odmian (około 0,7-0,8 m). Pędy wyprostowane, gęsto liściaste. Aromat zieleni jest bardzo przyjemny, orzeźwiający. Charakteryzuje się mrozoodpornością i odpornością na suszę. Używany w projektowaniu krajobrazu. Wydajność - do 4 kg / m²;
• Francuski Specjaliści kulinarni uznali jedną z najlepszych odmian, warzywa są bardzo pachnące. Jest również ceniony za wysoką wydajność (0,5-0,7 kg zieleni na roślinę) i „wrodzoną” odporność na choroby. Jest stosowany nie tylko w kuchni, ale także w projektowaniu krajobrazu. Śnieżnobiałe kwiaty skutecznie kontrastują z ciemnozielonymi liśćmi;
• Aztek. Nieco uszlachetniony przez meksykańskich hodowców estragonu. Krzew o wysokości do 1,5 m, intensywnie rozgałęziony, gęsto liściasty. Aromat jest anyżowy, bardzo wyraźny. W tym samym miejscu bez utraty jakości zieleni można uprawiać nie więcej niż 7 lat;
• Gribovchanin. Bardzo zwarty krzew o wysokości do 0,8 m. Wyróżnia się kwiatami o jasnoróżowym odcieniu. Liście długo nie tracą delikatności i soczystości. Wydajność - do 0,6 kg zieleni z dorosłej rośliny. Miesiąc mija przed pierwszym cięciem i 120 dni przed drugim cięciem. Uprawa „jednorazowa” - 3 kg / m²;
• Równa Krzew ma prawie kulisty kształt (średnica 0,85 m na wysokości 1-1,1 m). Pędy są wyprostowane. Liście charakteryzują się wysoką zawartością olejków eterycznych, nie tracą soczystości przez długi czas. Kwiaty są jasnożółte.

Galeria zdjęć: odmiany estragonu popularne wśród rosyjskich ogrodników

Odpowiednie warunki do uprawy estragonu

Estragon nie jest szczególnie wymagający w zakresie „warunków pozbawienia wolności”. W tym samym miejscu można hodować kulturę do 12-15 lat, ale praktyka pokazuje, że po 4-5 latach lepiej jest zmienić ogród. W przeciwnym razie zielone liście tracą swój nieodłączny smak i aromat, łodygi stają się sztywne, liście stają się sztywne.

Wskazane jest, aby nadać roślinie słoneczne miejsce lub półcień. W cieniu również nie umrze, ale aromat nie będzie wyraźny. Prawie każda gleba jest do tego odpowiednia, z wyjątkiem zakwaszonych i podmokłych. W naturze kultura cicho przetrwa prawie na nagich kamieniach na stepach. Jeśli woda gruntowa zbliża się do powierzchni, estragon jest sadzony na grzbietach o wysokości około 50 cm. W przeciwnym razie kłącza mogą gnić. Z tego samego powodu nie jest pożądane umieszczanie lądowań na nizinach.

Wskazane jest sadzenie estragonu na łóżku dobrze rozgrzanym przez słońce, tylko w tym przypadku stężenie olejków eterycznych w liściach będzie maksymalne

Piasek lub zgniłe trociny należy dodać do ciężkiej gleby. Nadmierna kwasowość pomoże zneutralizować mąkę dolomitową, przesiany popiół drzewny, pokruszoną kredę lub sproszkowane skorupy jaj. Idealną opcją jest luźny, ale żyzny glina.

Mąka dolomitowa - naturalny odtleniacz gleby, w zależności od dawki, produkt nie ma skutków ubocznych

Roślina jest krzaczasta, z „rozłożystymi” kłączami, dlatego podczas sadzenia między krzakami pozostaw co najmniej 50 cm. Ten sam interwał jest utrzymywany między rzędami lądowań.

Od jesieni kopali łóżko na głębokość jednej łopaty bagnetowej. Z nawozów wykonaj próchnicę lub zgniły kompost, Nitrofosku, Azofosku lub inne złożone nawozy mineralne (10-15 g / m²). Świeży obornik i nadmiar nawozów azotowych są surowo zabronione. Estragon ma zdolność do akumulacji azotanów. Wiosną podłoże trzeba będzie ponownie dokładnie poluzować.

Azofoska jest złożonym nawozem azotowo-potasowo-fosforowym, należy ściśle przestrzegać dawki zalecanej przez producenta: jej nadmiar jest szkodliwy dla estragonu

Dobrymi prekursorami estragonu są wszelkie rośliny strączkowe i rośliny zielone, które nasycają glebę azotem. Słabo rozwija się w miejscu, w którym rosła cykoria, topinambur i zielona sałatka.

Karczoch jerozolimski i estragon współistnieją obok trudności

Sadzenie sadzonek i nasion estragonu

Najczęściej estragon jest sadzony z sadzonkami. Ale nikt nie zabrania siewu nasion w ogrodzie. Są bardzo małe z estragonem, dlatego powinieneś starać się je siać tak równomiernie, jak to możliwe. Czas dobiera się tak, aby prawdopodobieństwo przymrozków powrotnych wiosny było minimalne. W większości Rosji estragon wysiewa się pod koniec maja lub na początku czerwca, w ciepłych regionach południowych w drugiej połowie kwietnia.

Przed sadzeniem nasiona moczy się przez 10-12 godzin w roztworze Epiny, Cyrkonu, Heteroauxiny i innego biostymulatora. Te, które unoszą się na powierzchnię, można wyrzucić. Następnie nasiona muszą zostać wysuszone.

Epina, podobnie jak inne biostymulatory, ma pozytywny wpływ na kiełkowanie nasion

Estragon wysiewa się w rowkach znajdujących się w odległości około 0,5 m od siebie. Najpierw należy je dobrze przelać wodą i pozostawić do namoczenia. Górna gleba nie zasypia, w przeciwnym razie kiełkowanie jest znacznie zmniejszone.

Nasiona kiełkują nierównomiernie, po 15-25 dniach. Podczas pierwszego lata zaleca się ochronę sadzonek przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Aby to zrobić, baldachim jest budowany nad ogrodem z dowolnego białego materiału pokrywającego. Kiedy dorastają do 4-5 cm wysokości, sadzonki przerzedzają się, pozostawiając najpotężniejsze i rozwinięte. Odstęp między nimi wynosi co najmniej 30 cm (optymalnie 50 cm).

Podczas przerzedzania rośliny nie są wyciągane, ale ostrożnie cięte nożyczkami.

Nasiona estragonu wyrastają nieprzyjaźnie, trzeba czekać wystarczająco długo

Dalsza opieka nad sadzeniem w sezonie polega na umiarkowanym podlewaniu (najlepiej z butelki z rozpylaczem), górnym opatrunku (około raz w miesiącu, nawozach organicznych), starannym poluzowaniu i regularnym pieleniu łóżek. Na zimę zaleca się bezpieczną zabawę i ochronę roślin przed możliwymi silnymi mrozami.

Pielęgnacja na zewnątrz

Technologia rolnicza estragonu nie jest szczególnie trudna. Chwast to dopiero w pierwszym sezonie po wylądowaniu w ziemi. Następnie kłącza roślin są ściśle powiązane, zapobiegając przedostawaniu się chwastów. Rozwijają się dość szybko i mogą wkrótce „czołgać się” do sąsiednich łóżek, zagłuszając inne kultury. Aby tego uniknąć, obszar z estragonem na obwodzie jest otoczony łupkowymi arkuszami, kopiąc je na głębokość 20-25 cm.

Inną opcją ochrony sąsiednich grzbietów jest sadzenie każdego krzaka w starym wiadrze bez dna podczas sadzenia.

Podlewanie

Estragon wcale nie jest potrzebny zbyt często, nawet w upale. Z tego powodu korzenie mogą gnić, a smak zieleni może znacznie się pogorszyć. Raz na 12-15 dni wystarczy. Wskazane jest podlewanie roślin przez zraszanie, równomierne namaczanie gleby do głębokości około 40 cm, a jeśli lato jest chłodne i deszczowe, estragon może zrobić z naturalnymi opadami deszczu. Należy zachować szczególną ostrożność podczas podlewania, jeśli estragon jest sadzony w cieniu. Po każdej procedurze, po około pół godzinie, zaleca się poluzowanie podłoża między rzędami.

Najlepszy opatrunek

Jeśli łóżko zostało odpowiednio przygotowane, nawozy stosuje się dopiero od drugiego roku pobytu w otwartym terenie. Wczesną wiosną, zanim estragon zacznie rosnąć, mieszanka 25 g prostego superfosfatu, 15 g siarczanu potasu i 10 g mocznika jest rozrzucona po złożu. Następnie nawozy posypuje się cienką warstwą żyznej gleby. Jednocześnie należy działać ostrożnie, aby nie uszkodzić wyrastających pędów.

W przyszłości nawozy mineralne o zawartości azotu nie będą stosowane. Nadmiar tego makroelementu negatywnie wpływa na smak zieleni, azotany gromadzą się w liściach. Po każdym cięciu rośliny można karmić naturalnymi związkami organicznymi. W tym celu na 3-4 dni w pojemniku pod zamkniętą pokrywką nalega świeży nawóz krowie, odchody ptaków, pokrzywy lub liście mniszka lekarskiego (wszelkie chwasty z ogrodu można wykorzystać jako surowce). Przed użyciem produkt jest filtrowany i rozcieńczany wodą w stosunku 1:15 (dla ściółki) lub 1: 8 (dla wszystkich innych rzeczy). Odpowiednie są również wszystkie nawozy sklepowe oparte na wermikompoście i naparze popiołu drzewnego. Ten ostatni jest naturalnym źródłem potasu i fosforu, dlatego jesienią pod korzeniami dorosłych roślin można go posypać w suchej postaci (w pobliżu garści na krzaku).

Napar z pokrzywy - naturalne źródło fosforu i potasu

Zimowe przygotowania

Estragon ma wysoką mrozoodporność, do -35 ° С. Dorosłe rośliny bez dodatkowego schronienia zimą z powodzeniem na Uralu, Syberii i Dalekim Wschodzie. Ale wskazane jest posypanie sadzonek przesadzonych w tym roku jesiennymi liśćmi, trocinami, słomą, igłami, miękiszem torfowym lub humusem, posypanie ich świerkowymi gałęziami, tworząc warstwę o grubości 8-10 cm. Po pierwsze, wszystkie łodygi należy przyciąć do poziomu gleby, a korzenie ostrożnie wykopać.

Rosnące estragon w domu

Krzewy estragonu nie są duże, więc tę roślinę można uprawiać w domu. Z reguły wysokość krzaka w tym przypadku nie przekracza 0,5 m. Jeśli zdobędziesz łodygę, możesz ją ukorzenić, ale o wiele łatwiej kupić nasiona w sklepie. Żywotność rośliny w niewoli wynosi 3-4 lata. Najlepszy czas na sadzenie to wczesna wiosna.

Wymiary krzewu estragonu pozwalają wyhodować go w doniczce na parapecie

Nasiona są bardzo małe, dlatego przed sadzeniem wskazane jest zmieszanie ich z piaskiem. Estragon sadzi się w małych doniczkach wypełnionych uniwersalną glebą dla sadzonek lub mieszanką ziemi darniowej z grubym piaskiem rzecznym lub wiórami torfowymi (3: 1). Bardzo żyzny substrat do hodowli jest nawet szkodliwy - podczas gdy zielona masa intensywnie rośnie, ale zawartość olejków eterycznych w liściach jest zmniejszona. Po posadzeniu gleba jest dobrze nawodniona. Woda „przeciągnie” nasiona na wymaganą głębokość.

Nasiona estragonu, aby ułatwić sadzenie, miesza się z piaskiem

Na dnie garnka wymagana jest warstwa ekspandowanej gliny lub innego materiału drenażowego. Plastikowe pojemniki są umieszczane na pojemnikach lub przykryte szkłem. Do kiełkowania są trzymane w ciemnym miejscu w temperaturze 16-18 ° C.

Aby poprawić kiełkowanie, nasiona można moczyć przez 2-3 dni w wodzie o temperaturze pokojowej. Będzie musiała być zmieniana codziennie.

Estragon uwielbia światło słoneczne, ale przed bezpośrednimi promieniami wskazane jest, aby je osłonić, aby oparzenia nie pojawiły się na liściach. Parapet wschodni dobrze nadaje się na garnek. Optymalne godziny dzienne to 10-12 godzin. Jesień, zima i wczesna wiosna mogą wymagać nieco podświetlenia. W tym celu odpowiednie są zwykłe świecące i specjalne fitolampy. Latem doniczkę można wyjąć na loggię lub przeszklony balkon.

Estragon na lato można postawić na balkonie lub ganku

Większość odmian nie toleruje zbyt dobrze ciepła; liście często blakną. Optymalna temperatura wynosi 18-20 ° C. Gleba jest podlewana dopiero po wyschnięciu górnej warstwy na głębokość 2-3 cm.

Estragon jest karmiony wczesną wiosną i środkową jesienią. Odpowiedni jest każdy uniwersalny złożony nawóz do roślin ogrodowych o niskiej zawartości azotu. Stężenie produktu jest o połowę niższe niż zalecane przez producenta.

Metody hodowlane

Estragon rozmnaża się w sposób generatywny i wegetatywny. Pierwszy stosuje się, jeśli chcesz radykalnie odmłodzić sadzenie. Drugi pomaga „przesiedlić” kulturę w okolicy, przenieść ją w nowe miejsce. Jest to znacznie mniej czasochłonne, pozwala szybciej uzyskać plony.

Podział Busha

Metoda jest odpowiednia dla roślin w wieku 3-4 lat i starszych. Gdy tylko gleba będzie wystarczająco ciepła, krzak zostanie wykopany z ziemi i podzielony na kilka części, tak aby każda miała 2-3 pąki wzrostu. Wskazane jest ręczne odwijanie korzeni i awaryjne uciekanie się do nożyczek i noża.

Korzenie łatwiej się rozprowadzają, jeśli zanurzysz je w wodzie przez kilka godzin.

Przy dzieleniu krzaka estragonu nożyczki są używane tylko w ostateczności

Części rośliny są natychmiast sadzone w nowym miejscu i umiarkowanie podlewane. Pierwsze 2-3 tygodnie należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Praktyka pokazuje, że estragon zapuszcza korzenie szybciej, jeśli przecinasz istniejące pędy o połowę. Zmniejsza to obszar parowania.

Możesz nawet sadzić nie część krzewu, ale kawałek kłącza o długości 7-10 cm. Są one umieszczane poziomo w glebie, wstępnie nasączone w dowolnym biostymulatorze na 2-3 godziny. Sekcje przed sadzeniem należy posypać kruszoną kredą, aktywowanym węglem, przesianym popiołem drzewnym.

Sadzonki

Sadzonki estragonu - górna część pędu ma około 12-15 cm długości i są odcięte bliżej połowy lata, pod koniec czerwca - na początku lipca. Do tego czasu krzak „dawcy” zdoła zwiększyć wzrost, aby nie stresować się.

Sadzonki estragonu wycięte w środku lata

Cięcie odbywa się pod kątem 40-45 °. Odcięte liście w dolnej jednej trzeciej łodygi. Następnie moczy się go przez 6-8 godzin w roztworze dowolnego biostymulatora. Możesz również użyć soku z aloesu, kwasu bursztynowego, a nawet miodu. Sadzonki sadzi się w doniczkach, szklarni, szklarni lub natychmiast w stałym miejscu. W tym drugim przypadku, przed ukorzenieniem, są one przykryte plastikowymi butelkami lub szklanymi nakrętkami. Optymalna temperatura dla rozwoju estragonu wynosi 18-20 ° C, więc sadzenie będzie musiało być regularnie wentylowane.

Domowa „szklarnia” pomaga sadzonkom estragonu szybciej zapuszczać korzenie, ale musi być regularnie wentylowana

Rootowanie zajmuje zwykle 2-3 tygodnie. Po kolejnych 10-15 dniach młode rośliny tworzą 1-2 nowe pędy. Po tym czasie można je przenieść ze szklarni lub szklarni do stałego miejsca. Sadzonki są usuwane z ziemi wraz z bryłą ziemi, starając się jak najmniej zranić korzenie.

Praktyka pokazuje, że jeśli długo rozmnażasz estragon w jakikolwiek wegetatywny sposób, traci on zdolność kwitnienia. Smak i aromat zieleni nie są tracone.

Wygląda jak rozmnażanie przez układanie sadzonek. Jedna z łodyg jest zgięta, wycięta od dołu i przypięta do ziemi w środku, wypełniając to miejsce humusem. Latem wymagane jest obfite podlewanie. Do następnej wiosny w tym miejscu powinny pojawić się korzenie. W maju warstwy można oddzielić od krzewu macierzystego i przenieść do stałego miejsca.

Rozmnażanie warstwowe jest praktykowane dla szerokiej gamy roślin ogrodowych.

Kiełkowanie nasion

Sadzonkowa metoda uprawy estragonu jest dość pracochłonna, ale najczęściej stosowana w Rosji. Nasiona można zbierać niezależnie lub kupować w sklepie. Kiełkowanie zachowują 3-4 lata. Estragon wysiewa się na sadzonki w połowie lub pod koniec marca.

Warto zauważyć, że przy długotrwałej uprawie z własnych nasion kultura stopniowo „degeneruje się”, dlatego od czasu do czasu zaleca się aktualizację materiału do sadzenia.

Nasiona estragonu kiełkują wystarczająco długo, nawet po wstępnym sadzeniu

Proces lądowania:

1. Nasiona moczy się przez 10-12 godzin w roztworze dowolnego biostymulatora (w celu poprawy kiełkowania) lub jasnoróżowego roztworu nadmanganianu potasu (do dezynfekcji). Aby zapobiec chorobom grzybiczym, są one wytrawiane przez 15-20 minut w dowolnym fungicydu pochodzenia biologicznego (Bayleton, Alirin-B, Baikal-EM). Następnie nasiona muszą zostać wysuszone.
2. Płytki pojemnik jest wypełniony mieszanką ziemi i torfu lub piasku (3: 1). Gleba jest umiarkowanie nawilżona i wyrównana. Nasiona wysiewa się po zmieszaniu ich z drobnym piaskiem w płytkie rowki. Następnie nasadzenia są ponownie podlewane. Najlepsze nasiona nie zasypiają.
3. Pojemniki są przykryte folią szklaną lub plastikową, aż wschody będą utrzymywane w ciemności w temperaturze 16-18 ° C. Po wyschnięciu gleba jest zwilżana z butelki z rozpylaczem, szklarnia jest regularnie otwierana na 5-10 minut, aby pozbyć się nagromadzonego kondensatu.
4. Kiedy pojawią się pędy (musisz poczekać co najmniej 2 tygodnie), schron jest usuwany, pojemnik jest przenoszony do najlepiej oświetlonego miejsca w mieszkaniu. Sadzonki są podlewane bardzo oszczędnie.
5. Po około miesiącu sadzonki zanurkowały (rośliny powinny mieć już co najmniej dwa prawdziwe liście). Odległość między nimi wynosi 7-10 cm.
6. Na początku czerwca sadzonki można przenieść do stałego miejsca. Około tydzień wcześniej musisz go karmić, spryskując go roztworem dowolnego nawozu zawierającego azot (1-2 g na 1 litr wody). Natychmiast po posadzeniu sadzonki są korzystnie przywiązane do podpór o odpowiedniej grubości. Łodygi młodych roślin estragonu są dość cienkie, łatwo łamliwe.

Uprawa sadzonek estragonu jest dość czasochłonną metodą, ale można szybciej uzyskać plony

Choroby i szkodniki

Wysokie stężenie olejków eterycznych i alkaloidów w liściach estragonu skutecznie odpycha wiele szkodników z roślin. Praktycznie nie cierpią na choroby, mają wysoką odporność na przyrodę.

Wyjątkiem jest rdza liści. Przednia strona pokryta jest różowawymi obrzękami, niewłaściwa strona jest zaostrzona ciągłą warstwą owłosionej szafranowej powłoki. Stopniowo pogrubia i ciemnieje, dotknięte liście wysychają i opadają. Rozprzestrzenianie się choroby przyczynia się do przekarmienia roślin azotem i nadmiernego pogrubienia nasadzeń.

Rdza liści jest powszechną chorobą grzybiczą.

W profilaktyce nasiona traktuje się przez 15-20 minut w roztworze dowolnego fungicydu pochodzenia biologicznego. W sezonie gleba w ogrodzie jest odkurzana pokruszoną kredą, przesianą jesionem drzewnym.

Jeśli choroba zostanie zauważona na czas, całkiem możliwe jest poradzenie sobie z środkami ludowymi - odpowiednie są dozownik mydła, rozcieńczony soda kalcynowana wodą, jasny różowy roztwór nadmanganianu potasu, rozcieńczony kefir lub surowica z jodem (10 kropli na 10 l). W przypadku braku efektu stosuje się wszelkie środki grzybobójcze: stare sprawdzone produkty (siarczan miedzi, płyn Bordeaux) lub nowoczesne preparaty zawierające miedź (Skor, Horus, Tsineb, Raek, Topaz).

Spośród szkodników mszyce i owsiki (larwa chrząszcza dziadka do orzechów) mogą powodować największe szkody w nasadzeniach estragonu. Mszyce żywią się sokiem roślinnym, różniącym się rzadkimi wszystkożernymi. Całe kolonie przylegają do wierzchołków pędów, młodych liści, pąków kwiatowych. Dotknięte części rośliny zmieniają kolor na żółty, następnie odbarwiają i wysychają.

Mszyce pokrywają całe kolonie roślin całe koloniami

Szkodnik naprawdę nie lubi ostrych zapachów, dlatego w celu zapobiegania, nagietki, nasturcje, lawendę można sadzić obok estragonu. Skutecznie odpycha napary mszyc z cebuli i czosnku, liście pomidorów, skórki pomarańczy, suche liście tytoniu. Pomogą pozbyć się szkodnika, jeśli nie wyhodował jeszcze masowo. Tylko częstotliwość zabiegów będzie musiała zostać zwiększona z raz na 12-15 dni do 2-3 razy dziennie. W przypadku braku pożądanego wyniku stosuje się środki owadobójcze o działaniu ogólnym - Inta-Vir, Iskra-Bio, Admiral, Calypso, Confidor-Maxi.

Drut gryzie korzenie roślin, szybko wysycha i umiera. Aby zapobiec, w przejściach można sadzić musztardę liściastą, fasolę, inne rośliny siderat, pył łóżko z pyłem tytoniowym. Dobrym efektem są również pułapki - pojemniki wkopane w ziemię wypełnione kawałkami surowych ziemniaków, marchwi i buraków. W przypadku masowej inwazji szkodnika stosuje się leki Provotox, Bazudin, Pochin.

Druciany gryzący korzenie roślin prowadzi do ich śmierci

Zbiór i przechowywanie

Przycinaj rośliny wyłącznie przy suchej pogodzie. Ale jeśli zbierze się kłącza estragonu, nie ma to znaczenia. W każdym razie przed suszeniem trzeba je umyć i posiekać.

Zbiory można przycinać 2-3 razy w sezonie wegetacyjnym. Dla buszu taka procedura jest nawet przydatna - zaczyna intensywniej rozgałęziać się, staje się „bardziej niewyraźna”. Pędy nie są cięte na ziemię, pozostawiając „pniaki” o wysokości 10-12 cm Świeże liście można przechowywać w lodówce przez 10-15 tygodni w specjalnej komorze na owoce i warzywa, owiniętej folią spożywczą.

W pierwszym roku po przesadzeniu sadzonek do gleby zaleca się, aby nie przeszkadzać krzakowi i pozwolić mu spokojnie rosnąć zieloną masę. Ponadto liście młodego estragonu nie są tak pachnące.

Wysuszony estragon można przechowywać w odpowiednich warunkach przez 1,5–2 lata

Zielone estragony do suszenia i obróbki najlepiej odciąć bezpośrednio przed kwitnieniem lub podczas owocowania. W tych okresach stężenie olejków eterycznych w liściach jest maksymalne. Należy jednak pamiętać, że w sierpniu roślina zaczyna przygotowywać się do zimowania i niepożądane jest jej zakłócanie.

Pędy są suszone w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych w temperaturze nie wyższej niż 35 ° C. Wymagana jest dobra wentylacja. Proces zajmuje trochę czasu, wilgotność na zielono wynosi tylko 5-7%. Następnie liście są oddzielane od łodyg (powinny stać się kruche), mielone na proszek (ręcznie lub w młynku do kawy), wlewane do szklanych pojemników z hermetycznie zamkniętą pokrywką, lnianymi lub papierowymi workami. Przechowuj je w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu. Ważne jest, aby nie suszyć zieleni - powinna ona zachować naturalny kolor. Przydatne właściwości i aromat utrzymują się przez 1,5-2 lata.

Suszą wszystkie rośliny zielone, na które nie pada bezpośrednie światło słoneczne.

Po pierwszym zebraniu plonów doświadczeni ogrodnicy zalecają całkowite odcięcie pozostałych łodyg i obfite podlewanie ogrodu. Zieloni w tym przypadku szybko odrosną. Liście będą nieco mniejsze niż wcześniej, ale nie wpłynie to na smak i aromat.

Istnieją inne sposoby przechowywania estragonu:

• solenie. Zielenie są myte, suszone, drobno posiekane, pokryte solą w stosunku 5: 1. Następnie układa się je w sterylizowanych słoikach, dobrze ubijając. Przechowywać w zimnie, pod plastikowymi osłonami;
• zamrażanie Całe liście i młode gałązki układa się na blasze do pieczenia lub tacach pokrytych papierem, na 2-3 minuty umieszcza się je w zamrażarce, która działa w trybie zamrażania szokowego. Następnie, w małych porcjach, są układane w specjalnych opakowaniach z ciasnym zapięciem. Rozmrażanie i ponowne zamrażanie jest ściśle przeciwwskazane - liście zamieniają się w nieapetyczną śluzowatą owsiankę;
• przechowywanie w oleju lub occie. Umyte i wysuszone warzywa są kruszone, układane w słoiki, posypane solą, wlewane dowolnym rafinowanym olejem roślinnym lub esencją octową, aby całkowicie zamknąć estragon. Przechowywać w chłodnym miejscu pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Solenie estragonu nie jest bardzo popularną metodą przechowywania, ale w tej formie warzywa zajmują bardzo mało miejsca

Uprawa estragonu w twoim ogrodzie jest dość prosta. Ta kultura jest niezwykle zdrowa, a pikantne warzywa będą dobrym dodatkiem do przepisów na wiele domowych preparatów i dań głównych. Istnieje wiele odmian hodowanych przez hodowców, każdy ogrodnik będzie mógł znaleźć najbardziej odpowiedni dla siebie.